mottainai!!～旬の食材フル活用～

冬瓜と鶏笹身のスープ

急に寒くなりましたね
秋が深まると、温かい汁物が欲しくなります
冬瓜と笹身でスープを作りました

～材料～
冬瓜
人参
ネギ
生姜
豆腐
鶏笹身肉
塩・胡椒
中華スープの素


昨日の「茹で鶏」をスープの具に
夫がダイエットを始めたので、夕食はカロリーをグッと押さえた料理を
出すようにしています
昨日作った笹身肉の「茹で鶏」を少し残しておいて
スープの具にしました



椎茸の軸で出汁をとる！
ちょうど干し椎茸をきらしていたので
椎茸の軸で代用
思った以上にいい出汁がとれます




夫婦そろってダイエット中なので
しばらくは地味な料理が続くことでしょう…
平日は夕食を採る時間が遅くなるので
スープなどで軽く済ませることにしています
休日は、羽を伸ばして好きなものを！と思っておりますが
出掛ける用事が多く、家で料理する時間があまりない
出先で写真撮るの、面倒なんだよな
そういえば…我が家のデジカメ、まだ家の外で使ったことないわ！



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