インフルエンザのダウンから1週間。
心身共に
すっかり元気になりました。

で、イチゴが美味しくて
安い季節になったら作りたい！！
と思っていた
イチゴのロールケーキ♪

やっと念願かなったり～で
作ってみました。

それも、ご要望もあり、
ホットケーキミックスを使って・・・
o(*^▽^*)o~♪

基本は、
シフォンケーキの生地なので、
ふわふわ～でしっとり～の
とてもきめ細かいケーキになりました。
クリームはイチゴを刻んだものを
たっぷり混ぜた生クリームで、
甘さ控えめに
イチゴの甘酸っぱさがいい感じです。

また、この生地なら、
ロールケーキを巻く時にできやすい、
特有のひび割れもなく、
きれいなロールケーキが
できると思います。

子ども達にも、
そして旦那にも大好評で、
TOMには、
「毎日このケーキ食べたい♪」
と言ってもらい、大満足な私・・・♪

レシピは、おいしいものデザート編の
こちらにアップしたので、
よかったら、お試しくださいね♪