のんびり楽しく手作り生活

お天気が悪いし寒いので
この２日間は完全引きこもりです。

不倫のニュースに驚きましたが
新型肺炎のニュースの方が気になっています。
中国人の旅行者を乗せた
バスの運転手さんの感染が確認されましたが
乗客の中に感染者がいたとしたら
国内で増えていくかもしれません。
今週末に私達と両親と弟で浅草寺に行く予定でしたが
浅草は観光客が集まるので
中止することにしました。
わざわざ危険な場所に出向かない方が安全です。
同じ理由から夫婦で今週秋葉原に
出かける予定でしたが止めました。
いつくらいに治まるのか分かりませんが
出かけたら手洗いうがいをし
いつも以上に気をつけたいと思います。



レンチン煮物として「京芋のそぼろ煮」
というのを今月上旬に載せましたが
豚肉から鶏肉に変更し味付けも麺つゆを使ってみました。



適当に切った京芋（本当は綺麗にカットしたかったー）を
塩もみして洗います。
耐熱ボウルに京芋１本（４００ｇ弱）
鶏ひき肉（１５０ｇ位）
麺つゆ・水・砂糖少々入れて混ぜます。
クッキングシートで作った落し蓋をして
ラップしてレンジで７分。
厚みのある芋が硬そうだったのと
水分少なすぎたので汁を足して混ぜてから延長加熱。
熱いうちに水溶き片栗粉を混ぜたら完成。

ちょっと混ぜすぎそして肉多めですが
とろっとしたそぼろ庵とお芋がよく合います。
甘くしたかったので砂糖も入れましたが
麺つゆだけでも美味しく出来ると思います。
小鉢で旦那さまに出したら
こういうのが好きらしく
お代わりしてたくさん食べていました。

先月実家で貰った京芋はこれで最後です。
豚汁に入れたらボロボロに崩れてしまいましたが
煮物にすると美味しく頂けました。





お赤飯が食べたくなって作りました。
１ヶ月に３回炊いたのは初めて(^^)

圧力鍋でささげ４分で急冷、炊飯３分自然放置
炊飯器でご飯炊くより早いです。

お赤飯好きなのでついつい食べすぎてしまいます。





２日間は鍋にしました。
いつも昆布出汁に麺類も入れた水炊きです。

豆腐・冷凍肉団子・白菜・えのきだけ・黒豆もやし

シマダヤほうとう・油抜きした油揚げ

シャウエッセンと豚肉入れて完成



柚子こしょう、食べるラー油もあります。
「たっぷりたまねぎポン酢」は初めて買いましたが
以前温めた豆腐に掛けて出したら
甘くて豆腐に合わなかったようで
今回鍋物で食べてみました。
玉ねぎの甘味より砂糖の甘みが強くて
ジュレみたいなところが
ポン酢っぽくなくて好みが分かれそう。
酸味が苦手な方は気に入るかも。
ドレッシングとして使うとか
炒めものに使うとか他に調味料足すとか
使い切れるレシピ考えます。


ほうとうと肉類は食べきって
残った鍋に水を足し
翌日は水餃子と茹でうどん２玉追加。

１４個と肉が入ってない謎の白い塊１個入っていました。
餃子には馬路村のポン酢が合います。

米粉のレモンケーキ
これで美味しくなりました。

温めたレモンケーキにレモンカードを乗せました。
レモンカードは無塩バター・砂糖・レモン果汁・卵で出来ています。
カロリーＵＰですがぱさついたケーキが食べやすくなり
レモンカードの酸味がさらに美味しくさせてくれました。
レモンケーキは冷凍しましたが順調に減っています。

ご訪問ありがとうございました