モノスキー日記

　命のもとを｢いただきます｣と感謝して、私たちの体に生かしましょう。

　８月１９日（日）　　　　　　　　　　いただきます

　野菜や果物は、体の調子を整えるビタミン・ミネラル・食物繊維などを豊富に含んでいます。健康を維持するために、たっぷり摂りたい品目です。

　しかし、使用されている農薬の害が気になるという人もいます。だからといって、まったく野菜や果物を摂らないというのも体によくありません。

　最近は、病害虫には使用する一方、人や動物にはほとんど影響を及ぼさない農薬が増えているようです。どうしても気になる場合は、少しでも、農薬の摂取を減らす工夫をしてみましょう。

　食品科学広報センターでは、調理法で農薬がかなり減少するとアドバイスしています。｢水溶性の農薬は、水洗いをよくする。農薬の多くは皮に残留するので、皮をむく。ゆでる、いためる、揚げるなどでも減る｣ということです。

　作物は、私たちの命を生かすための、他の命の集合体です。それぞれが、必要な役割を持っています。色々な種類のものをバランスよく食べたいものです。

　命のもとを｢いただきます｣と感謝して、私たちの体に生かしましょう。

　今日の心がけ●バランスよく食べましょう

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