モノスキー日記

１月２３日（月）　　　工場産キノコに思いを込めて

　冬の鍋物には欠かせないキノコ。最近では、旬を問わず、一年中手に入るようになりました。それは、工場で生産されるようになったからです。

　キノコメーカーのホクトは、キノコの食文化が根付く長野県で、品種改良から生産まで、すべての工程を一貫して手がけています。

　栽培から収穫までの工程はすべて機械化され、熟練のキノコ採り名人のような動きをするロボットが、器用に収穫をしていきます。

　しかし、計量してトレーに並べる作業は、人の手で行なう部分が多いそうです。売り場で手に取ってくれるお客様の姿を思いながら、少しでもおいしく見えるように、丁寧に並べる手作業を経て、全国に出荷されるのです。

　仕事の様々な過程が機械化された現代です。お客様と触れ合うことのない職種の人も多いでしょう。しかし、今の業務の先にいるお客様の笑顔を思い浮かべることは、さらに良いものを生み出す原動力になるでしょう。

　目前の業務の先を思い描いて、丁寧な仕事を行なっていきたいものです。

　今日の心がけ◆お客様を思い描いて仕事をしましょう

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（私自身が誤解していましたので、あえて申し添えます。宗教ではありません）