お嫁に行きます！

久しぶりに、お料理のレッスンを受けてきました　近頃は、最近入会したお友達に合わせて、パンと製菓のレッスンを優先していたので、お料理は1ヶ月以上ぶり。

今日のメニューは、

・ いかとサフランのスパークリングリゾット
・ 豚ばら肉のグリエ　手づくりアイオリソース添え
・ ほうれん草のギリシャ風サラダ
・ ベリーのスパークリングカクテル

全ての料理にスパークリングウォーターを使っています。発砲水の重炭酸イオンによりたんぱく質の凝固がゆるやかになり、お肉やイカが固くなるのを防ぎ、短時間でやわらかく仕上げる事が出来るらしい。それに、アルカリ性なので、体が酸性に傾くのを防ぎ老化防止につながるとか。

家では、あえてスパークリングウォーターを使うかどうかは不明ですが、リゾットもお肉もおいしかった　お肉はジューシーで表面はカリっと仕上がって、ソースもニンニクが効いていて、かなりうまい　リゾットはもう少しチーズを効かせたかったけど・・・。デザートは見た目涼しげでとっても綺麗　味は・・・普通でした