お嫁に行きます！

ＡＢＣでおせちを作りました。

・関東風雑煮
・炒り鶏（お正月バージョン）
・ひらひら紅白なます　
・れんこんの奉書巻き　
・スピード黒豆（黒豆）
・栗きんとん

去年は、関西風のお雑煮で、白味噌、丸餅が新鮮だったのですが、今年は私には馴染みが深い関東風雑煮。
実家のお雑煮は、具材が更にシンプルでしたが、基本は似た感じです。
実家にいた時は、全然手伝いもせず、母親任せだったなぁ・・・と軽く反省しつつ。

炒り鶏は若干の違いがありましたが、実家では「うま煮」と呼んでいたな・・・。「筑前煮」だったり「がめ煮」だったり、似たようなメニューが地域で違った名前で呼ばれていたり、興味深いです。
今回は、人参と蓮根を花形に切るのが楽しく、勉強になりました。

なますは御馴染みのお正月メニュー。また今年の冬も、大根がたくさん採れそうなので、お正月以外も酢漬けにしておくのも良いかもしれません。

黒豆と栗きんとんは、実は甘い味付けが苦手で　実家にいた時からほとんど手つけません。作り方を学べたのは良かったのですが、自分で作る時はアレンジが必要かな・・・。