今日、コレ、食しました。
髭2014.09.03自宅 posted by (C)あっこ森
家族みんな、旨い、旨い、喜びました。
本気です！
薬膳で御世話になっている阪口珠未先生のレシピに
トウモロコシごはんというのがあるのですが
トウモロコシを１本まるごと使い倒す、ご飯です。
生のトウモロコシを包丁でこそげて
白いやわらかいヒゲをみじん切り
なんとトウモロコシの軸も
御釜に入るサイズに切って
醤油と昆布と酒で味付けをして
ご飯２合と一緒に炊きあげます。
炊き上がったら、軸は抜いて
（ココ読んでホッとした気分になりましたね？）
昆布は、細かく切って
ご飯と混ぜ一緒にいただきます。
（軸にも薬効があるので、
一緒に炊いて薬効をいただきます。）
利水（水はけのいいカラダ作りに役立つ）効果抜群の
食材の重ね使いで
わたしみたいなアレルギー体質（水毒）の人に
ぴったりのお料理。
今日は、夏の戻りを感じる１日だったので
身体内部の湿気取りをしっかりめに
ケアするお食事にしてみました。
トウモロコシごはんは、
白いご飯が一番好きな両親も
思わず「美味しい。」と
言わせてしまうお料理です。
トウモロコシごはんと私の作った茶わんです。2014.09.03自宅 posted by (C)あっこ森
トウモロコシのひげは、
多くの場合、捨ててしまいますが、
漢方では「南蛮毛」という立派な生薬だったりします。
捨てずに食して、
お身体の調整に役立てる。
お台所に立ちながら、
家族を驚かせることもできるサプライズメニュー。
カレーにも合うお味だと思います。
トウモロコシの主な作用は、むくみ、高血圧予防、
便秘、血中脂肪低下、消化吸収アップ。
注意点としては、食物繊維が多く消化に悪いので、
子どもや高齢者、胃が悪い人は食べ過ぎに注意が必要です。
わたしの両親は、さんざんわたしのうんちくを聞きながら
頭でご飯を食べさせられている…かも（笑）
まぁ、美味しいと喜んでくれているので、ヨシと言うことで。
髭、食って元気。
捨てるところも食べて、元気。
なんかお得です。
髭捨ててます？モッタイナイな～。
干してお茶でもどうぞ。
写真は９月３日に自宅にて撮影しました。
東京在住、
撮影は自宅から自転車で行った場所が中心です。
ごく身近な自然に目を向けています。
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