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残り物のかぼちゃの煮物をつかったチヂミをつくってみました。

２枚分の分量


かぼちゃの煮物残り（ひき肉入り・なければハム）
　約１カップ（汁がある場合は、水の分量に加える）

小麦粉１/2～２/3カップ

片栗粉大さじ３

だしのもと　適量

にんじんジュース１６０ｇ（ＤＨＣのにんじんジュース・水でも代用可）

卵１つ

長ネギ１/2本

豆板醤　小さじ１


作り方

１．ボールに

にんじんジュース１本（１６０ＣＣほど）

だしのもと

豆板醤を入れて、よく混ぜる。

味見をして、塩加減、辛さを見る。（濃い目でもよい、かなり変な味です）

２．１．に卵をくわえてよく混ぜる。

３．２に小麦粉１/2カップ、片栗粉大さじ３をくわえて、よくまぜる。
　　だまが少なくなるまでよくまぜて、とろとろ状態にする。
　　水みたいだったら、少し小麦粉を加える。

４．３に荒めにつぶしたかぼちゃの煮物、ハム（そぼろがなければ）
　　白髪ねぎ上に切った、ねぎを加える。よく混ぜる。

５．フライパンを中火で軽く熱し、大さじ１の油をいれ、
　　４のたねを1/2流し、薄く平らにする。

６．数分経って、チヂミの周りが焼けてきたら、裏をのぞいてみて、
　　きれいなやけ目がついていたらひっくり返す。

７.　裏面も焼けたらできあがり。お好みで、最後に生地の周辺にごま油をたらす。

８．エバラ焼肉のたれ、しょうゆ味をつけてたべる。
　たれがなければ、ポン酢＋ゴマ油で。
　
もちもちした生地でおいしいチヂミができあがりました。

残り物のかぼちゃの煮物をアレンジしてみて下さい。