森の鵜＠さかいがわ

料理本でレシピを参考に作ったり、生活スタイルでも
色々と影響を受けているパトリスジュリアン。

そのパトさんが経営していた、白金台のレストランの回顧展を、
表参道のギャラリーロードに見にいってきました。

ギャラリーには閉店１ヶ月ほど前のレストランの写真が20点ほど。
それに対するパトさんの想い出が、脇につづられていました。

しかしなぜ、今になって閉店したお店のことを展示するのだろう。
彼のポリシーからすると、このような展示会はやらないだろう
というのが率直な感想です。

ただ、最後の写真と文章を読み終わる頃には、これは
パトさんの、レストラン「サントル・フランセ・デ・ザール」
に対するお別れ会、卒業式なのかなと思われました。

大好きだったお店について、本、ネット等で閉店を惜しむ
気持ちを読むことがありました。おそらくこれが最後なのでしょう。そんな気持ちが感じられました。

すでに、パトさんの仕事は、レストラン経営から大きく方向を
変えています。
彼の持つ世界観の表現のひとつがレストラン経営だったと言える
ので、今後もどんなことでそれを見せてくれるか楽しみです。