ヒカゲヘゴ posted by (C)ドクターＴ
石垣島・西表島にはヒカゲヘゴ（別名マルハチ）がたくさんあります。この新芽が食べられると言うことは前から知ってはいましたが、今まで食べたことはありませんでした。
ヒカゲヘゴの芽 posted by (C)ドクターＴ
今回、少しだけ試しに採って来ました。さっと湯がいて毛を取って、皮を剝きます。
12月3日夕食（家） posted by (C)ドクターＴ
炒め物にして見ました。少しぬめりがあって、まずまず合格点です。買って来た島豆腐、海ブドウ、ナオ君からもらったサーモン、坂内村で採ってきた天然わさびの茎と葉をつけたものとともにつまみの1品となりました。これなら沖縄へ行けば年中採れそうな山菜です。
石垣島・西表島にはヒカゲヘゴ（別名マルハチ）がたくさんあります。この新芽が食べられると言うことは前から知ってはいましたが、今まで食べたことはありませんでした。 
賀田 和夫@
