1月から筍を掘り始め、もう15回くらい掘りました。蒲郡ではイノシシと競走です。
1月3日収穫 posted by (C)ドクターＴ
これは1月3日に家の竹藪で掘ったものです。
2月22日収穫 posted by (C)ドクターＴ
これは昨日蒲郡で掘りました。
筍（蒲郡市） posted by (C)ドクターＴ
まだまだこんな状態でほとんど地中にあるものを足で探して掘ります。
2月20日夕食 posted by (C)ドクターＴ
掘った筍はいろいろな料理にして食べます。そのまま刺身で味噌をつけて食べてもよいのですが、時にはスープにしたり、春巻きに入れたりします。
筍寿司（小松） posted by (C)ドクターＴ
たまには小松へ持って行き、筍寿司を握ってもらうこともあります。
筍真空パック posted by (C)ドクターＴ
もうじき久米島へトライアスロンに行きますので、マグロ釣りの船長さんのところへ真空パックにして持って行こうと思います。沖縄には孟宗竹がなくて（細い琉球竹しかありません）珍しいと思いますから。
1月から筍を掘り始め、もう15回くらい掘りました。蒲郡ではイノシシと競走です。 
賀田 和夫@
