弁当の写真撮ってるのですが
なんとなくズルズルと更新できなくて・・・
そんな中、スキーに行きたいな～と帽子を編んでみたり、図書館でアレルギー界では有名な
これを借りれたので、早速チャレンジ。
あ、でも、油脂や豆乳など我が家では全然無理なレシピばかりなので
代替を適当にしました。
P54のさつまいもケーキを参照にしています。
粉の量も少し変えていて
・300⇒225（ゆきひかり米粉）＋25（タピオカ粉）
それに準じて水分量も調節しています。
豆乳・菜種油をレーズンを浸した水に置き換えました。
より膨らむようにレモン汁も入れた水です。
（豆乳・菜種油足した量ではありません。加減しました。）
メープルシロップを高いからケチって半量に・・・（爆）
甘くなかったけどさつまいもがおいしかったです。
ほとんどオリジナルになっちゃってるけど。。。
BPのお陰かかなり膨らみ、表面はもちろん米粉で油脂類入ってないので固くなりましたが
下の方は翌日の朝もフワフワ♪だと思います。
（私の分まで無くて食べれなかった・・・触ったらフワフワ）
切り口もかなり良い感じ。
さつまいもがたくさん入ってるので、よくわからないけど。。。
シリコン型をダイ○ーで発見。
そもそもシリコンってどんなのか使ってことないのだけど
（溶けてきそうで・・・）
ダイ○ーのは3個入りで耐熱温度が230度でした。
そこが違う？？？
直火ダメで、トースターが使えないのでオーブン久々ついでに一緒に焼きました。
普段我が家が作ってるのは、トースターで簡単に焼ける（でも、膨らまないけどフワフワ）
パンケーキ？
ホットケーキのような感じです。
レシピはchika♪♪さんの米粉ケーキを参照にしています。
我が家では・・・
＊＊＊材料＊＊＊
☆ゆきひかり米粉・・・・130ｇ
☆タピオカ粉・・・・・・20ｇ
☆重曹・・・・・・・・・1.5ｇ
（嘘です。こんなに細かく量れないので1～２に変わらない程度＾＾；）
○ノンオイルドライレーズン・・・大さじ１（細かく切る）
○水・・・・・80～100ｃｃ位のうちの50ｃｃ位
○甜菜オリゴ糖シロップ・・・大さじ１
△水・・・・・80～100ｃｃ位のうちの残り
△有機レモン汁・・・・・大さじ１
＊＊＊作り方＊＊＊
○のレーズンなどを切って水に浸しておきます。
☆の粉類を混ぜる。
☆に○を入れて、最後に固さを見ながら△を混ぜます。
天板にクッキングシートを敷いて生地を流し
表面にメープルシロップ大さじ１ほどをへらで塗ります。
1000wのトースターで10分ほど焼く。
これはメープルシロップを塗ってない物ですが。。。
甘さがやはりオリゴ糖シロップ大さじ１では足りないみたいです。
パンと考えれば、こんなもんなんだけどね。
こんな感じでぺったんこ。
重曹の量やトースターであることなどが原因かもしれないけど
朝のパンとして焼くには簡単でこれが良い感じ。
ペッタンコだけど、フワフワとしていて、食感は良いです。
Aカットパンの給食持参方法について続きます（笑）
