華麗なるバイクライフ！

今回の魚の分け前は　鯵×１２　鯛×３　ボラ×２　である。

まずは鯵を料理してみた。

すべての鯵の頭と内臓を取り除き、３枚におろし、残っている腹骨、小骨と皮を取り除く。
小さい上に身が柔らかいのでなかなか上手く身が取れない。
出刃包丁では大きすぎるので、細身の飛び出しナイフを使う。

きれいに身が取れたものをお造りにしてみた。


「鯵のお造り」

残った身をたたきにしてみた、みじん切りにした長ネギとショウガを添える。


「鯵のたたき」

さらに残った身に、みじん切りにした長ネギ、せん切りにした大葉、ショウガ、あわせ味噌を
加え、さらにたたいて粘り気を出す。


「なめろう」

残ったなめろうをハンバーグ状にしてフライパンで焼いてみた。


「さんが焼き」

鯵だけで４品も作ってしまった。
何が美味いってお造りが一番美味いが、ショウガと合わせたたたきも美味い。
なめろうはごはんと一緒に食べると最高、さんが焼きはにおいも取れて魚の苦手な人でも
食べれそう。


鯵だけで終わってしまった。（笑）
鯛はお造りと煮付けにでもしようかな。
ボラはやはりフライになってしまうのか。

つづく・・・かどうかはわからない。（笑）