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June 4, 2010
カテゴリ：日々のこと
 先日、ブロ友のみぃっさんが梅シロップ作りをしているのを見て オブジェみたいで綺麗！と思ったのがきっかけで 私も挑戦してみることにしました。 ↑動機が不純。 旦那の実家でもよく作っていたそうですが 私は一度も飲んだことがありません。 北海道だから？関係ない?! 北海道生まれの方、どうですか？梅シロップ、漬けてましたか？ …と話が逸れましたが、 ちょうど生協の宅配で青梅が売っていたので１kg購入♪ ついでに氷砂糖も一緒に注文。  これまた、みぃっさんが紹介されていた作り方を参考にしました。 こちら☆ 4時間ほど水に漬けてアク抜き。  アク抜き後は丁寧に拭いて、なり口のホシを竹串で取り フォークでひとつひとつ穴を開けていきます。 3回くらい指を刺し、そして5回くらい飛び散った果汁が目に入りました。 言うまでもありませんが、どちらも痛いです。 爪周りのササクレにもしみます。ご注意。 画像の量でちょうど半量の500gです。結構大変なのね…。  氷砂糖が梅を覆うように入れて仕込み終了！ ちなみに、最初は砂糖の入れ加減がわからず梅が丸出しに…。 やり直し！  梅1kgだと、3リットルの瓶で収まるそう。 うちは２リットルの瓶が一つあったので（画像奥。数年前無印で購入） 今回新たに２リットルの瓶をひとつ買い足しました。  またまた、みぃっさんが紹介されてたセラーメイトの。 ちなみに私はアマゾンで購入しました(ﾟ∀ﾟ;) 1点から送料無料なので助かる。 あ、今気付いたけど私が買ったやつ取っ手ついてないっ(ﾟДﾟ*) そして瓶を買う前からわかってはいたのですが この大きな瓶を煮沸消毒できるような大きな鍋が 家にはありませんでした…。 なので、とりあえず漬かるところは煮沸消毒。 あとは熱湯まわしかけておいたけど大丈夫だろうか?! 吉とでるか凶と出るかわかりませんが。。 …吉にはならないか。 今日も瓶をシャカシャカ振っておきました。 瓶を振ると梅が出てきちゃって隠れてないけどいいのかな？ 先行き不安な梅シロップ、 発酵せずに完成するか乞うご期待！ ＊＊＊  にほんブログ村 あなたも一緒にレッツ☆梅シロップ作り♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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