my　kitchen　diary

昨日の晩ご飯のおかずupします～。

中華風のミートボール。　肉団子の野菜あんかけ煮込みです～♪

豚ミンチ肉に葱・玉ねぎみじん切りをたっぷり練り込んだ肉団子を作りました。

味付け調味料は・・・塩・胡椒・砂糖・生姜汁・ごま油・酒・片栗粉・卵etc・・・を適宜。

よ～く練り上げてフライパンで焼き、いったんお皿に取り出して野菜を炒めます。

今回は白菜・人参・シメジ・玉ねぎたっぷりを。

軽く塩・胡椒してから　肉団子を戻し入れて、調味液を加えて蓋をして蒸し煮にしました。

調味液は・・・　水200cc程・砂糖小さじ1・醤油大さじ3・酒大さじ1　くらいとしました。

最後に水溶き片栗粉ですこしとろみをつけて仕上げました♪

肉団子がやわらかく煮込まれていて　美味しくできました～^m^

papaにも息子にも好評でした!!　フライパンひとつで出来る中華です♪

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