むっちーのままごと日記？？

餃子大好きな我が家
白菜がたくさんあるので、キャベツの代わりに白菜を入れてみました。

白菜は、水分が多いので、軽く塩揉みし、きっちり絞って挽き肉と混ぜました。

今回は、挽き肉多めの餡にしました。
白菜が柔らかいからです。
挽き肉の下味つけは、しっかりしないと
焼き上がりの出来が分かれます❗

創味シャンタン、おろし生姜、ニンニク、砂糖、塩こしょう、ごま油、紹興酒
の調味料でしっかり混ぜてから、白菜を最後に入れ混ぜます。
混ぜた餡は、冷蔵庫に入れ少し休ませてから、皮で包み焼きます。

手間暇掛けて美味しい餃子が出来ます。

毎度ながら、作る数も30個と決まっています。

毎月1回は、作っています～✌️

水餃子の時もありますが、焼きの方が、美味しいと思っています～☺️

焼き加減も毎回難しいです。
焦げないよう、ガスの火加減につきっきりです

雑感

今年の雪降は、異常です。
盛岡市は、例年通りの積雪ですが、解けては積もるの繰り返し
最大に積もったのは、20センチ位か？
雪かきは、今のところ苦労していないのです。
日本海側のほうが、大変のようです。
立春過ぎて、ほんとに止んでほしいですね。

最近、自身の老後に色々と思うことがあります。

身の回りの整理をボケない内にしようと、パソコン関連は、特に大変になるかなと思う！
カードは、最低限の枚数にし、使わないカードは、解約したりしてました。
今年中に、自宅で仕事している関連の物の処分を綺麗さっぱりとさせたい。
体力がある内にやっておかなくてはいけないと思っています。

面倒だと思う前に、実行することが、大事かな～✌️特に、衣類は、思いきってやらないといけないですね😃