亀戸らあ麺　零や

2012.05

細長いカウンターのみのお店です。

一番奥へと導かれたのですが、入り口の券売機で買った食券を渡します。

このお店の入り口には色々と能書きが多く、とにかく【塩零】なるらーめんがお勧めなんだと言うことが良くわかります。

従ってお店の意に沿う形で購入したのでありました。

替え玉orライスは無料・・・ただし替え玉は一回のみ、或いはミニチャーシュー丼でも可とのこと。

小生はミニチャーシュー丼に致しました。

さてしばらく待って供されし【塩零】なるらーめん・・・ルックスはよろしいようですな(^o^)"

透き通ったスープに二ラが刻まれて浮いています。

海苔も乗せられて供されますが、この海苔が結構強いアクセントとなるのですが後述致します。

先ずはスープですが、かなり輪郭のはっきりとしたタイプに仕上がっていました・・・キリッとした味わいですがこの段階では決して濃くは感じません。

次いで麺を持ち上げて啜りますと、う～ん、良い茹で上がりで磯の香りを持ち上げてくれますね。

そうそう、磯の香り、これが先ほどの海苔の味わいなんです。

この海苔がかなりの高濃度塩分を持ち合わせていて、じわじわとスープの味に変化をもたらします・・・混ぜるほどにその効果は大きくなっていくのを実感できるのでした。

ところで、ニラの存在なんですが・・・しっかり噛み締めないとその存在感は非常に脆弱に思いますけど、ニラ嫌いな方なら過敏に反応しそうな気もします(笑)。

あたしゃニラが好きなので問題無しです。

バラ肉チャーシュー・・・やや薄手ながらしっかりとした味わいは美味しいと思います。

ミニチャーシュー丼は炙られたチャーシューがコマ切れされたものがたっぷりと乗せられていますね・・・これはラーメンにも乗せられています。

葱をアクセントにして、ご飯に適度に染み込んだタレと一緒に完食!!

ところで・・・塩味らーめんって何度食べても微妙にぶれるのが今までの印象です。

こちらの塩味、決してぶれないことを願うばかりでございますぅ。

キリリと美味い塩らーめんの提供を末永く!!

ごちそうさまでした。

PS.テーブルにはニンニクも常備されていますが、お好みでどうぞ・・・今回ニンニクで味の変化を楽しめなかったのが残念です。