こんにちは
今日の高知は秋晴れのとってもいい天気です。
昨日に引き続き、冬の準備こたつ布団干しました。
昼間は、全然暖かいのですが、夜は肌寒いので、電源は入れなくても
こたつに入れば、暖かいので
期待です。
以前にフルーツカレーとスペアリブを作りましたが、今回レシピを紹介しますね。
材料 Ａ
りんご １個
バナナ ２本（甘いのが好みの方は３～４本入れても良い）
セロリ １本
玉ねぎ １個
ここまでは先に鍋で煮て、ミキサーにかける物です。
材料Ｂ
ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ各１個
後で煮る材料です。
１、上記の材料Ａを鍋に入れ、かぶるぐらいの水で煮る。
私は圧力なべで、５分煮ます。
２、煮えたら、覚ましミキサーにかけて鍋に戻す。
（熱いとミキサーにかけた時にあふれ火傷をするかもしれないので、気を付けて下さい。）
３、材料Ｂを鍋へ入れて煮ます。
４、牛肉をフライパンで、炒めて鍋に入れる。
５、すべての材料が煮えたら、お好みのカレールーを入れる。
（ベースが甘いので、辛口のルーが、良いと思います。）
お好みで、にんにくや、湯むきトマトなどを入れると良いです。
スペアリブ
材料
豚スペアリブ５００ｇ
ウインナー 適量
調味料
ケチャップ 大さじ５杯
砂糖 大さじ２杯
酢 大さじ２杯
ウスターソース大さじ２杯
しょうゆ 大さじ２杯
玉ねぎ １／４個すりおろします
赤ワイン ５０ｃｃ蒸し焼き用
赤ワイン ５０ｃｃ煮る用
サラダ油 適量いため用
１、フライパンにサラダ油適量で豚スペアリブを焼きます。
２、肉の表面すべてに焼き色がついたら、フライパンの油をキッチンペーパーで取り除き、
赤ワインを入れ、蓋をし３０秒ほど蒸し焼きにします。
３、別の鍋に材料の調味料を全て入れ、蒸し焼きした肉を入れ、中火で沸騰させたら、
蓋をし、弱火～とろ火で、煮汁が少なくなるまでゆっくり煮ます。
２０～３０分くらい煮ればokです。
一緒にウインナーも煮ます。
私は圧力なべで圧がかかってから１０分煮ます。
子供が喜ぶメニューです。
分かりにくくって、ごめんなさい
あまり、上手に説明できません
一度作ってみて下さいね。
期待です。
あまり、上手に説明できません
