石垣の天然にがりでおぼろ豆腐を作る♪

2007年02月07日

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テーマ：★☆沖縄☆★(2874)

カテゴリ：沖縄の料理・食べ物

最近はまっているのが、豆乳鍋の後のおぼろ豆腐つくり。

豆乳＆にがりで豆腐はできていますので、
豆乳鍋を食べて残った豆乳に、
石垣島の天然本にがりをちょっと入れるだけで
ふわふわのおぼろ豆腐のできあがり。
自分の好きな硬さに調整できます。

塩で食べたり、ちょっとお醤油を入れて食べても美味しい。
あ、石垣の塩で食べれば、石垣を感じることができるかも？

ごはんを炊くときや、煮物を入れるときに数滴入れたりもします。
にがりは体にいいといわれますが、摂取しすぎは注意です。
入れすぎに注意しましょう。

にがりの主成分はマグネシウム、お風呂に入れると効果もあるみたい。
皮膚の疾患や、神経痛、肩こりなどにも効能があるそうです。
今日のお風呂に入れて温泉気分を楽しんでみよう♪

今使っているにがりは石垣島の自然海塩からゆっくり時間をかけて
わずかに取り出されたにがりだそうです。

あ～おぼろ豆腐美味しかった。

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Last updated 2007年02月07日 21時22分42秒
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