沖縄の野菜「ハンダマ」に挑戦♪

2007年03月19日

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テーマ：★☆沖縄☆★(2874)

カテゴリ：沖縄の料理・食べ物

沖縄ショップで、野菜を購入しました。
沖縄からやってきてちょっとお疲れの様子。
すでにちょっぴりしおれてしまい…。
でも、水で洗って少し立ち直りました。

今回購入したのは「ハンダマ」、水前寺菜ともいうらしいです。
表は緑、裏は紫、キレイな野菜です。

沖縄ではビタミンや鉄分を多く含み、
「血を作る葉」といわれているらしいので
貧血なんかに効くのかもしれませんね。

今日は生のままオリーブオイル＆塩こしょうで
食べてみました。
それほどクセがなく、体によさそうな味。

炒めるとヌメリがでる、と書いてあります。
沖縄の食材は奥が深い。
明日は炒め物にします。何と一緒に炒めようかな？？？

ハンダマ（水前寺菜）

沖縄の葉野菜「はんだま」

おきなわ　美（ちゅら）野菜＜はんだま＞の苗（水前寺菜）

育ててみるかな…。

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Last updated 2007年03月19日 21時17分26秒
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