沖縄のンギャナ（ニガ菜）を料理する♪

2007年04月12日

(4)

先日、こんな野菜を買ってもらいました。
沖縄野菜を使った料理に、はまっています。
といっても、簡単なんちゃって沖縄料理。

ゴーヤは今となってはスーパーで手に入るので
普通に料理するようになりましたが、
それ以外はなかなか手に入りません。
沖縄ショップで購入するか、通販で取り寄せるか。

今日はンジャナ（にが菜）を使いました。
『ン』から始まる単語ってあるんですね！

これはランチの『にが菜とツナのホットサンド』

昨日、ツナと生にが菜をオリーブオイル＆塩コショウで
サラダを作った残りで。

ちょっと苦くて美味しい！（自画自賛）
ビールが進みます。

これはおつまみの『にが菜と島豆腐のあえもの』

よく水切りした島豆腐を崩して、千切りにしたにが菜とあえて
ごま油とシークワーサー醤油で味付け。
まわりにゴーヤを飾ってのせてできあがり。
本当はピーナツバターとかを使った白和えが本場らしいですが
ほろ苦なつまみという感じで、これはこれでよかったです。

美味しい料理を作るには、美味しいものを食べなきゃ。
ということで、沖縄で美味しい料理を食べないと。

沖縄県産ニガナ（ンジャナ）

ひろし屋の島豆腐

シークワーサーの酸味がしょう油とぴったり！！シークワーサー醤油

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated 2007年04月12日 20時16分34秒
コメント(4) | コメントを書く

[沖縄の料理・食べ物] カテゴリの最新記事

沖縄 大好き♪ おすすめ情報

お気に入りの沖縄ショップ

沖縄のンギャナ（ニガ菜）を料理する♪

沖縄　大好き♪　おすすめ情報