最近好きなゴーヤ料理♪

2007年05月10日

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5月8日は【ゴーヤの日】だったようですね。
生のままさっぱりサラダで食べるのも好きですが
この日はゴーヤチャンプルを作りました。

ゴーヤを使った料理になかなかレパートリーが
増えないのですが、最近はまっているゴーヤ料理が
あります。

ゴーヤの肉詰め！

ゴーヤの中にハンバーグのタネを詰め
カットして焼くだけです。
ピーマンの肉詰めのゴーヤ版ですね。

トマトソース系でハンバーグみたいに食べてもいいし
ポン酢系で和風に食べてもいいと思います。

ゴーヤを半分にカットせずにワタを出すのがちょっと大変ですが
簡単なので、よかったら作ってみてください。
それと、タネをよく混ぜることと、
ゴーヤにしっかり詰めることがポイント。
肉が少ないと、肉が縮んでしまってカットしたときに
ボロボロになります。

ハンバーグを作りすぎたときに最適！

これからゴーヤも旬ですね。
あさって５月１２日は【アセロラの日】らしいです。
アセロラも沖縄の特産ですよね。

独自製法『土づくし』による有機栽培【頑固野菜ゴーヤ】1本

アセローラドレッシングC1000

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Last updated 2007年05月10日 22時31分18秒
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