おままこと

数日前の定食から。。。。。。。

「じゃがたまカレー炒め」の作り方（３人分）

ジャガイモ（大）２個は大きめ一口大の乱切りに。
圧力鍋で３０秒ほど蒸し、放置。
（一緒に下のお湯で半熟卵を作ったら手間が省けます。）

玉葱（小）１個とベーコン４枚も一口大に。

オリーブオイルで玉葱・ベーコンを炒めたところに塩コショウし、
ケチャップ大さじ１・カレー粉小さじ２・おろしニンニク小さじ１を合わせたタレを加え
絡めたら水大さじ１ほど加え、こびり付いてる旨みをじゃが＆半熟卵に絡める。

器に盛り付ける時に卵は半分に割り、粗びき胡椒をふる。

ホクホクが好きなのでウチでは男爵を使用。
玉葱のシャキシャキ感とベーコンの旨み
スパイシーなカレーと半熟卵の甘さがいいコンビです。

ぜひ、お試しを♪

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