みゃあぽのため息

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• フワス（フガス）というパンを焼きました。

  きのうのパンのお稽古で「フワス」というパンを焼きました。「フワス」なんて聞きなれないパンの名前ですが、フランスのプロバンス地方由来のパンらしいですね。形が穴の空いた葉っぱのようでおもしろいよね。ベーコンを入れてあり、塩味が程よく素朴なスナックパンです。噛みごたえがあっておいしい！レシピは近いうちに「みゃんだふる！」のほうに載せます。今日は、お仕事朝からばたばたと忙しかったあ。なんだか疲れました。また、明日も、お仕事詰まってます。o( _ _ )o...zzzzzZZ眠い！おやすみなさい。

  2005.06.22

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• 抹茶ムースを作りました！

  今日は、仕事を午前中で切り上げて、午後はパンのお稽古でした。今日は、「パン・ド・カンパーニュ」と「フワス」と「抹茶ムース」をつくりました。抹茶ムース写真アップしました。レシピはフリーページに更新しますね。ムースって意外と簡単！抹茶は、思ったより苦味がなく、甘さがほどよくておいしかったです。私的には、もう少し苦味があった方が好きかな？

  2005.06.21

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• 簡単長芋サラダはいかが？

  今日のように暑い日は料理に手をかけるのもめんどう・・・・簡単でさっぱり、長芋サラダはいかがですか？長芋を拍子切りにし、きゅうりはスライス、梅干は種を除いてみじん切り。ぜ～んぶ混ぜて青じそドレッシングをかけて出来上がり！上から刻みのりや青じその千切りを散らしてどうぞ。1人分　56kcal 塩分　0.9g

  2005.06.18

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• 予約しないと買えない大福食べた！

  近隣地域では有名なのですが、予約しないとなかなか食べられないというおいしい大福を入手。静岡県の川根という町にある「加藤菓子舗」の生大福です。皮は薄くとてもやわらかくあんはこしあん。上品な甘さで、中にたっぷり生クリームが入ってます。1個160円。もしかしたらお取り寄せもできるかもしれません。おいしかったです！

  2005.06.16

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• またまたいちごジャムつくりました！

  昨日、知人の友人が、イチゴハウスの最後のいちごを摘み取ったというので安く3kgほど譲ってもらいまたまたジャムを作りました！まだ、いちご摂れるんですね～・・・（驚き）前回作ったいちごジャムもよく使い、あと1瓶を残すところで、今回６瓶ほど出来上がりました。おんなじように作っても微妙に仕上がりが違うのが面白いところですね。ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を使ったので、色鮮やかに仕上げたかったのですが、あくも必死でとったけど、仕上がりの色はいまいちだったかな？味は？まだ味見してません～そうそうジャム作りのときこそ大活躍するのが私のお気に入りのル・クルーゼのスパチュラ。いちごの粒をつぶさずにきれいにかき混ぜれます！皆様もぜひぜひ使って見てくださいね！私のフリーページのお気に入りグッズに載せてありますが、鍋は高いけどスパチュラはお手ごろ値段ですよ。

  2005.06.14

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• 金運アップのキッチングッズ

  風水の李家幽竹さんの本に金運アップのためには、キッチングッズはできるだけ陶器やステンレス、またはホウロウ素材のものを使いましょう。と書いてあります。プラスチック製品や赤いものは金運を燃やしてしまうそうです。我が家のキッチン、調味料入れも、米びつもプラスチック容器なんですよね～( ｉдｉ　）　お金が貯まらない原因ってこれかなあ？

  2005.06.12

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• 15歳のお母さん

  赤ちゃんの離乳食相談で１５歳のお母さんに出会いました。一緒にいたおばあちゃん（って言っても私と同世代）が赤ちゃんを抱っこしていました。15歳のお母さん・・・（私的にはかなり動揺・・・）茶髪でピアスしてるけど、同い年のうちの娘よりも幼くみえる・・・なんでまた赤ちゃん・・・？お父さんはいないらしい・・・・うちの娘見てたって、料理なんてできやしないのにこの子が離乳食作れるのかなあ?「裏ごしってわかる？」うんとうなずく。「お野菜をお湯でいいから柔らかく煮て、裏ごすんだよ。　大人の料理は、お醤油や砂糖や味付けしなくちゃならないから　大変だけど、赤ちゃんの離乳食は味付けしなくていいから　かえってらくだよ！いろいろなお野菜の味を教えてあげてね。　なんとかできそうかな？」うんとうなずいてくれた・・・・よかったあ　ε- (ー ＾ ) がんばってね！！！！

  2005.06.11

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• 栄養士が作る今日のお弁当！

  今日のお弁当です。手抜き～？？？写真がきれいに写りませんでしたが、おかずは１・豚肉焼いて焼肉のたれをからめたもの。２・かぼちゃと玉ねぎとウインナーのバター炒め。３・プチトマト・・・大きかったので半分に切って2個分詰めた。彩り結構いいし、主食（ご飯）：主菜（たんぱく質源）：副菜（野菜）の割合が３：１：２で栄養バランスはばっちりです！このバランスは栄養指導ではいつも言わせてもらってます。基本中の基本。ご参考に～(￢ー￢)　

  2005.06.07

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• 今日はブラウンブレッドを焼きました！

  今日は、ブラウンブレッド焼いてみました。黒砂糖を使っているため、生地がほんのり茶色になります。少し甘いパンです。おいしい！レシピは上のバナーの「みゃんだふる！」のサイトのパンのレシピにアップしてあります。

  2005.06.06

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• かわいい計量スプーンアップ！

  仕事柄、スケールや計量スプーンは家のキッチンでも常に使っています。スケールはパンやお菓子作りには欠かせませんよね～では、計量スプーンは？私は料理する時しょうゆや砂糖など調味料を入れるときはいつも使います。きちんと計っているわけではありませんが、しょうゆを容器ごと入れたらドボって出過ぎちゃったりするのイヤだし・・・可愛い計量スプーンは壁につるしたりね・・・こちらは実用性よりかわいいものに限るよね。計量カップなどなど、ろいろなキッチン小物大好きです。アフェリエイト用に検索したら可愛いものやおしゃれなもの実用的なものいろいろあって楽しい！ここまで、なかなか1つのお店には置いてないよね。少しづつそろえていくのでお楽しみに～

  2005.06.05

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• 生活習慣病予防のための食生活

  きのうの夜は、地域の保健委員さんの保健講座で「生活習慣病予防のための食生活」のついてのお話をさせていただきました。皆さん、とても真剣に聞いてくださったのでとても良い雰囲気でお話を進める事ができて良かったです！まず保健師さんからメタボリックシンドロームについての説明をしていただきました。内臓脂肪型肥満が生活習慣病の大きな要因になるということ。それを防ぐために食事で体重管理を心がけましょう！というお話、1日1600kcalの食事のモデル献立を実際に見てもらったり栄養バランスのとれた食事についてお話をしました。皆さんの反応は好感触。次回はまた他の町内会の保健講座11日にあります！次回は塩分について話してほしいということで少しづつ準備はじめま～す！

  2005.06.03

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• 山形食パン上手に焼けた！

  昨日、今日と食パンとてもおいしく焼けたよ～生地の状態ばっちり！国産小麦を使い、捏ね～1次発酵までＨＢ使用というやり方なりの、コツがやっと出来上がったって感じ。まあ、気温が上がり、湿度もありこの時期パン作りにはもってこいっていう気候的なとこもあるよね。ちなみにレシピは「みゃんだふる」にアップしてます。興味のある方は覗いていってください。

  2005.06.01

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• 今日の仕事は調理実習

  今日のお仕事は、調理実習だったよ～地域のおばさん達に、子供が喜びそうなヘルシーメニューの献立を伝達しました！中でも簡単おいしい！子供が大好きな「かぼちゃとコーンのミルク煮」フリーページにアップします！！ぜひお試しあれ！

  2005.05.30

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• きなこあめ（げんこつあめ）レシピアップ

  駄菓子のげんこつあめ。子供大好きですよね～おうちでも簡単に作れますよ！レシピ「フリーページ」の簡単おやつのページにアップしました。→写真が間に合わなくてすみません。家で作れば、添加物の心配もなく安心ですよね！粘土で、へびを作るように、お子さんと一緒に楽しみながら作ってください！

  2005.05.28

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• 今日の仕事は基本健診結果説明会

  すっかり日記サボってました！仕事が忙しいとパン作る暇もなくレシピの更新もできませんo(;△;)o 今日の仕事は、健康診断を受診した方の結果説明会。コレステロールが高い方や、血糖値が高めの方や、血圧が高めの方、尿酸値が高い方、貧血の方等に食事での注意点をお話させていただきます。今日、参加してくださった方は7人。ちょっと寂しかったなあ。もっと大勢の方が来てくれると嬉しいな。生活習慣病って自覚症状が出てからではかなりヤバイ状態です。自覚症状が何もないときから気をつけましょうね　ε- (ー ＾ )

  2005.05.26

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• オートミールパン失敗！

  火曜日にパンのレッスンで習ったオートミールパンを今日焼いてみたら見事失敗！お稽古では、カメリヤ使用で、うちでは国産小麦使用のためいつも水分量を１０％減にするんだけど、ちょっと減らしすぎたみたい。ＨＢで捏ねると１次発酵まで終了してからはじめて生地にご対面！そこで生地をさわってあ～固い・・・って思っても水分今更足すわけにいかないのが、難点。強引に２次発酵までもってったけど少し長めにしてもいっこうに膨らまず焼いてみたけどやっぱりふくらまないままかた～い、重いオートミールパンの出来上がり！（＞＜。）。。ホントはオートミールパンって丸く成型するんだけど、とにかく私は食パン型が好きなので、食パン型で焼きました。今度、水分少し増やし成功したらレシピアップします！ベーコンも入っていてすごくおいしいよ～！　　　　　↓写真は失敗オートミールパン！

  2005.05.21

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• 今日の仕事は離乳食相談

  今日の仕事は午前中が食生活相談。午後が６ヶ月児相談。午前中も今日はおとなの方の相談はなく、赤ちゃんの飲むおっぱいやミルクの量についての相談や離乳食に関するお話や相談に明け暮れた１日でした。毎週金曜日の仕事はだいだいこんな感じです。金曜日のお仕事は、ず～っと話っぱなしでなんだか疲れちゃう。。。でも、土、日がお休みだから金曜日の夜はいちばんホッとできます！ずっと、パソコンに向かっていたいけど、眠い・・○Ｏo｡.(T￢T)/~~~オヤスミナサイ

  2005.05.20

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• 電気ポット使いますか?

  今日、明日はめいっぱいお仕事！しばらくゆっくりしちゃっていたからな～頑張ってお仕事お仕事！ところで皆さんは電気ポット使ってますか？我が家は、主人や子供達は麦茶やウーロン茶や冷たいお茶しか飲まないんです。私は夏でも、熱い緑茶やコーヒーを飲むのですが、そのために電気ポットでお湯を保温しておくのは電気代の無駄かなあと思い、飲みたくなったらやかんで少しお湯を沸かすようにしています。そのたびにお湯を沸かすのも少しめんどう・・・・そしたら、この間、パンのレッスンの時先生が、「Ｔ－ＦＡＬの湯沸しポットは、あっという間にお湯が沸くのでいいわよ～」って。やかんで沸かすよりよっぽど早いって。やかんで沸かすガス代より安くつくんじゃない？って。そうかもしれないなあ・・・やかんでいちいちお湯沸かすの以外に時間かかるんだよねえ。欲しいなあ。。電気代食うのかなあ？楽天で検索したら見つけたの。先生は小さい方で8000円くらいって言ってたけど。かなりお安くなってるみたい。便利なキッチン用品やかわいいキッチン用品にめのないわたしです。。。。

  2005.05.19

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• こだわり食パンって？

  やっと、フリーページにレシピをアップできるようになりました。少しづつ増やしていけるといいな。今日は新たに、「こだわり食パン」アップしました。何がこだわりなの？って思う方もいらっしゃると思いますが、こだわりは材料。小麦粉もいろいろ試してきましたが、今は国産小麦に落ち着いてます。やっぱり、毎日口に入るものだから、輸入小麦はホストハーベストも心配ですよね。その点、国産は安心ですよね。国産小麦は、膨らみにくいとか言いますが、そんな事ありませんよ。水分量を１０％減らすことでしっかり膨らみます。バターも、いろいろ使ってみてます。香りやこくもいろいろなので、お好みもあるかと思いますが、シンプルにパンの生地をしっかり噛み締めて味わいたいようなパンには、香りが強いものより、カルピスバターがおすすめ。とても上品な香りと味ですよ。ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄも、いろいろですが、またゆっくり書きます。

  2005.05.18

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• 今日はパンのお稽古日（オートミールパン）

  今日は、パンのお稽古（お教室）でした。近所の先生の自宅に習いに行ってます。生徒は２人。あと先生。マンツーマンに近いかんじで、アットホームです。1人１単位分しっかり生地をさわれるし、お持ちかえりのおみやげもたっぷり。恵まれた環境でのお稽古です。ただ、先生がお年で（７２歳なのにすっごいお元気なんだけど）「近頃の若いお母さんは・・・」等、よくお小言を言われるのがちょっと・・今日は、「オートミールパン」と「ローズマリークッキー」を作りました。近くレシピをアップしますね。今のところ私のレシピはフリーページにアップしてます。ちょっとお時間ください。お楽しみに(^^)

  2005.05.17

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• 今日はお仕事お休み（イチゴジャム）

  今日は土、日に引き続きお仕事お休みです。嬉しいけど、気分は焦る。（貧乏症ってゆーか働かなければ入ってくるものも入ってこないしね～）ところで、今年は春先まで寒かったせいかいちごが未だでてますね。先日小粒いちごをたっくさん買ってイチゴジャムを作りました。大成功！レシピ公開しますね！→レシピはフリーページのrecipeに載せました！ぜひ作ってみてください。

  2005.05.16

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• 家庭訪問　　（今日は食パン）

  今日は小６の娘の家庭訪問なので、パートの仕事もお休みしました。朝から玄関まわりの大掃除。先生に部屋のなかまであがっていただくわけにもいかず（だって散らかってるし・・・）玄関で勘弁してもらおー！玄関まわりだけでも入念に掃除すると結構た～いへん！今日は時間があるからＨＰいろいろいじくろうかと思っていましたが掃除の後は銀行やら買い物やらであっという間にお昼。ほぼ予定通りの14時20分くらいに先生がいらっしゃり・・・・娘の学校での様子も特に問題もないようで、やれやれε- (ー ＾ ) フッそれから、食パンを焼きました。最近はもっぱら国産小麦を使い（なんたって２５ｋｇ入り買っちゃったので使わにゃあもったいない）、捏ね～1次発酵までＨＢで（最近クイジナートのフードプロセッサーが調子わるいので）あとベンチタイムから成形、2次発酵、焼成まで自分でやります。か・な・り、おいしいパンが焼けます！いち時期めんどうで、焼き上げまで全部ＨＢ任せの時期もありましたが、やっぱり全てＨＢ任せの食パンとはぜーんぜん違います。手をかければかけただけ美味しいパンができますよね。レシピ近いうちにアップします。今日はこの辺で。(^^)/~~デハデハ

  2005.05.10

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• １人せいせいとパソコンに向かう・・・

  今日は母の日。娘2人と主人を主人の実家へ追いやり１人せいせいとパソコンにむかっています。主人の母だって私が一緒に行かない方が気が休まるでしょう。娘２人も小６と中３、別に手のかかる歳でもないけどさ、娘と主人が狭い居間にいると長い時間パソコンにむかっているのも気がひけるんだよね～(　-。-) =3意外に主婦って（仕事を持っていても）、家族や時間に束縛されずにの～んびりって時間持てないよね～？んなわけで、今日はしばし誰にも気がねせずにやっと立ち上げかけたＨＰ。勉強しながら作り中。今、パンも捏ね中。今日はチョコチップを巻きこんだチョコレートローフを焼きます！乞うご期待！　　　　↓レシピはフリーページにアップしました！

  2005.05.08

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