☆風に吹かれて☆

子どもたちが燻製作り体験講座に参加しました。

養魚場で飼育している渓流魚で塩焼きと燻製を作ってきました。

場所は隣町の浪岡細野の山の家。

１０月３日に栗拾いのイベントがあると市の広報に載っていたのですが

その日息子は大学祭で娘はトランポリンの大会で参加は不可能。

別の日に個人的に栗拾いが出来ないか問い合わせたら

このイベントを紹介してくれました。


渓流魚や燻製方法の説明を聞いたあといよいよ体験です。

あらかじめ下処理したニジマスを１斗缶で作ったスモーカーにつるして

火を点けてから２時間ほど燻します。

その間、トラウトという魚に串を刺して炭火であぶり焼き。

焼けるまで併設されている山の湯の温泉に浸かったり産直野菜を買ったり。


建物は廃校になった学校でした。

二宮金次郎の像があり、プールに溜まった水は防火貯水槽になっていました。

秋晴れの高い空のすぐそこにとんびらしい鳥が３羽飛んでいて

空港から離陸した飛行機がいつもよりでっかくて

まるで私たちを歓迎してくれてるかのようです。


塩焼きが出来たところで昼食になりました。

ゆで卵とチーズ、かまぼこ、ピスタチオの燻製はおまけ。

串刺しの焼きたて魚にかぶりつくのは初めてです。


最後に燻製をお土産にもらって終了、解散。

山に囲まれた山の家でゆっくりすごした４時間でした。

お土産の燻製はゆうに40ｃｍありました。

大きいです。

子どもたちと夫は苦手だそうです。

では私、ゆっくり味わいながらいただきます。