かぶかぶ☆キッチン

先週末から消化不良をおこしていた我が家のボス（旦那）

当初はぞうすいやらうどんやら消化の良いものばかり食べていたけど、

もうだいぶ良くなったようです

そんな我が家のボスは、もともと「うどん」より「そば」が好きだったけど、

最近「そば」よりも「うどん」が好きになりました

それは手作りをするようになったから

今年初めに購入したホームベーカリー　で

うどんが簡単につくれるから作ってみたところ大好評

ホームベーカリーで１５分生地を練ってから、

２時間冷蔵庫で生地を休ませれば出来上がり

う～ん、とっても簡単

私は１５分練ってからビニール袋に移して

すこし足で踏んでから冷蔵庫で休まるようにしてます。

その方がコシが強くなるかなぁと。

２時間後、片栗粉をまぶして生地を伸ばし、

適当な太さに切って１０分ちょっと茹でて出来上がり

ボスが最近好きな食べ方はつけ麺のように食べること

埼玉にある「田舎っぺ」というお店の食べ方を真似しました。

そばつゆにシイタケ、ねぎ、油揚げを入れて、

うどんをつけて食べます

我が家のそばつゆは、昆布とかつおぶしで出汁をとって

醤油、みりん、砂糖で味付けします。（適当ですが・・・）

つけ麺で食べると

うどんのコシが楽しめてオススメですよ

ホームベーカリーが無くても簡単にできます

私の好きなaiai@cafeいうブログに手打ちうどんの作り方があるので、

参考にしてみてください