みやわき矯正歯科クリニック院長の日記（山口県　宇部市、山口市）

　今日は、月曜日、私は、山口のオフィスで診療しています。

　宇部のオフィスは結城先生と副院長ががんばってくれています。

　私が、うどんが大好きな事は、周知の事実ですが、本当にうどんが大好きです。

　いつも書くのですが、「麺工棒」のかけのヒヤヒヤが大好きなのです。

　いわゆる、かけうどんなのですが、冷たい麺に冷たいお出汁がかかっています。

　この暑い季節、本当に最高です。

　ここで、私の、かけひやひやの食べ方ですが、最初に、かき混ぜないで、スープを２口くらいすすります。混じりけの無い透明感のあるスープを堪能する為です。

　それから、かき混ぜて、うどんを一気に半分くらい食べます。そして、ショウガとネギの風味を楽しみながら、またスープをすすります。

　天ぷらは出汁の中に浸けて食べるとあの透明感が失われますから、最初から味のついた鳥てんとか、ちくわなんかにしときます。

　そして残りのうどんをいただきます。

　ここで器を見ると、出汁が大分残っています。

　スープを一口いただいて、わかめおにぎりを入れます。


　こんな感じです。

　人によっては受け付けないかもしれませんが、美味しい出し茶漬けの出来上がりです！！

　良くほぐして、七味を加えて、出汁とご飯、そしてわかめがなじんだら出来上がり！！


　夏の暑い日にぴったりな昼ご飯です。少し、いやかなりカロリーオーバーかな？
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