My おデブCat なつ☆

以前、「魔女たちの22時」で、ダイエットに良いと紹介された米ぬかで作ったケーキ。
自宅で精米しているという同僚から米ぬかをいただき、作ってみました。

実はもう4、5回、試しに作っています。

米ぬかは独特の臭みがあって、正直、最初の試作品は、食すにはキツいものがありました(>_<)
そのあと、材料の分量を変えてみたりしたのですが、やっぱり匂いが気になる…

その解決方法として教えてもらったのが、最初に米ぬかを空煎りすることでした。こうすることで、あのワラのような、肥料のような(ごめんなさい；)臭みはだいぶ消え、香ばしさが出てきます

紹介されていたのはホットケーキミックスと混ぜてましたが、私は薄力粉を使っています。
分量は米ぬか70グラム、小麦粉30グラム、黒砂糖50グラム、BP10グラム、粉末緑茶少々、卵1個、サラダ油大さじ1。

今朝の朝食にしました♪

匂いは完全には消せないけど、まずくはないですよ。便秘改善になりま～す(^-^)v