Natural-Heart

大好きな天然酵母パンも少しお休みしてしまいました。。。

精神的なものですね・・・・　　　

さてさて、だいぶ前？？にスタートしてた酒粕酵母。

初めての私はこれでいいの？？？って感じで首をかしげながらだけど

やっとパンになりました！　レーズン酵母のようにシュワシュワしないし、

パン種も、モコモコしてこないし。。。。

もしかしたらダメなのかも・・と思いながらも、とりあえず白パンにしてみようっと！

いつものように朝６時半頃練って、涼しい所で１次発酵。

仕事から帰宅して夕方の６時半。（１２時間発酵？？？長すぎっ！！）

でもでもそれが、普通に発酵してたんです！

ダメもとでやってみたんだけど、思わぬいい発酵で、ウレシイっ＾＾ｖ

２次発酵は短めで焼いてみました。

味はと言うと。。。。。。

う～～～～～～～～～～～～～ん。。。。。。微妙ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ。

酒粕の匂いは不思議と全然しないし、ふわふわと柔らかく焼けたんだけど。

う～～～ん。ちょっとモチモチしすぎというか、ネチョネチョしてるというか。

決して食べられないわけじゃないし、それなりに美味しいんだけど、

何かが違うような気がする。。。。

なのでまた酵母作りからやり直してみます。温度管理が難しい時期だからね。

だれかアドバイスくださ～～～い！！お願いします。。。（涙。。）

私が大好きなもの。。。。それは

”””木漏れ日””””

なんだかあたたかく包まれている感じが大好き。

我が家の窓からも木の隙間から、朝陽が入り込んでとてもきれい。

そんな瞬間が”シアワセ”と感じる今の私です。

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