わたしのブログ

梅雨でもあまり降らなかったけど、今日は大暑にならず朝から雨です
昨日は３１度で、この夏一番暑かった気がしました
夜も網戸を開けたまま寝ました（珍しいこと）。


我が家のカシスの枝を旦那が増やしてくれたのはいいけど……。
一度も収穫してくれません暑い中で何日もかかり４回収穫した
あおもりカシスは日本一の生産量だそうです
アントシアニンの含有量が多く、疲れ目改善や美肌にも効果があると言う

ジャムを２回作って、実家、子どもや友達にあげました
ザラメ入りもあればグラニュー糖入りも。
氷砂糖・ホワイトリカーを買ってカシス酒も３瓶作ったよ
ジャムを入れてカシスケーキを焼きました

自家製カシスのケーキ

材料：小麦粉・卵・砂糖・ＢＰ・牛乳・サラダ油・カシスジャム
バターが残り少ないので、サラダ油にしました。
実がちょっぴり酸っぱいけど、夏だからサッパリして美味しいよ
ふんわり柔らかで、紫色もきれいでしょ　自分で満足