|
|
|
Sep 12, 2006
テーマ：北海道のおいしいもの(1837)
カテゴリ：たべもの・のみもの
昨日の帰り際、会社でこれをいただいた。
 活いかです。 釧路では「マイカ」といいます。標準和名は「するめいか」です。 生きてます。しかも意外に元気。 透きとおってます。 でも刺激を与えると色が茶色っぽく変わる。  最近、釧路では、活いかをこの状態で 売っているらしいです。 和商あたりで。 で、晩にお刺し身でいただきました。 新鮮ないかなど食い飽きているオイラも、 これには驚いた。 生きている（いた）せいか、解体しやすい。 ２枚皮も簡単にむけるし、ゴロもはずしやすい。 吸盤が手にくっついて、吸盤をはずすのに時間が かかりましたが、これも鮮度の良さと思うことに。 胴体とみみはお刺し身でいただきました。 しょうゆと一味唐辛子で、さらにしょうゆにゴロを 溶いていただきました。 みみはうまいねえ！ みみがあれば胴体はいらないくらい。 げそは、細かく切って、刻みねぎ、一味唐辛子、 いかゴロ、しょうゆであえていただきました。 なんまら、うまかった！ （「なまら」＝すごく、とても。 「なんまら」＝なまらの強調形。とっても。） 釧路人からのアドバイス。 いかの刺し身は一味唐辛子で食うべし！ 人気blogランキングへ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
Sep 12, 2006 09:50:19 AM
[たべもの・のみもの] カテゴリの最新記事
|
