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淡々堂

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2015年01月の記事

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ホワイトソースが作れる！

私は長年グラタンのホワイトソース作りが苦手でしたが、今日、極意をつかみました。2015年1月13日(火)に放送されたNHK「きょうの料理」の中のシリーズ「おふくろの味　定番100」の「クリームシチュー・マカロニグラタン」で教えてくれた作り方がとても作りやすかったのです。この番組は、「きょうの料理」の中でも、昭和の食卓を彩った懐かしいおふくろの味100品を1年かけて紹介するというものです。祖母が私に作ってくれた料理を彷彿とさせる内容で、毎回ではないですが、気になったものだけちょこちょこと録画してみています。その中で、ホワイトソースの作り方は次のように紹介されていました。バター大さじ２、小麦粉大さじ２、牛乳カップ3（マカロニの食感を味わえるためにさらりとしたホワイトソース）　※マカロニは表示より１分少なく茹でる１、小麦粉：バター＝１：１を小麦粉の白っぽさがなくなり、なじんでくるまで炒める。２、火から下ろす。　※これが重要３、冷蔵庫から出した冷たい牛乳を一気に入れる。　　　泡立て器でよく混ぜ、それから火にかける。４、弱火にかけ、ふつふつと煮立ってとろみがつくまで混ぜながら火を通す。徐々に均一に温度を上げていくのがダマにならないこつであり、暖かい牛乳を少しずつ入れるのは料理人や手際がいい人だけだそうです。私は、牛乳を少しずつ混ぜていたのでダマになっていたのです。これから私は自信を持ってホワイトソースを作ることができます。この回は真崎敏子先生が教えてくれました。真崎先生に感謝します。食べてしまったので、料理の写真はありません。みんなのきょうの料理　http://www.kyounoryouri.jp/

2015年01月31日

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ガトーショコら

「ガトーショコら」変換ミスですが、「現地住民らが」という時の「ら」に一瞬見えました。ガトーショコさん達……「キング・オブ・ショコラ」の異名を誇るガトーショコラ♪上品な甘さで男性やご年配の方のギフ...価格：1,836円（税込、送料別）

2015年01月30日

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光GENJI「パラダイス銀河」

昔、光GENJIの「パラダイス銀河」の替え歌で「ショートケーキの中にマヨネーズと辛子を入れて食べさせよう」というのがありましたが、それがインプットされたために元歌を忘れました。こんなくだらないことのために両手を動かすのは面倒（といって普段私がしているネット検索がくだらなくないということは決してないと思いますが)でしたが、いくら待っても思い出さないのでネット検索してみました。「スーツケースの中に愛の言葉を掛けて入れて行こう」でした。http://www.utamap.com/showkasi.php?surl=35917【楽天ブックスならいつでも送料無料】光GENJIベスト [ 光GENJI ]価格：2,160円（税込、送料込）

2015年01月29日

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４４番テーブル

はま寿司に行きました。カウンター席かテーブル席かと聞かれて、テーブル席を選択すると、44番テーブルに通されました。病院の受付などでは「４」は死に通じ、「９」は苦労に通じるので外されることがありますが、はま寿司ではそういうことはないことがわかりました。

2015年01月28日

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ダイオウグソクムシiPhoneケース

ダイオウグソクムシのiPhoneケースが販売されていることを今日知りました。買いたくはないですが、少し面白い商品です。ねとらぼ「ダイオウグソクムシたんがiPhoneケースになったぞおおおおお！」2013年12月18日http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1312/18/news061.htmlねとらぼ「超リアルなダイオウグソクムシiPhoneケース復活販売　金色に輝くバージョンも」2014年06月20日http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1406/20/news086.html　

2015年01月27日

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楊枝専門店！

東京の日本橋に楊枝専門店があることを知りました。店の名を「さるや」といいます。手作りの楊枝を売っています。宝永年間1704年に創業しているので約300年営業中の、日本で唯一の楊枝専門店です。楊枝に専門店があるだなんて、東京って、江戸ってすごいなと思います。さるやhttp://www.nihonbashi-saruya.co.jp/メール便不可【さるや】桐箱楊枝入れ・小型隈取　包装楊枝（辻占い付き）　【メール便不可】...価格：1,026円（税込、送料別）

2015年01月26日

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亀アタック

亀が猫に体当たりしています。猫は迷惑そうに逃げますが、亀は追いかけて再アタックしています。Tortoise really doesn't like Fred the cat.

2015年01月25日

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ミオールのボニール

ミオール（MIOR)という店のボニール(Bonheer)というお菓子が好きです。http://www.mior.jp/sweets_bonheer.htm濃厚なチョコレートケーキです。以前、お礼に頂き、おいしかったので激しくほめたところ、同じ人からまた別の機会に頂きました。嬉しかったです。

2015年01月24日

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モホロビチッチ不連続面

昔習ったインパクトのある言葉。モホロビチッチ不連続面。なんの脈絡もなく、この言葉が年月を経て私の頭に再び飛来しました。でも、言葉のインパクトがありすぎて意味は覚えてなかったので、ネットで検索してみました。ウィキペディアによると、「地震波速度の境界であり、地球の地殻とマントルとの境界のこと」だそうです。1909年にクロアチアの地震学者である、アンドリア・モホロビチッチによって発見されたためその名がある。http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A2%E3%83%9B%E3%83%AD%E3%83%93%E3%83%81%E3%83%83%E3%83%81%E4%B8%8D%E9%80%A3%E7%B6%9A%E9%9D%A2人名でしたか。へー。ほー。

2015年01月23日

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砂コーヒー

砂コーヒーです。鳥取といえば砂丘。砂丘といえば砂。その砂を250度に熱して焙煎したコーヒー豆です。鳥取へ行った人からお土産にいただきました。鳥取といえば、昨年、平井伸治鳥取県知事は「鳥取にはスタバはないが日本一の砂場がある」と、軽妙なジョークを言ったことで日本人に鳥取砂丘の存在を再確認させました。砂コーヒーをくれた人はその日本一の砂場へ行っていました。その時、日本列島に寒波が到来しており、雪の積もった白く美しい砂丘を期待していったところ、吹雪で視界全体が真っ白になってなにも見えなかったそうです。「もう少し進むと遭難しそうだった」と言っていましたが、それをホワイトアウトというのでしょう。「スタバ」じゃなくて「スナバ」に行こう - デイリーポータルZ：@niftyhttp://portal.nifty.com/kiji/140408163774_1.htm

2015年01月22日

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フェリシモの深海魚コレクション

「ギョッ！とびっくり　かたちイロイロ深海魚ポーチ〈基本編〉の会（6回限定コレクション）」お届け：月１個¥1,800(+8% ¥1,944)http://www.felissimo.co.jp/kraso/v14/cfm/products_detail001.cfm?GCD=410794&GWK=3639&iid=p_fc_000000_SCH以前、キティちゃんと深海魚のコラボはありましたが、今日は通信販売の「フェリシモ」が深海魚ポーチを売っているのを見つけました。昨今の深海魚ブームを反映した商売ですが、こんなふうに反映するだなんて誰が予想したでしょう。社内に猛烈な深海魚好きがいるに違いありません。この他にも深海魚の商品があります。制作会議は楽しかったんじゃないでしょうか。「ギョッ！とびっくり　深海魚たちといつでも一緒　ペットボトルカバーの会」お届け：月１個¥800(+8% ¥864)http://www.felissimo.co.jp/kraso/v14/cfm/products_detail001.cfm?GCD=411916&GWK=3639&iid=p_fc_000000_SCH「ギョッ！とびっくり　カラフルな世界が現れる　深海探索マグカップの会」お届け：月1個¥1,700(+8% ¥1,836)http://www.felissimo.co.jp/kraso/v14/cfm/products_detail001.cfm?GCD=417649&GWK=3639&iid=p_fc_000000_SCH

2015年01月21日

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復活

先週は寝込みました。その後は空腹感がなく、時間になったから食べていましたが、今日空腹感が戻りました。異様な肩甲骨と腰の凝りもなくなりました。それから、寝込むよりけっこう前から、歩く時右足を出すと右の腰が痛かったのが治りました。昨日、突然治ったのです。肉の居所がわるかったのでしょうか。別に整形外科や針治療を受けるほどではないと思っていましたが、治ってみると、歩くのにストレスがなくなり思いの外気分が良いです。ぴったり１週間で完全復活です。体が強くなりました。

2015年01月20日

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渡辺直美“ぽちゃ子”向け雑誌「la farfa」卒業　2年間の軌跡を振り返る

渡辺直美“ぽちゃ子”向け雑誌「la farfa」卒業　2年間の軌跡を振り返るモデルプレス 1月19日(月)15時9分配信 “ぽちゃ子”向け雑誌「la farfa」のカバーガールをつとめるお笑い芸人の渡辺直美が、20日発売の3月号をもって同誌から卒業することがわかった。業界初となる“ぽっちゃり女子”のためのおしゃれ応援マガジンとして2013年3月からムックを刊行。刊行当初から各方面での反響が大きく、2014年3月20日発売号から奇数月20日発売で創刊された同誌。誌面では、ムック時代から約2年間、カバーガールとして表紙を飾ってきた渡辺が同誌への想いを綴った。◆「世間から求められ、認められた」お笑い芸人からモデルへと異例の抜擢を受けた渡辺。当初の撮影では「ホント手探り状態で。もうどうしていいかわかんないって表情に出ちゃってますから…」と戸惑いもあったそう。「毎号、勉強と反省の繰り返しであっという間に2年経っちゃいましたね」と自身の体型を活かした“オリジナル”を確立するため試行錯誤を繰り返してきた。当時は自身のカバーが店頭に並んでいるのを見ると周りの目が気になり恥ずかしかったというが、大きな反響を受け「名だたるファッション誌の中に並んでいて、『新しい時代がきたな』って思ったりもしました」と心境にも変化。当初嘲笑されたり、ネタ的な扱いをされたこともあったというが、今はそうした声もない。「それだけこういう雑誌が世間から求められていて、認められたってことですよね」と胸を張った。◆“ぽちゃ子”代表として新たな挑戦へニューヨークへの留学やファッションブランド「PUNYUS（プニュズ）」のプロデュースなど、新たな挑戦を続ける渡辺。今後についても「ラ・ファーファで取り上げてもらえるように、読者にひびく服を作り続けていきたいです」とファッションへの意欲は尽きない。「今しかできない、今着たい洋服を好きなように好きなだけ着て、ラファガの皆さんと一緒に大いにファッションを楽しんでいきたいです！」とさらなる飛躍を誓った。（modelpress編集部）情報提供：「la farfa」（ぶんか社）http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150119-00000005-modelpn-ent『la farfa（ラ・ファーファ）』が発売されることについては2013年5月4日に書きました。『la farfa』が隔月刊化されることについては2013年12月3日に書きました。『la farfa』の隔月刊化についての記事は2013年12月10日に書きました。この雑誌の（私にとっての）目玉ページはなんといっても巻頭の渡辺直美の写真ページでしたが、ついに卒業です。残念でなりません。このニュースをYAHOO!のトップニュースで目にして、なんとしてもブログに書きとどめねばならないと思いました。ラ・ファーファ　http://lafarfa.jp/〈追記〉現在、渡辺直美主演のドラマ「五つ星ツーリスト～最高の旅、ご案内します！！」が木曜23:59～放送中です。2話まで放送され、次は３話です。見てます。http://www.ytv.co.jp/fivestar/

2015年01月19日

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つけ襟

つけ襟です。服屋ではなく、アクセサリー屋で買いました。2,800円＋税224円＝3,024円でした。他の女性客がこの商品を見て、「この値段だったら普通の服が買えるじゃない」と言っていました。でも、私はこうした商品を求めていましたので、見た瞬間買うことを決めていました。この商品を着用すれば、シャツを着ずともシャツを着ているように見せかけることができます。私はシャツとセーターの重ね着が肩が凝って苦手なので、ちょうどいいのです。スタッズが付いていない、ふつうの白襟で同様の商品が売ってないでしょうか。…と思いましたが、それなら今持っているシャツをこんな形に切って自分で作っても良さそうだとも思いました。楽天市場で「つけ襟」で検索すると、かわいいのがいっぱい出てきました。何か買おうかな。

2015年01月18日

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亀さんがなぜか起きている

亀さんを訪ねました。また目を覚ましていて、私の指に鼻を伸ばしてくれました。この日は結構寒い日だったのに。ひょっとして、亀さんは体調が悪いのではないかと心配になります。今日はセンター試験１日目。私の住む地域では、一時みぞれ交じりの雨が降りました。

2015年01月17日

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「ベルメゾン」ふくろう柄の玄関マット

通信販売の「ベルメゾン」でふくろう柄の玄関マットを買ったのが届きました。カタログで見た瞬間気に入りましたが、とりあえずお気に入りリストに入れておいて、本当に私に必要かどうか数か月熟考して買いました。毛足が長く、ふわふわした感触です。色が濃いので汚れが目立たないでしょう。でも、暗いイメージではありません。気に入っています。買って良かったです。ベルメゾンhttp://www.bellemaison.jp/ep/srvlt/EPFB00/EPFB0005/dProdDtlShow?BELN_SHOP_KBN=100&KAT_BTGO=A19559_441_2013_L&SHNCRTTKKRO_KBN=03

2015年01月16日

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みのじさんとカメ　個性派３０匹との触れ合いが日常

みのじさんとカメ　個性派３０匹との触れ合いが日常（中日新聞　CHUNICHI Web2014年12月6日）★いろいろなカメたち　約三十匹のカメを飼っているという、カメ好きイラストレーターのみのじさん。　自宅におじゃますると、壁一面に集められたカメグッズに圧倒される。窓辺の浅い水槽には、十五センチほどのカメたちが六匹。そろって首を長く伸ばして手足をパタパタさせ、みのじさんに寄ってくる。なんと人懐こい！　「インドが原産のトラバンコアと、中米のカンムリヤマガメです。特にトラバンコアはこんなふうに食事をねだったり、顔も赤ちゃんみたいでかわいくて溺愛してます」とみのじさん。　日本では希少なカメで、六年前にショップで買い、大切に育てている。冬は室内に入れ、一年中一緒だ。　一方、植物いっぱいの庭では、二十センチほどのカメたちがのんびり日なたぼっこ。　「こちらは知人からいただいたトウブハコガメなど北米のカメです。庭の虫などを食べ、冬は穴を掘り冬眠。自然状態ですね。仕事や子育ての合間にカメたちを眺めるとストレス解消になります」　こちらは近づくと首を引っ込めてしまうシャイなカメだが、甲羅の繊細な模様が美しい。今年は子ガメもたくさん生まれたそうだ。　みのじさんとカメとの出会いは、専門学校生の時。卒業制作でカメのムービーを作るうち、はまってしまった。　「三百種類ものカメがいて、体のデザイン、動き方、表情もみんな違う。毛のある動物はアレルギーで飼えなかったので、カメは私にぴったりのペットでした」　カメへの愛情は、愛嬌（あいきょう）たっぷりのイラストや自作の雑貨に表現されている。カメが縁で結婚した夫も、爬虫（はちゅう）類や昆虫の専門家で、みのじさんのカメ飼育を強力にバックアップ。一歳の長男もカメやイモムシと触れ合って成長している。　「子どもはいろいろな動物に触れて育った方が、強い免疫ができるそうです。おかげで一度も風邪をひいたことはありません」　最後にみのじさんからカメの飼育についてアドバイス。　「途中で飼育を断念することのないように、日本の環境で育てやすいカメから始めるといいのでは。ベランダで飼育する人も多いと思いますが、階下に落下する事故も意外に多いので気をつけて」　みのじさんの目標は、カメたちの寿命をできる限り全うさせることだという。　「ペットのカメは、上手に育てれば長生きすると思います。息子がおじいちゃんになるまで一緒にいてほしいな」　　（文・宮晶子、写真・木口慎子）　＜みのじ＞　１９７６年生まれ。千葉県出身。２０００年からフリーのイラストレーターとして活動。著書「カメが好き！かめ亀ＫＡＭＥ図鑑」。また、カメをモチーフにしたユニークな雑貨を多く制作。ライターの夫との共著に「ダンゴムシの本」も。http://www.chunichi.co.jp/article/living/pet/CK2014120602000244.htmlみのじさんについては、2014年8月29日に書きました。私の誕生日プレゼントとして、みのじさん作の亀バッグと亀手鏡をいただいたからです。２つとも現在愛用中です。この記事では、みのじさんの写真があることが興味深いところです。このようなお顔だったのですね。　

2015年01月15日

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まだ不調

昨日は寝込んでいました。結局、朝と昼は何も食べませんでした。ファンタグレープとお茶を飲みました。夕食は前日の残りのおでんの、大根とちくわを１つずつ。今朝はご飯少しと豆腐のみそ汁少し。昼は食欲がなく、即席ぞうすい。お湯を注いだらできるやつです。夕食はおでん少々。体重がカクッと減りました。寝てばかりでしたが、異様に肩胛骨あたりと腰が凝っています。寝てばかりで体が凝り固まっているからなのでしょうか。明日はもう少し復活する予定です。

2015年01月14日

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発熱

「腕を上げるのにこんなに努力が必要だっただろうか」「リビングはこんなに遠かっただろうか」「何も食べずにこんなにいられただろうか」昨晩から発熱しています。カレンダーは三連休ですが、私は四連休です。熱が高いわけではないのに、ずっとうっすら頭痛がします。もらい物でたまたま家にあったファンタグレープの甘さが妙においしく感じます。せっかく休みが延びたので、たまった録画番組や本を読もうと思いましたが、明石家電視台は目がチカチカするし、本を読んでいるといつのまにか寝てしまいます。咳も鼻水もないので、風邪ではないようです。多分疲れが出たのでしょう。

2015年01月13日

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ちゃんこいろいろ

最近、テレビでちゃんこを紹介している番組を２つ録画しました。鍋料理は好きです。鍋のプロと言えば相撲部屋です。録画を見て、メモをしました。これから順番にちゃんこを作っていこうと思います。佐渡ヶ嶽部屋「塩ごま油ちゃんこ」【スープ】鶏もも肉、鶏ガラ、ブラックペッパー、塩、鮭、いりごま、ごま油　　　　　※鶏肉をごま油で炒め、ブラックペッパーを振っててから鶏ガラで煮込む【具材】ソーセージ、油揚げ、キャベツ、ネギ、ニラ、えのき、しいたけ、豆腐、しらたき時津風部屋「湯豆腐ちゃんこ」【スープ】昆布、鶏せせり肉、かつおだし　　　　　※昆布だしに鶏せせり肉を先に入れて出汁をとる【具材】木綿豆腐、白菜、しめじ、えのき、しいたけ、水菜　　　　※特製タレ…溶き卵に醤油・青のり・かつおぶしを混ぜる。（液が真っ黒になるほどに）　伊勢ヶ濱部屋「牛そっぷちゃんこ」【スープ】鶏ガラ、干し椎茸の戻し汁、醤油ダレ【具材】牛肉スライス、白菜、大根、ゴボウ、人参、しめじ、ニラ、こんにゃく、油揚げ【肉だんご】鶏ミンチと豚ミンチを１：１で混ぜ、卵、山芋、たまねぎ、万能ねぎを入れる　　　　　　※牛肉と野菜をしっかり煮込む宮城野部屋「塩バターちゃんこ」白鵬所属【スープ】鶏ガラ、バター、酒、薄口醤油【具材】大根、キャベツ、ニラ、しめじ、こんにゃく、きくらげ、油揚げ、豆腐【豚肉団子】豚ミンチ、玉ねぎ、バター、塩、こしょう　※バターで玉ねぎを炒める宮城野部屋「鶏だんご鍋」材料(5～6人分)【スープ】水4リットル、昆布（16×6cm）1枚、削り節20g、うす口しょうゆカップ1/4、みりん大さじ2と2/3、塩大さじ1と1/2【具材】豚バラ肉200g、大根100g、白菜1/4個、ほうれんそう1把、えのきだけ1袋、しめじ1パック、絹ごし豆腐1丁（350g）、油揚げ2と1/2枚【鶏だんご】鶏もも肉600g、鶏むね肉　300g、たまねぎ（みじん切り）1/2個分、しょうが（みじん切り）50g、卵3個、酒カップ3/4、みそ大さじ3、塩大さじ1強、コショウ少々尾車部屋「カレーちゃんこ」【スープ】鶏ガラ、かつおぶし、みりん、めんつゆ、醤油、カレールウ【具材】豚バラ、鶏モモミンチ、キャベツ、ほうれんそう、えのき、しめじ、玉ねぎ、ゴボウ、大根、にんじん、厚揚げ【鶏だんご】鶏ミンチ肉に小麦粉、塩、味噌を混ぜ、１口サイズのだんご状にする「ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます！」2015年1月10日放送http://www.tbs.co.jp/jobtune/ 「きょうの料理」2015年1月6日放送http://ameblo.jp/sugartv/entry-11970542192.html

2015年01月12日

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わからなかった言葉

「せいてはことをしそんじる」子供の時、この言葉は何のことだかわかりませんでした。どこで区切るのかも想像がつきません。全文ひらがなのせいです。子供の本ですので。漢字で書くと、「急いては事を仕損じる」。わかりやすいです。【意味】急いては事を仕損じるとは、何事も焦ってやると失敗しがちだから、急ぐときほど落ち着いて行動せよという戒め。「故事ことわざ辞典」 http://kotowaza-allguide.com/se/seitekotowoshison.html漢字で書くと、意味を書くまでもない、そのままの言葉でした。キーワードで覚えて試験に役立てよう！　学研・ことわざかるた（国語常識シリーズ）価格：1,080円（税込、送料別）

2015年01月11日

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猫達との再会

この猫ちゃん達に会うのは2013年11月30日ぶりです。そのことはこのブログの2013年11月30日、12月21日に書いています。2014年は会えていなかったのでした。久しぶりだからか魅力が大盛りになっている…と思ったら、食欲旺盛で、肥え気味なのだそうでした。肥えた猫は好きです。この日は猫アレルギーの私のために、この猫達の飼い主がラグに何度も掃除機をかけてくれていました。しかし私はこの家に入ったすぐにマスクをしなかったのです。そのため、くしゃみと鼻水を連発することになってしまいました。高級ティッシュを出してくれたので、鼻下に炎症を起こすことは免れました。白目がゼリー状になることはありませんでしたが、肺に異常が起き、空咳が続きました。が、二日目に持ち越すことはありませんでした。ああよかった。私の体はわかりやすく拒否反応を示していますが、また会いたいです。

2015年01月10日

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「アカミミガメ大量繁殖に一石　カメ肉カレー考案」

アカミミガメ大量繁殖に一石　カメ肉カレー考案2014/10/31 05:30　神戸新聞　「明石市ミシシッピアカミミガメ対策協議会」に加入するＮＰＯ法人ぴ～す（兵庫県明石市）が、カメの肉を活用したカレーを考案した。１１月１日に大中遺跡（播磨町）で開かれるイベントで販売する。　外来種のアカミミガメ（ミドリガメ）は同市内の河川やため池で大量繁殖し、在来の動植物に深刻な影響を与えている。同協議会は市を含む９団体で構成。防除調査や引き取り、市民への啓発などに取り組み、自然環境の保全に努めている。　同協議会が殺処分以外の駆除について模索する中、同法人は食材としての利用に挑んだ。このほど開いた試食会では、専門家の指導を受け、捕獲したカメを肉だけの状態にして冷凍し、ボイルした後、味付けにニンニクパウダーとカレーパウダーをまぶして油で炒めた。　赤米の入ったご飯とカレーの上に載せ、親子連れら約３０人に食べてもらったところ、「少し硬い鶏肉か牛のハラミみたい」「カメ肉と聞かなければ分からない。臭みもない」などの感想が寄せられた。同法人の緒方信也理事長は「意外に好評なので驚いたが、手間がかかり過ぎて高級食材並みのコストがかかるので実用的ではない」と分析する。　イベントではカメ肉を鶏肉のミンチで覆った団子にし、カレーに載せて提供する。１皿５００円、２００食限定。（金山成美）http://www.kobe-np.co.jp/news/touban/201410/0007463559.shtmlミシシッピアカミミガメが増えていることは数年前から報道されるようになっています。神戸市立須磨海浜水族園が亀を収容する施設「亀楽園」を作ったり、徳島県鳴門市で蓮根の茎や根が食い荒らされたり、在来種のイシガメが少なくなっていたり。冷凍して安楽死させるなら食べてみたらいいのにと思っていまいた。コストがかかるのですか。そうですか……明石市 NPO特定非営利活動法人ぴ～すhttp://www.npo-peace.org/

2015年01月09日

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「鍋だけがスッポン料理じゃないだろう」

デイリーポータル Z：@nifty「鍋だけがスッポン料理じゃないだろう」に、スッポンを色々と料理したレポートがあります。http://portal.nifty.com/kiji/140929165267_1.htmスッポンを川で捕まえ、スッポン鍋、から揚げ、カレー、チーイリチャー（血の炒め物）にしています。どれもおいしいそうです。活すっぽん（7～9月はクール便で発送）【スッポン/かめ】価格：4,536円（税込、送料別）

2015年01月08日

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鈴木隆一『日本人の味覚は世界一』

　まず植物の立場からすると、ほかの生物に食べられないように防御するのが基本である。植物は動くことこそできないが、紛れもなく生物であり、生きている。彼らも生き残るために必死だ。植物体内の各種アミノ酸から生合成（生体内で有機物が合成されること）される物質の中に「アルカロイド」と総称される物質がある。これらが動物の舌には「苦い」と感じられることが多い。植物が動物から自身を防御するために苦みになったのだが、動物の側もアルカロイドを解毒する能力を身につけて対抗している。植物が自身を防御するために、動物に感じさせる味が苦みなのである。(p.77)私は苦い野菜が嫌いです。ピーマン、シシトウ、生タマネギ、ゴーヤ。春菊もあまり好きではありません。しかし植物の側にも苦い理由があるということがよくわかりました。ピーマン等の側から対抗してくるというのならば、食べないでおいてあげましょう。鈴木隆一『日本人の味覚は世界一　「旨味」のわかる驚異の味覚はどこからきたか』廣済堂新書、2013年、800円（税抜）

2015年01月07日

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黒い汁が垂れるヒトヨタケ

私がよく見ている、国内外の面白ニュースを紹介するサイト「らばQ」に、また是非とも記録しておきたい記事がアップされました。らばQ「世にも『おどろおどろしい』姿のキノコ…まるで黒インクが垂れたような姿」http://labaq.com/archives/51841960.html

2015年01月06日

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不思議顔の猫「まこ」が亡くなっていた

まこが亡くなっていたことをブログ「まこという名の不思議顔の猫」の2014年10月14日の投稿で知りました。http://blog.livedoor.jp/fushigimako/「10月11日、22時12分、持病の急な悪化によりまこが永眠致しました。」一時期は毎日ブログを見て、更新されるのを楽しみにしていました。この数年は見ていませんでしたが、とあるUSBメモリに昔のInternet Explorerの「お気に入り」に入れていたデータが見つかったので、懐かしくなって見てみました。びっくりしました。　　　　

2015年01月05日

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新年の挨拶

今年初めて冬眠中の亀さんを訪ねました。今回の冬眠は、亀さんが結構目を開けているので、今日も期待して訪ねました。今日も亀さんは目を開けていました。「あけましておめでとうございます」と言い、亀さんの鼻先で人差し指を動かしました。すると亀さんは、にゅーと顔を出してきました。鼻先をこつこつと触ると、亀さんはじっとしています。ちょっと強めに触ると、亀さんは「きゃっ！」とでも言うように首を引っ込めてしまいました。おお、かわいい。亀さんに構ってもらって嬉しくなったので、私は亀さんに「寝なさいね」と言い、ケースに蓋をしてその場を去りました。

2015年01月04日

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同級生の結婚式

今日は同級生の結婚式でした。この年になると、結婚式は同窓会のようなものです。おしゃれして、おいしいものを食べて、過去を共有した人達と喋って喋って喋って。たくさん写真を撮りました。もうしばらくしたら、葬式が同窓会になるのでしょう。それが想像されるだけに、おめでたいことで集まれたのが喜ばしいです。

2015年01月03日

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「ひろしま夢ぷらざ」は年末年始休業

広島中区本通の「ひろしま夢ぷらざ」へ行きたかったです。休業していました。こういうところは年末年始もやっていると思っていた私が甘かったです。「ひろしま夢ぷらざ」の職員さんも年末年始は休みたいですよね。ここは、広島名産の細々した食べ物があれこれ買える店で面白いのです。昨年９月に見つけました。http://www.yumeplaza.com/

2015年01月02日

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今日の酒

この写真は、干支の置物のようですが、実は酒壺も兼ねています。白龍（新潟）です。朝いただきました。夕飯は以下の４本です。飲み比べです。賀茂鶴（広島）上勝の棚田米と湧き水と負けん気でこっしゃえた（徳島）八海山（新潟）越乃寒梅（新潟）賀茂鶴と上勝の…の２本が味が濃く、新潟の２本はすっきりです。そして越乃寒梅より八海山がよりすっきりです。賀茂鶴（大吟醸）は少し甘く、上勝の…は少し酸味があります。　　

2015年01月01日

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(2024-11-07 19:09:31)

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