生粋屋 ★ありのまま

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Oct 9, 2005　に一度載せた記事の写真が都合で消えてしまいましたので，貼り直しました。　↑過去のコメント＆トラバが見れます♪ご参考に☆


　　　　　　　　　　　All photo by：kissi　

　　　　左が「完全生野菜チップ」を作るのに必用な野菜です。
ほうれん草買った一束全部、ニンニク、タマネギ、香り野菜（セロリやフェンネル）レモン＆人参、ズキーニは各一本ずつ。

１、
先ずは種。フラックスシードを使います。オメガ３（とっても良い脂質。）も豊富＊
１カップで一枚の大きな野菜チップが出来ます。今回は２カップ。水に浸けて（ソーク）する事８時間。


ソーク後。粘性のある膜に種が包まれていて，ブロッコリーやそばの芽を発芽させる時と同じ。


３、

人参＆ズッキーニは皮むきなどで薄く細くスライス別に置いておく。
ツインギア式のジューサーで「穴空きスクリーン」を使って（種とともに残りすべての野菜を砕き、天然塩、リキッドアミノ（注２）、梅酢、有機リンゴ酢（もしくは有機玄米酢）こしょう、カレー粉、ハーブなどで味を整える。
乾燥してからの事も考えて，少し薄味にしておくと良い。最後にレモンを加える。


４、
こなれた野菜の生地と、用意した人参＆ズッキーニを混ぜる。



５、
乾燥機へ入れる為，テフロン加工の下敷き「テフレックス」を敷いて，そこへ生地を流し込む，のばす。


厚さはこれくらいかなっ＾v＾＊）


６、
乾燥機へ入れます。温度設定１０４°F（４０℃くらい）ではじめに１２時間程乾燥させる。


その後。。。ねっ＊くっつかずにキレイに剥がれます！


７，裏返して。。
厚さにも寄りますが，乾燥し切るまで乾燥機内です。

８、出来上がり図♪♪（＾v＾＊）


＿＿＿＿＿＿
９、完全にかんそうしたら。。。


食品専用にしたはさみで、切って食べやすい大きさにします。


切り終わったら，容器に入れ，冷蔵保存する。（もしくは冷凍）←酸化をふせぎましょう♪
　めでたし、めでたし。（＾o＾＊）
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