[発芽発酵水]の記事一覧 | 生粋屋 ★ありのまま

美味しい乳酸菌飲料をつくってみたい。春から始める綺麗術。

　　 Hi 今日和★,Rivuvi-Water=sprouted wheat berries (2days old) + filtered water 　let it be in room temp. for 12~24 hrs/ Decide when to use by your choice.リジュビラックのつくりやすい季節です。発芽麦を寝る前に水に浸して（１２時間ほど置きます。）それからざるですすぎながら発芽させたもの（流水で一日に二度流す）を、用意した瓶の容器に入れ、軽く蓋をして（密閉しない）麦の発酵をさせるために室温で１２－２４時間置く。そのまますすがずに良い飲み水をそそぐ。（麦を濯ってしまうと、折角育ってきた良い菌が流れてしまいリジュビになりません。）今の季節は丸一日の（２４時間）の発酵が目安ですが、湿度や室温が高くなってくると、発酵ははやければ６時間、１２時間を超えると酸味が増してきます。ミクシーでご縁のあった方の話では。。女性の手は乳酸菌がたくさんだとか♪手作りの美味しさは、此処にあるのかもしれませんね。美味しい『リジュビ』の目安ですが、まずは★美味しくて健康なドリンクを手作りしている★ことに感動しつつ（これ大事。★ふを開けて嗅いだにおいが香ばしくさえ感じられる。（発芽玄米でつくるリジュビはすこし糠のあまい香りになります）発酵を早めたいかたへ。。。。。発芽した穀物をすり鉢等ですります。いまはフードプロセッサーなどあるでしょうか。そこへ水をそそぎますと、上記時間の半分ですみます。普通の通りつくったリジュビラックは、発酵水ができたときに別容器に（ガラス瓶）うつして冷蔵庫へいれれば、相当の間もちます。（経験上くさらない。。？っぽい。）瓶に残った種に水を再度すすぎ★二度目、三度目のリジュビもできます。３度目には麦もようやく柔らかくなってきているのでミキサーで健康ドリンクに混ぜて麦ごと飲んでしまうこともあります。（時に寄ってざるで濾すこともありますが、残りかすも乾燥させて生クッキーに混ぜたり使うこともあります。）クッキーも生！焼いているので今度載せますね。お蔭さまです生粋屋 ↑おうえんありがとうさて手作り乳酸菌飲料リジュビ、ノンアルコールビールともいえる？（＾＾）麦茶もいいけど、コレにオレンジを絞ってメープルシロップもお洒落で綺麗になれるおまけ付き。★朝。栄養ドリンクやプロテインドリンクのベースとして使いましょう。★ソークしたクルミを砕いて、少量のリジュビを加えたものがじつは”ナッツチーズ”といわれるもの！！なのだ。★このままどーぞ。のどの渇き、体の欲していた水が細胞にしみ込む～感じがしますよっ。旅先でもカンタンにつくれるので、ジュースのつくれないときなど大活躍です。　セントルイスからご質問が来ました。みんなで一緒に考えられるよいチャンスだとおもいますので、これも次回ご紹介します。写真のリジュビですが、２年ほど前に御手伝いしたえいが、パットマルティーノ『アンストラング』の最終場面にもちらり♪と、でてくるのでございます。創作者のチョイスに乾杯★

Apr 1, 2009

Rejuvelac リジュビラック　第二弾　発芽二日で水を注ぐ法。

ギターを弾かせて頂ける機会に私に欠けてなりませんのが集中力。本当は実に簡単なことなのです＿＿＿楽しむに尽きる！他から刺激を受ける事も大切なのですが、私の場合”ハマる”型ですので、雑事や業務など出来たりすると、その日はもう後で弾いても雑念ばかり。まちがっちゃたり☆するわけで、これはもぅいたい。だって、ぞっこん楽しめないのですもの（ってわがままですが♪このサイトが私と日本とのつながり。そして、これからもマイペースだけど生！ライブなイキイキ（生活）を御伝えして参ります。きょうは話題のリジュビラック、もう一つの作り方です。生粋屋↑おうえんありがとう＊発芽穀物発酵水＊リジュビラックをつくろう！１、　殻剥き麦を最低８時間水につけた後、ざるにあげます。流水であらう。２、一日に２度流水で洗う事二日目（上写真）発芽しはじめます。（発芽はざるのなかでさせています）３、更に流水で洗った後直接、適当なガラス瓶の１／４～１／３程の高さに（適当なのよ）発芽穀物（今回も大麦）をいれて、あとは瓶の口まで水をみたす。（写真した）精製水を使うしか無い私ですが、波動性聖水あるかたなどは、更にいいでしょうな。。４、二日放置にて発酵させる。初日水が不透明に濁りだします。味は少し酸味のある畳の香り？笑５、二日後にはできた発酵水をベースに簡単なのはレモネード（レモンと蜂蜜でかなりウマイ）から、バナナやいちご入りのスムージーまで☆ヨーグルト？ではないですが、乳酸菌飲料のあじがして、たまらなくおいしいです。発酵水だからはじめはこわいかもね（あはは６、二日後になったら出来上がった発酵水を別の容器（できればガラス製）にいれ、冷蔵ほぞんしますと１０日は風味がそのまま（じつはね、数ヶ月後に飲んだ私、大丈夫でしした。雑菌が繁殖しない限り、発酵物なのでどうやら日持ちするようです。じつは室温でもためしましたが、一定の発酵をした後はその状態をたもつ。。ワインみたいです。個人の興味に責任をおもちになったうえでオタメシくださいネ。）７、瓶に残った発酵麦にそのまま水をたして”二杯目”がつくれます。これは２４時間で完成。　　”三杯目”になるとコクも風味もつよくなってきます。なれないと酸味をつよくかんじるかも。（それがまたおいしいのだ＿なれてくるとネ）　　”４杯目”はぎりぎり限度かなぁ。。冬場だけ４度目ありかも。８、　私は３杯目まで。４度目の頃には麦もペースト状になりつつあり、それはそのままフルーツのスムージーにいれておいしく飲んでしまいます。なにも残らない。元気が宿る！私書箱からご質問にジューサーのことがありました。時間の関係から直接の返信の変わりとさせてここにさいどしるします。我が家ではグリーンライフジューサーを使い始めました。ツインギアです。それから間もなく多少小型になったグリーンスターがでましたので、旅に使用する為購入。名前はすこしちがうけど全くおなじもの。他のジューサーが使う限度で半年ほどで壊れたのに、このツインギア式は保証期間の５年をとうに過ぎてもまだ健在。とにかく仕組みが簡単ゆえ壊れにくく力強いです。高価なジューサーをどうしてかやすく手に入れたく、わたしはネットで注文しました。もう全然いっていないのでサイトがどうなっているのかぞんじませんが、アドレスのせておきましょう。（たしかこのアドレスであっているかとおもいますが。。記憶からかいております☆個人輸入となりますが、１５キロぐらいあるのかな？？重いので保険もあったほうがいいでしょう。また、ワット数に気を付けませんと、無駄となってしまいます。☆ワンギアとツインギアの違い＿＿＿＿単に力が違うというだけでなく、毎日つかうならやはりツインのほうが楽です。こわれちゃったジューサー達の説明書だけのこっている。。ので、こんど写真のせますね。どんなのつかってみたのか。。マジで☆体質改善とか目指している御方は、グリーンスター（グリーンライフ）にかぎります。ビディービルドしかり、美容目的しかり、エコしかり。なんたってにわの青草で元気になれてしまうなら、なんともここちよいものです。大地と同化できましょう。それでは、ほかのご質問にもおこたえしてまいりたいとおもいます。P。S。　ギタリストでなくても弾く人はローオタメシあれ♪　　　　きこえて☆きますよ～（＾▽＾）

May 16, 2008

あつしさんから御題を頂戴致して候☆

＊皆様今日和＊　ブログランキング☆生粋屋♪掲示板へ頂いた御題に挑戦☆『リジューベラックの代用品』はじめまして！あつしです。昨年の秋頃からベジタリアンの食事をするようになり、今年に入ってからは、そのなかでローフード率が高くなってきました。今は、本屋やネットでローフードについて勉強中です。ところで、最近玄米を発芽させてから食べるようになったのですが、そのとき玄米をつけておいた水、リジューベラックの代用品にはならないのでしょうか？ちなみに僕は、リジューベラックを飲んだこともつくったこともありません。ただ、リジューベラックのつくり方を読んでいて、「発芽玄米作るときのあの水・・・」って思った次第なのですが、どんなものでしょうね？ (Mar 9, 2006 05:34:10 PM)＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾はじめまして♪お返事だいぶ遅れてしまいもうしわけございません。できれば次回からは掲示板でなく日記の方へ（記事と無関係でも結構です）御願い致します。掲示板はあくまでも皆様への広場としてある、と受け止めておりますので。代用品にはなりません。でも、一度酢水で洗った後に玄米をつけておいた水には養分が幾分あるでしょうから，ビタミンなどの溶け出している【水】として♪ご利用いただけます。違いは，発芽玄米を育てた後，更に発酵させ、酵母を育てるところにあります。☆野菜や果物は種類が数えきれない程あって，楽しいですね。　どれもこれも試してみたくなります。　発芽玄米とびきりおいしいですよね♪　これからもよろしく御願いします。＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾ローフード？って何だろう☆→　ブログランキング☆生粋屋♪

Mar 19, 2006

元祖生食◆野菜cheese　★ひまわりチーズ★ Raw food　

＊皆様今日和＊　ブログランキング☆生粋屋♪今日は☆ひまわりチーズ☆乳製品に頼らない未来健康体作りへ近道♪　アーモンドや他のナッツもおいしいですo＿＿＿＿＿＜つくりかた＞＿＿＿＿一晩でできちゃぅ！（生）ヒマワリの種（殻剥き）を６ー８時間水につけて種を元気にさせるo　　（↑水に浸ける事を”ソーク”といいます♪１、ソーク後，ざるに空け数時間．．．種がちょっと開こうとしているのが見えますo命を授かった証拠ですo　ところで、殻無しひまわりは、あしも速いので，すぐに調理、or　食する♪右はリジュビラックo２、以前ご紹介のマジックブレットへ☆　10秒以内っoここでリジュビラック（発芽穀物発酵飲料）を適量そそぐ☆３、　混ぜます☆写真では細かく揺れていますね（＾＾）４、　あっという間！こなれていますo＿＿＿＿＿＿＿後は再度蓋をして、コップを逆さまにして＿＿＿＿＿（逆さにしなくてもいいですが，後で使いやすいですよo）室温（人が快適に感じる温度湿度☆）で８時間ほど。。。　　　　　　　　　　！できあがり！　　　☆ナッツをもとにしたチーズを、「シードチーズ」という。　　　☆シードチーズを利用した、簡単レシピ，デザート今後ご紹介o　　　☆ぜんそくやアレルギーの方は乳製品をさける事はとてもよく知られていますが，　　　　これなら安心（＾o＾）ノ♪　　　☆ナッツで有名なビタミンDとかダケじゃない魅力的な栄養たっぷりo　　　　何よりも♪おいしいの（＾b＾＊）＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿いまイチゴのシーズン♪生１００％のいちごケーキレシピ作成中☆♪生粋の突然の多忙時にリンクをくださったかたへ♪なるべく定期でアップできるようにがんばります☆のでこれからもどうぞ宜しく御願いしますo　嬉しいです！ご指摘、ご質問，♪一緒に解決できれば最高です（＾V＾＊）ありがとうo◎生粋不在の際にも応援をくださる優しい皆様へ◎励みの必要な時に支えてくださり，感激ですo時に甘えさせていただきます（ーー）（ぉぃっ末永く☆よろしくおねがいします☆いつも心に思う言葉．．．ありがとう！＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＊＊＊＊＊＊みつけたよっ、マジックブレット！前より価格低くなってる？かな？私も予備にもう一つアメリカで購入oずっと（３年）使っていて壊れた事ないですけど，念のためここにメモo　　　　　　　　　　　　　カッター部分リサイクル品→限定30個!4，960円OFF!!通常11，940円（税込）⇒リサイクル特価6，980円（税込）マジックブレッ...お急ぎの方は→ホワイトデーの御返し？（＾o＾＊）＜ローフードを調理するのに，↑と、ジューサー＆食物乾燥機（ディハイドレーター）はあると楽しい♪＞何せ、火をいっさい使わない元祖食事法ですものo＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿明日もデザートシリーズかな♪この後は廻ってきたバトンにチャレンジ☆　　↓　↓　↓「押して」一票、応援をお願いします。＊ブログランキング♪生粋屋話題の生食♪ローフーディスが語ります♪　　↑　↑　↑

Mar 5, 2006

リジュビラック（発芽穀物発酵飲料）2日目の様子☆かびじゃないよ。４日目まで使います♪

今日和◎　　　ブログランキング☆生粋屋♪　←押してね♪　昨日は、、めげる事がありました。追ってお知らせします。。。（っ涙っ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＜リジュビラック＞で初めに思う事。。。しっかり発酵しているのか？　これは臭覚で判断出来る様になります。次に思う事。。。水中に浮かぶのは何ものぞ。発酵が進むに連れ，水の表面に膜の様なものがはってきますが，問題ありません。また，白く浮遊する物体等も日を追うに連れ目につくかもしれません。★両ケースともに、発芽穀物の一部であったり，酵母の育ったものだったりするので，大丈夫★注）発芽穀物が発酵するまでの間に，［明らかに」不要なカビが発生した場合はリジュビへの使用をお止めください。カビ等防止策はカテゴリ［リジュビラック」で。有機玄米酢を水に入れて初めの消毒をすると良いですよ♪◎写真は2日目後。水を再び注ぐ前。　保存用に容器に移したリジュビラックは初日より発酵が進み、白濁している様子が伺える。　瓶には、水の高さに［泡］っぽいもの，白いかす等が見える。　除かなくても害はないが，気分的に☆ご自由に☆＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿♪果物ジュースを作った後、ジューサーにコレ（↑）注いで、その水を頂く♪果物の香りが移って，まるでパンPーぃ（笑　の味になります。パンPーぃは美味しいよね♪ランキングof diet♪生食で精進＊いつもありがとう☆　　　　リジュビラックを応用して参りますっ☆

Feb 17, 2006

発芽穀物発酵水★アレンジ♪っ　朝食にグレープフルーツと◎

きちゃいましたね♪　いちごの季節★　ブログランキング♪生粋屋＊朝は果物でスタートが良い兆し★ビタミンC等の吸収も良いと言うし◎［酸味のある果物同士」で消化良く♪　いちごとグレープフルーツは相性抜群！＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿注目の発芽穀物発酵飲料★リジュビラック（初めての方は，カテゴリ［リジュビラック」参照）そのままでも、レモン風味にしてさっぱりと頂いてもなかなか旨い♪今日は季節のいちごたっぷり＆生はちみつ★キィーゥイフルーツも丸ごと入れちゃおう♪（注１：下記参照）ミキサーにかけると泡立ち，かさが増えるので，発酵水（リジュビラック）は必要量の半分を使い混ぜ、後に残りを加えて味を調節する。オメガ３＆６豊富な大麻☆の種　　　　　　　　　　　　　　　　　どうせならたっぷり追加♪♪あとは混ぜるだけ♪＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿生粋屋の調理で度々登場☆便利なマジックブレットを楽天で発見★　ほいっ実は上で使っているのもコレです♪今夜（先ほど）コレを使って［生☆ナッツチーズ］を作っていました♪まさに１０秒で☆あすの朝には出来てる！＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ミキサーとチョッパー＋ミルサーの役割もしちゃう♪日本で発売されていて実に嬉しい◎　早速家族にプレゼントしたいと思います◎場所とらなくて、激べんり！です♪売り切れで、予約待ちみたいですけど☆だから今がお得らしい☆　　　　　　　　　　　　　聖職者なのに恋をして今日処刑されたバレンタインさん。。元祖の欧米では、男性が女性に愛を伝える日なのであります◎時差で「あす」バレンタインデーを迎える生粋☆ちょっとわくわく♪上でご紹介した［マジックブレット」、日本ならお返しのホワイトデーにぴったりかも☆彼女の料理レベルアップ、時間短縮、ラブラブのお時間を最大限に（＾V＾＊）ナンテネ☆　　　お急ぎの方は↓コチラ　　　　　　　　　　こんなのもありましたけど，生粋なら上の［お得」選びます。＜使用経験者から一言＞…セットについてくるジューサーは、使いにくいですが、ミキサーとしての使用価値が最高です。兎に角万能です！こんなにコンパックとなのに☆使用開始から三年程経ちますが，未だ健在、大活躍です◎ジューサーは資本をかけても，ギア式の物をお求めください。後々安く上がりますから♪ブログランキング♪生食で精進★←　押して応援♪→→→　お一人様、一日一票、有効です☆ありがとう☆お出かけ前の準備っ♪　

Feb 14, 2006

発芽穀物発酵飲料　ー　リジュビラック☆　Q＆Ａ　花子街さんから♪

押してねっ→ブログランキング♪生粋屋＊熱心な*花子町*さんからご質問が届いています♪筆者の書き足りてない部分を補ってくれる有り難い，ご指摘☆興味と真剣なその姿勢は周りもハッピーにしますねﾟ･:,｡☆　‥∵:*:☆*゜★♪　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿（ご本人の承諾の上、質問を引用させていただきます☆）こんにちは。小豆は失敗しましたが、玄米は今朝の時点ではどうやら成功しそうです！発芽していました！何度も細かい質問で申し訳ないのですが教えて下さい。Q１●玄米でリジュビラックを作るときは、発芽させるまでは発芽玄米と同じでいいのですか？（数時間置きに水で洗う作業とか。）◎細かい事がありがたいのです。発酵水と発芽玄米。答えから申し上げますと「違います」。　★発芽玄米→　一晩水に浸けた後、ざるに移し、一日に２、３度流水でよくすすぎながら発芽を待つ。　★リジュビラック（発酵水）→　一晩浸水させた穀物を、基本的には洗わず（それ以前の処理はカテゴリ（ホーム左側）参照☆）、しかし乾燥を防ぎながら（たまに水かけをしてやります。）酵母を流さない様に，流水ですすいだりしません。双方ざるに空ける、所まではいっしょですが、それ以降に発芽か，もしくは発酵させるか，の二つに分かれます。発酵は発芽後２４時間放置させる事でできます。発芽後に種をペースト状に擦り潰して発酵香、味をより楽しむ方も多いです♪でもこれはフレーバーが濃くなるため，初心者のかたはその違いを体で感じてみて下さい。いずれ残った種も穀物ミルクにするのですから原理は同じですけど☆Q２●それとも、リジュビラックは酢で消毒したあと一切洗わずに湿らせた状態で発芽を待ち、お水を足すのでしょうか？　◎酢は洗い流します。発芽するまでは双方とも流水で流します。　　＞日記を何度も読ませていただいたのですが、どうも発芽のさせ方でひっかかってしまっています。　　★これで気付いたのですが，機会を見付けて写真でリジュビ」特集組みましょう♪多くの方が同じ点を疑問に思っていると感じます。　　ペースト状」も試したものを載せていきます。調べたらいきなり水につけて４８時間でできあがり！なんて書いてあるところもあったので。　★原理は解ります！　　水に付ける４８時間前の時点で３０分程度初めに消毒を（過酸化水素水，有機玄米酢、もしくはビタミンC（アスコービック酸）でし、そのまま水の中で発芽発酵を待つのでしょう。　　玄米を緑に育てる場合でなければ水の中でも発芽くらいはしますし，どうせなら水に溶け出す養分も一緒に♪ということに焦点を当てたものと思います！　◎肝腎なのは消毒◎　これさえ出来ていればあとは成功（＾＾＊）＞生粋さんはどうやってこんなお勉強をされたのですか？手短かに言えば，中東に古来からある技法でいろんな形で世界に一時は広まったようです。生パンも同じだそうです。運命でしょうね★必用であった情報↑が最大のピンチに現れて☆（感謝先ずはこの体と、当時重病であった人をモルモットに（笑　もちろんずっと先に（２０年、３０年、４０年！前）生食を取り入れた方々に出会い、囲まれ、刺激を受け続けている事は確かですが！（その多くがダンスの先生やボディービルダー、音楽家等です。本と、ほかにはスプラウトクラブのようなものにココ１０年程帰属しながら、世界の発芽に興味ある方々と交流しながらリアルタイムで學んだ事。何よりも！失敗の積み重ねです。（大笑　リジュビの失敗は殆どありませんでしたが，発芽類はまさに経験が物を言います◎だから進展出来るのですね☆　兎に角自分でやってみる。それしかないでしょう☆＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿翌日。。。＿＿＿＿Q３●酢で洗うのは酢のみではなくて酢水でいいのですよね？今、発酵中です。ドキドキですー。◎酢水です。私は初めに玄米酢を注いで混ぜながら、そこに被るくらいの水を注ぎ（水道水）、３０分おいて後、清水に漬けかえます。その前には酢をよく流水で洗い流してあげて下さい。こんな本見つけました！水を変えると健康になれる-植物種子発酵ミネラルエキスは水の素著者：八藤真この方、他にも塩のこととか書かれているようです。リジュビラックとは違うかもしれないけど、英語の本が手に入るまでに、これを読んでみようと思います！◎ぉお！これは有り難い！　日本でもやっと出版されましたね♪良い傾向☆っ外国語からだと、いろんな和名に変わりますけど，この本はリジュビラックの事を言っているのだと思います。（内容は存じませんが，タイトルがリジュビ☆ですね（＾V＾＊）感想と，日本語の和名についての思い等、楽しみにしております☆◎この本は日本語なのでお勧めカモ？（再度ですが，拝読した事無きにより、詳細存じませんが＞昨晩、発芽＆発酵した玄米にお水を注ぎました。今晩飲みます！発酵した玄米はあま～くてすごくいい香りがしました。うれしいです！◎はい♪あまーい香りですよねぇ。　穀物に依って香りや酸味等の味も変わりますので，なれれば他のにも挑戦出来ますね！私は発芽大麦から入りました☆＿＿＿＿＿＿＿＿＿二日後。。。＿＿＿生粋さん、こんにちは。＞私の作ったリジュビラックが果たして正しいものなのか、大間違いなのか不安になってきました。というのは、昨日初めてのリジュビラックを飲みましたが、、、。まず飲む前に２回目を作ろうと思って水を注いだところこんな風にもろもろと小さいものが浮いていました。これは米のカスでしょうか？カビ！？！？！？生粋さんのはこんな風になりますか？◎　なります♪かすです。いえ、穀物自体の根や皮もあります。白く見えるのは発酵している証拠です。カビや腐りは「におい」で一発で解ります。（最悪の場合「味」で）それも、きちんとしていれば相当腐らないので（処理をきちんとしないとどうしたって腐ります（笑）、＆ずっとつくっていますが＋友人からも聞きますが、大丈夫！だと存じます。＞私は、瓶に移してから一切洗わずに上から水をスプレーし、乾燥を防いで４８時間後に水を注ぎました。一切洗わなかったのがいけなかったのでしょうか。◎上記で合っています。酵母を洗い流さない様にしつつ、湿度を与える。。。ただこれは、湿度の少ない「冬場」を中心に活用出来る方法ですが，特に日本の夏、湿度を考えると，４８時間放置するのは（気温にもよりますし）カビ等要らぬ物の発生要因が重なると思い、避ける事の方が安全と思います。　★対処法→　発酵はざるに空けて行う。（スプレーか水掛けで、乾燥だけ防いで発酵促進！＞しかし香りは甘くて、色はポカリスエットみたい。味は無味･･･。微炭酸になるかと思っていましたが違いました^^ゞ　★いえいえ、微炭酸。。（＾V＾＊）それを初めから望むのはかなりのチャレンジャーですね♪　　色は確かに白濁していきます，日を追うごとに。　　発酵を強くすると（発芽穀物をペースト状にして発酵させる）確かに酸味やフレーバーが強くなります。日々探求でしょう☆＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿後日。。。＿＿＿＿＞生粋さん、お忙しいところをお騒がせしてすみません。カビでなくて安心しました。冷蔵庫で数時間冷やしたものを見ると、白いフワフワが茶色くなって底に沈んでいました。★一緒に飲んでしまってかまいませんよ！日を追うごとに，白くみえる酵母が増していきます。夏場、そこへ麦茶を入れてしまうのも手ですが、実際にはハーブティーがかなり合います。といっても、一度だした出がらしを（パック）リジュビラックを保存する容器に移し替えた後放り込んでいるだけですけど☆苦みが無くて一晩経つと世界で一番美味しいハーブ飲料の出来上がり！＞生粋さんのように米が茶色くはならないのが今だ不思議ですがとにかく私の作ったものが正常でよかった(^-^)★不耕米（それにしてもこの名の響き＾＾あはっ☆幸福米☆）とても美味しそうです！季節や土地柄、その時の気候で差が出ますね。話は違いますが，生ハチミツはどの瓶も皆違う色で。。自然ってそんなもんですよね（優しい♪＞飲むと、ほんのりアルコールを飲んだように胸のあたりがポカポカするんですけど、なんか“スーッ！！！”と清められた気分になります。★読んだ書では，飲み物は食べ物によって胃が邪魔されていなければ３０分以内に吸収されるそうです。私も同感です。体にしみ込んでいく感覚が飲んですぐ解りますよね！トコロデ、発酵度合いがかなり進めば，基本的には（ホップはありませんが）ビールと変わりないですもの◎アルコール無しで元気一杯☆（アル中などで困っている方も、これを加えると治療がかなり簡単になるようです。）元気で働いた後にも，ぐったり疲れなくなります。腸内が整ってくると骨粗鬆症やアトピー他にも重要なポイント☆栄養吸収良くなり，同時に腸内を清掃してくれます。◎私のお肌もこれでベビー肌。一生物です☆◎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿以下は昨日いただきました。。。＿＿＿＞Fresh Vegetable and Fruit Juices買いました^^ゞ。ロスから届きます。不安～。ユーズドですが送料込みで4,325円。しかし、一生役に立つ大切な本だと思えば安いかな～と、思い切って購入しました。生粋さんの超オススメ本でもありますし。★まさか！一冊のお値段ではないですよね。。。（祈　本は一冊１０ドルしないはずです。送料込めても１５ドルくらい。　手数料あって，不親切で＄２０くらいでしょうか。　ユーズド（古本）なら更に低いはず☆　もし一冊ならキャンセル絶対です。　キャンセル無理と言われたら，それはしかし詐欺にあたるので，回復出来ると思います。　もっと早くに気付いて御返事出来なくてご免なさい。　出来る事はお手伝いします。　　　↑皆様にも、お値段の見当をつけて頂きたく，載せさせて頂きます。ありがとう、*花子町*さん！お勧めの本は無駄な修飾（メディアの様に）されていませんし，こゝろで感じ取りながら読めると思います。英語は生粋屋もお手伝いさせて頂きます☆お時間、ご指摘どうもありがとう◎これからもよろしくお願いいたします。　↓　↓　↓「押して」一票、応援をお願いします。＊ブログランキング♪生粋屋　↑一日一票の応援を☆ありがとう☆　↑「今日の話題はマニアックだぁ★」と感じて下さった方も宜しく（＾V＾＊）あすは「詩」の予定です。生粋の生のこゝろ織り込みたい★　　天気予報信じて（爆☆　暖かくして御出かけ下さい＾＾　今日も最後までありがとう◎

Feb 10, 2006

生食★（ローフード）への道　初めの3冊　／　青汁の本＆スプラウツの本

ただいま♪ブログランキング＊　フロリダを通りマイアミから戻りました◎観光でないのがちょっと残念☆でもあたたかい気温はこの季節良いかも☆★生粋屋お勧めの★本っ★今日はローフードの基本（は大切）を英語を通して知っちゃう企画◎生粋屋お勧めの本を紹介。先ずは3冊。残念ながら楽天にはありませんでした。そこでアメリカのアマゾンからのアドレスを調べて参りましたのでこちらに載せておきます。２冊まとめて♪なんて言うのもあって、生粋本人もびっくりっ★私的にはused（中古）のでもかまわないと思います。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿♪　　♪　♪＿＿＿＿＿＿まずは応援♪→生食で精進＊Fresh Vegetable and Fruit Juices by N. W. Walker, (Dr. Norman W. Walker)Fresh Vegetable and Fruit Juices★美味しいジュースで楽しくダイエット＆解毒＆体造り★参考にしながら発展させましょうThe Wheatgrass Book＊　青汁の本　著者：アン　ウィグモア　◎このアドレスで「２冊一緒に」をみつけました。ここでは♪→　The Wheatgrass Book inside　←目次＆中身も少し覗けちゃう♪　一緒に勉強しましょうか（＾。＾＊）♪そしてスプラウツの仕方とその成分★The Sprouting Book by Ann Wigmore　上の青汁の本と同じ著者。青汁の原点。ココでも内容を少し垣間見♪→アン＝ウィグモアのスプラウツの本＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿♪　♪　♪＿＿＿＿基本が何に置いても大事★注目のリジュビラック（発芽穀物発酵飲料）（カテゴリー「リジュビラック」参照の事も，スプラウツの本p７８に載っています。ちょっと辞書を引けば興味深く読み進められる、いつの間にか為になってる★生粋屋もこの3冊から入りました。（Dr　ウォーカーの本でお勧めのありますが見つかりませんでした。これらはブームより前にあり、ファッション的要素、商売要素などまったくない、純で大切な情報を親身になって教えてくれます。いまだにローフーディストで知らない人がない程★元祖として尊敬されています。生粋が買った当時は＄７位だったのですが，それも１０年以上前、値段も上がったようです。それでも９ドル。内容は兎に角、解りやすく，納得の行く、楽しい物となっています。一緒に読み進めていくのもいいアイディアかなと思っておりますが如何でしょうか★　　↓　↓　↓「押して」一票、応援をお願いします。＊ブログランキング♪生粋屋励ましをありがとう♪　　↑　↑　↑次回は花子街さんから頂いたご質問にお答え致します。発芽穀物発酵飲料（リジュビラック）についての追記となります◎★＊＊＊＊お雛様を今年は飾りますか＊＊＊＊★

Feb 6, 2006

元祖生食★玄米ミルク♪　生で発芽の玄米をミキサーで＊牛乳よりつよーい！み＊か＊た＊

みなさま　ごきげんよう☆発芽玄米を使って作る発酵飲料。いろんな穀物を使って古くからある技術の応用。アルコール無しのビールというよりも、甘くないヤクルト飲料のよう。もしくは、お風呂屋さんで大好きだった「パンピー」♪一度の発芽穀物から３度使った穀物を、無駄にしてしまう手は無い。リジュビラック仲間＾Ｏ＾＊）の「jimiさんのアイディアを活用させて頂きましょう♪早速つくってみました『発芽玄米ミルク♪ 要領はアーモンドミルクと一緒で「超簡単☆っ　　　←発芽玄米３日才濃さはお好みで★加減してね◎ミネラルウォーターを発芽玄米（リジュビラック使用後のものを今回使用）の暈の３倍程いれて、　ミキサー＊私は「マジックブレット」という商品を愛用していますが、で、ぽんっ★＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿生粋は、滑らかさにこだわって、網で濾してから頂きました。このままでも、お餅のようなフレーバーがあって◎ 生蜂蜜を加えて（嬉♪果物を加えればスプラウツスムージーにもなっちゃう＠＠＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿jimi　さんはそのまま濾さずに活用♪これも頷けます。次回はこれにチャレンジっ！今回は別にとっておいた繊維を低温乾燥機でとっておきました。名付けて「生麦粉」！時期に写真を載せましょう＾v＾＊）　　↓　↓　↓「押して」一票、応援をお願いします。＊ブログランキング♪生粋屋励ましをありがとう♪　　↑　↑　↑リジュビ＆生食で花粉のシーズンまでにアレルギー類改善，挑戦しません♪か＾＾生粋はアトピーも良くなりました。（薦　　生粋屋ホーム

Dec 26, 2005

発芽玄米でもリジュビラック＊驚きの成功＊ありがとう　＜リジュ美楽＞

　　　photo by: kissi 　２日歳の発芽玄米に２回目の水を注ぐところ。　　　よく見ると、根っこと小さな芽が出ているのに気付く。今日和＊今日はお約束の『発芽玄米リジュ美ラック』！以前からどんな穀類からも発酵水（聖水）（リジュビラック）を作れると存じてはいたものの大麦の発芽したのがいつも傍らにあったものだし、オートムギは上手くいかなかったし何となく疎遠だった発芽玄米。もちもちもっち！　さんがトライしたと教えて下さり、私も興味津々。早速挑戦＊まず勇気の玄米を玄米酢の水で余計な禁を殺す。２０分弱。流水で洗い直して再びたっぷりの水へ。寝る前に用意すると、翌朝には次の段階へ進める。１０時間後程したら、ザルに空け、流水で洗う。後に基本的に洗わないのである程度しっかりと。それから２日間。乾きすぎない様に、中で育ちつつ良い発酵菌を流さない様に様子をみつつ流水の元で潤す。それだけ。後は待つ。１から２日で出来ます。＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾感想＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾２４時間後　発酵の初期で香ばしさが美味しい＊＊２日目　　　コクが深くなったのと、香ばしさも増している。アーモンドチーズを作るのに良いでしょう！３日目　　　現在進行形。この後は余った発芽玄米を冷蔵して、翌日はミキサーで「穀物ミルク」作る予定♪アイデア、ありがとう＊もっち！さんに背中を押されての完成＾＾（感謝うん！これは完成品の味ですまさに！＊＾＊＾＊＾＊＾美味しくリジュビ＊＾＊＾＊＾＊＾出来上がったリジュビはそのままでもおいしいです。他のアレンジに１、ハチミツレモン２、ご紹介しましたが、ハーブティーの残りをいれておく３、お気に入りのジュースで割って頂く４、（ギアのジューサーのある方は最後に流し込むとジュースが無駄無く絞れます。）＿＿＿＿＿美味しい人生巧く生きなきゃそんそん。旨味を逃さないっ　　　↓　↓　↓クリックで応援をお願いします。＊ブログランキングof diet♪生粋屋励まされます。有難う。　　　　　←　ヨーゼフ＆かたつむり　さん処から連れてかえりました＊ありがとう＊生粋ギタープレーヤだからね。生食万歳なのですっ（いつまでも弾きたいもん。）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生粋屋ホーム　　　　　　　　　　　　　　　　　

Dec 14, 2005

水を室温で飲む訳

　　　リジュビラック製作中　　photo by kissi　こんにちは！リジュビラックは作り終えたら冷蔵保存。5日以内がベストな味です。それ以降は酸味がまして行きますが、きちんと作れば１０日くらいは保ちます。酸味を活かしての飲み方も次第に分かって来る様になると思います。一回の種から三度、リジュビラックを作れますが、生粋は4度目に、再度水（精製水）を注ぎ、それを冷蔵庫に入れてしまいます。こうする事によって種に残っている酵母などが洗い落とされるばかりでなく、

Oct 9, 2005

元祖生食！　リジュビラックで腸内完璧＊ハーブの香りで心穏やか

　　　ハーブティーの香りin　リジュビラック　　：photo by kissi　＊みなさま＊ありがとうございます。皆様の御陰で少しずづ勇気が増して来ています。小説は書く度に，フリーページへ載せるお知らせをさせて頂きます。ご声援に、しっかりとお返事をしたいので、時間を取らせて下さい。生粋は音楽のお手伝いに，今日からワシントン，ボストン，NYと言って参ります。いつも通りのスプラウツ＆生食生活をホテルの中からも御伝え出来るかなぁ＾＾。回線に繋げれば、「リクエスト」の乾燥機レシピも載せて行きます。勿論御好評頂いている「写真付き」で＊言葉より分かりやすい，それを目指しています。＿＿＿＿＿リジュビラックで腸内完壁！気温も落ち着き，湿度も下がりつつあるこのごろ，リジュビラックの造りやすい環境になってきました。穀類の酵母などを発酵させて飲むことは世界各国古代よりの知恵であります。ちなみに，レシピ通りに造れば，アルコールの発生する心配はありません。裏を返して言えば，アルコール無しのビール？私は日が経ち醗酵度の増した味も経験するうちに大好きになりました。ドイツで頂く麦の発酵ビール，三度発酵したものと味がそっくりなのに（風味も）アルコールが無いので麦と発酵水に含まれる微生物が心地よく体内を駆け巡る様が，飲んだ瞬間から伝わります。本当にヤミツキになるんです。はっきり言ってはじめは「ヤミツキ」になんてなる味ではなかってですけど＾＾，どうやら何でも初体験はなんだか不思議？な味には馴染まなかったりするのかもしれません。今は，体が求めるので，（のどの渇きを潤すのに，これ以上のものが今の所無いんです。。。）ただの水が，どうしても硬く，自分とは「別」ものに感じられるくらいになりました。水じゃ不満足！＿＿＿＿＿のみやすく、おいしく！リジュビラックを初めて作る方へ、またアレンジを楽しみたい方へ。。。。大麦の種を水に付ける際にはじめの１５分は有機の玄米酢などを（リンゴ酢では弱いとの噂も。。。）加えた水で（種が被るくらい）種を浸すこと。これで不必要な雑菌等、無害に洗い落とせる。（グレーぶシードエキストラクトは勿論効果的ですが，高価でもあります。。）。ハーブティーを頂いた後のティーバックなどを、再利用。一度目では濃すぎるので。　バニラフレーバーやカモミールなど，冷蔵保存する際に入れておくと、素敵に美味しくなります。。5日を過ぎると（冷蔵庫内で）酸味のでて来ることがあります。　勿論無害ですが，気になる方はその酸味を活かしてハチミツたっぷりのレモネード＊　　私はそんなのでもストレートで飲んでますけど＾＾。（ヤミツキです。）＿＿＿リジュビラックを室温に戻して飲む訳これはリジュビラックのみならず，食先般に言えることなので，明日！特集致します。カテゴリー「たべあわせ」の項でお会いしましょう＊＊＊＊ブログランキングof diet♪精進←クリックで応援をお願い致します。励まされます。有難うございます。

Oct 6, 2005

発酵飲料でビールじゃない。リジュビラック（作り方のポイント１）

　　　　青汁一日歳： photo by:kissi　　　　　　　　ランキングに参加中♪クリックでの投票，応援ありがとうございます＊＊　スプラウツの基本は種を大抵の場合一晩水に浸けてふやかすところから始まります。リジュビラックを作る際にはじめの１５分程を玄米酢などで消毒してあげて後新たに水を注いでふやかします。写真は水から空けて，８時間おき事に洗った（乾燥と余分な発酵を防ぐ）のち２４時間後の写真です。青汁一日歳です。これ以降丸一日はこれを乾燥しないように、しかしイヤな発酵をさせない為に適度な室温で（夏場はクーラーのある部屋がいい様です。若しくは地下室。後一日、青汁二日歳となるのを待って精製水を種の笠の３倍程注ぐ訳です。そしてじっくり待つ。（この時も室温は快適に保ってあげてね！生粋はクーラー嫌いですが，時に生食達の為に温度調整をしてあげます。トコロデ。。。夏はいづれ庭のグリーンが豊富なのでスプラウツは秋頃から本番スタートです！なるべく自然体でいきたいのです、地球との一体感を感じたい＊＊＊＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾　　　　　　　　　つづく　

Aug 15, 2005

Clean**夏は消毒。衛生に！食中毒は無し＊の生野菜食！！！

　　　　　　　　 Rejuvirac　　photo by:kissi　　ランキングに参加中♪お願いクリック＊＊夏はやっぱり生野菜！有機でないものは専用の青果用洗剤で洗って美味しく頂く。さて，先日ご紹介の（TB）「リジュビラック」。レモネードを生ハチミツで＊一気に飲みのして＆体力回復の季節。リジュビラックはいわばアルコールなしのビールのようなもので、味は，一言でいえば，，乳酸菌の味です。どの穀物からでも出来ますが，生粋のお気に入りは青汁にもなる種（１日歳）に水を入れ発酵させた物。好きになってくると，フレーバーを強めるのに１日の代わりに２日程寝かしておく事もあります。自然に生まれるほのかな酸味が、多くの用途に使われるさい，素材の味を引き出してくれます。例えばアーモンドチーズ（カテゴリ参照）を作る時などね＊今日はちょっと付け足しておこうと思いまして。食品衛生局に，貢献です！！（なんて＊＊発芽させる前の段階で穀類の種（放射線処理されていないもの＝発芽するもの）を洗った後水に付けますが，この時に”消毒”忘れないで下さいね。．（有機の）玄米酢などお手頃で安心なものですね。．グレープシードエキストラクト　も、ちょっと高価ですが，効果も抜群！．ビタミンC（アスコービックアシッド）として薬局で買えるかも。　　以上のように，出来るだけ食品から出来ているものを使って下さい．安心の為に．）．過酸化水素水（ハイドロジンペロキサイド）も薬局で見つかります。これは濃度を選べるように売られています．使用するさいは３％くらいに薄めてご使用下さい．＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾いずれを使いました場合も，種と水の中に消毒用の液を適量入れ、その後３０分程してからポールとザルで上手に種を洗ってから、再び綺麗な水を（水道水で結構です．）入れて種を満たしてあげる。。。１０から１２時間放っておく。。。（以下略：トラックバック参照）麦茶も良いけどすっきりレモネード！健康に美味しく頂いちゃいません？あなたの自由です．　　　　　　　　　　　　　

Jul 11, 2005

リジュビラック

　　　ランキングに参加中♪お願いクリック＊＊ Rejuvirac photo by:kissi生食家の私は水にもこだわります．といっても都市に住んでいる私の使用する水はパックされたもの．本当は湧き出る綺麗な水が一番でしょうが。大きな違いはパックされているものは加熱処理されているため既に生では無くなっている点．さてこの処理水（ペットボトルのミネラルウォーター）をいかようにこだわるか？私は「リジュビラック」にして飲みます．簡単にいうとリジュビラックとは発酵水の事です．穀類のスプラウツを浸して放置した後にその水を頂きます．味は、というかフレーバーは，カルピスのもしくはパンピーの砂糖なしと言った感じでしょうか．２４時間で出来る簡単＋精力＋＋＋ドリンク．アルコールなしのビールって所かしら？元気が湧くのに疲れ知らずになります．今知る事で将来の出会いがより衝撃的に！？美味しいんです＊＊＜用意するもの＞．ここでは　”大麦”の種1カップを使いましょう．　（有機の穀類の種であったら何でも．違いを楽しんでね＊）＜作り方＞１　種をたっぷりの水に浸し、１０ー１２時間置く２　ザルに種を空け，流水で洗う３　１．５L程の広口ボトルに種を入れる（ガラス製）／極度の乾燥を避けるため濡れぶき　　んなどで蓋をする＝発芽（スプラウツ）させる＝１．５日程４　発芽した種は種と根がそれぞれ５mm程に伸びています．　　’洗わずに’その種の上から市販のミネラルウォーターなどの精製水を（浄水器のある　　ご家庭は浄水を）ボトル一杯までそそぎます。水かさは種の笠の3倍程度．）５　２４時間おいてできあがり！　　出来上がった後は水を別の容器にいれ冷蔵保存し，5日以内に使う．　　（理想はしかし室温に戻して飲む事です。）　　再びその種の上から新しい水を入れて発酵させる。そのあともう一度，計３回分が一度　　の種から作れます。＊　強い風味をお好みの方はスプラウツした大麦の種を”すりつぶして”後は同様にしてお作り下さい。２４時間の所を４８時間まで発酵させる事も出来ます。（次に水を足してからはそれぞれ１２時間で出来上がり。）＜利用法ー例＞１、そのまま，もしくはレモンを浮かべて。　　（乳酸菌のようなフレーバーがある。なれると癖になって美味しい＊）２、生ハチミツ＋有機レモン少々皮を残し＝レモネード！これからの季節に！　　（これが私の，そしてゲストのお気に入りNo.１！）３、他ドリンクベース。（イチゴバナナ＊キィーウイ！ピーチ＊パイナップル。。。）４　プロテインドリンクを作ってもいいね。　　　　（別にご紹介致しますが，私は生のヘンププロテインをたまに頂きます。麻の実を殻ご　　と砕いた無添加の完全栄養食。オメガ３＆６が豊富、驚き！！）５、アーモンドチーズを作る　（カテゴリ「アーモンドチーズ」参照）＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＾この1年を通して毎日リジュビラックを楽しむまでに，３年を要しました。作るのに３年かからない事は上記で証明済みですが，いったい私の作ったそれが、発酵しているのか悪くなっているのか？という事がしっかりとわかるまでにそれだけの確認．認識時間が必要でした。味噌や醤油のように古くから伝わる知恵ではありますが，独学でしたので。（必要だった！）ワインとお酢は，やっぱり，，，似て（超）非なるものですから。。。いまは＊！＊　いつでも冷蔵庫に完備＠　切らせません。腸内細菌の活発になるのがわかります。効用はあえていいません（だって，全部にいいと言って過言じゃないし。。花粉とかアトピーとか骨粗鬆症とか癌とか。。。抵抗力活力つけるのに基本の所。だって話が長くなるから，。体に備わる勘で判断して頂くのが一番。それほど良かったりする。）が，飲んですぐにすっきりと疲れのとれた感じになりますから。きっと流行る。。。その方が健康なんだけどなぁ。ちょっと手間がかかるけど自分だけのスペシャル、安上がりで質は最高。こういうのは商売にならないから（中間のもうけがないし，何よりも鮮度が保てない）市場にでるきっかけはない。青汁にしてもスプラウツにしても同じだけど，秘密のいい事は一杯隠れてる。見つけた者勝ち。大切なものを守るのは自分の手。ps　のこった種はお庭の肥料に＊＊　　温度の高い地域、時期では発芽時間、発酵時間は短くてすみます。試行錯誤かな？　　発酵具合は”鼻”を使います。発酵し過ぎるとかえってアルコールの発生してきたよう　　なにおいがします。きっとそうなのかな？　　　　　　　　　　　　　　　

Apr 22, 2005