hisapon@おうちでパン

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  リュスティックに挑戦しました

  少しのイーストでゆっくり発酵パンから　「基本のリュスティック」を作りました。　　　　　　　　　　　　パートフェルメンテ法で作ります。　発酵生地は　先日作って冷凍しておいたもの。ゆっくりゆっくり時間をかけて作るパン。時間に追われる人、ゆっくりとパン作りを楽しみたい人にはいいかも（＾＾）。さささ～っとパンを作りたい私には　ちょっと気合が必要なパンです（＾＾）　　　　　　　　　　　　気泡はあんまり・・。だけど、私にしては結構いいかんじです（＾＾＊）！！さてさて、私は最近すっかり　「くるみ病」にかかっています。くるみ抜きのパンは考えられなくて今日は　大好きなレーズンとくるみのリュスティックも作りました。　　　　　　　　　　　　　先日作った　この本の　「ノア」、ほんとにおいしかったです。くるみをきらしてしまったので、先日はパン屋さんへ行きました。二店はしごです（＾＾）。でも、コストの面から仕方がないのかもしれないけれど、　くるみがほんの少ししか入ってない　ふわふわパンにがっかり・・。天然酵母を扱ったパン屋さんも　有名店もないような田舎暮らしなのでやっぱり好きなパンは　家で作ることになりそうです。でも、技が伴わないのよね～（＾＾＊）。。ぼつぼつ色々と焼いていきたいです。　　　　　　　　　　　そしてこちらは　本日の職場のおやつ＆子供たちのおやつパンです。パン生地の上にフルーツミックスをたっぷり乗せて先日のマフィンの残り物のクランブルも乗せてみました（＾＾）。　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　イーストを半分にしたこのパン、もっちりした食感です。フルーツが酸っぱくて、クランブルと粉糖の味がしてとってもおいしいのに　子供達には不評だったのかな？１つ残っていました。子供用にはカスタードをつけてあげる方が　食べやすいかな。私の今日の朝食はこれです（＾＾）。　　　　　　　　　　　 この本で焼いたパン、試食をかねて食べ過ぎてちょっと危険です☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2007年03月20日

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  ホワイトデーのお返しマフィンと　少しのイーストでゆっくり発酵パンの本から・・

  先日はホワイトデーでしたね。うちもだんなが職場の方と　妹から、ボクはご近所のお姉ちゃんから　いただいてたので　お返ししましたよ（＾＾）。職場の方には　たかこさんの　アーモンドとチョコのクッキーを（これ、写真が残ってないのです☆）　　　　　　　　↑たかこさんの卵が入らないレシピ。バレンタインデーにも作ったのだけどなかなか生地がまとまらなくて結構大変でした（＾＾；）。。。さくさくほろほろとして　おいしいんですけど　気合が必要です（笑）　　　　　　　　　　　　　　　　ミニマフィンはARIさんのレシピで。先日作りおきしていた　レモンカードを使ったレモンカードのマフィンと　　　　　　　　　　　　　ず～っと作りたかった　ブルーベリーマフィン。　　　　　　　　　　　　先日買ったマフィン型が使いたくて仕方なくて　今年のホワイトデーはマフィンで決まり♪　でした型はこちら。　　　　　　　　　　　　　　　　思ってたより小さく焼けてかわいい～♪おおざっぱな私は　小さい型に生地を入れるのにもたついたのだけど小さなおやつで　子供にも　カロリーがこわい私にも　やさしいサイズです。子供たちの人気は　五分五分でした。フルーツ大好きな子供はブルーベリーを、レモンが大好きな子供はレモンカードのマフィンをぱくぱく食べていましたそしてこちらは　本の中の基本のプチパン生地で焼いた食パンです。　　　　　　　　　　　　　油脂が全く入らないリーンなパンだけど　翌日になってもクラストが噛み切れないような（笑）そんな硬さがなく、　クラムはしっとりみずみずしくて　びっくりしました。もっとばりっと焼きこんだ方がよかったかな～。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　　　　　　　　　　　　参考にした本です。

  2007年03月15日

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  少しのイーストでゆっくり発酵パンの本から・・

  オーバーナイト法のパンを焼いてみました。　　　　　　　　　　　とにかくくるみのパンが食べたかったのでこちらはくるみぎっしりにしました。　　　　　　　　　　　クリームチーズとはちみつのディップをたっぷりつけて　とっても幸せでした～（＾＾）。初めての本のパンはちゃんと読んでなくて　焦ったりなんとなく発酵不足な気配が。。次はきちんとがんばります～（＾＾）！！そしてこちらは　すっかり定番、安心して作れるみかさんレシピでちょいアレンジしたものです。これはソフトフランス生地で　グラハムパン香ばしくておいしい♪　　　　　　　　　　　これもソフトフランス生地で。ロールパンにくるみとラムレーズンを散らして巻き込みクープにバターとグラニュー糖を　たっぷりかけて焼いたくるみラムレーズンパンです。　　　　　　　　　　　もうすぐ子供達が帰ってくるのでこれで失礼しま～す♪私ももうすぐ出勤です。　では～

  2007年03月13日

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  今日届いたお買い物便

  今日はUPできるパンの写真がないのです～が、嬉しい荷物が届いたので　とってもUPしたくって（＾＾）。だんなに消防団の退職金という臨時収入があって私に5000円分好きなものを買っていいと言ってくれたのです♪欲しいものがありすぎて　お店もどこにするか迷って迷って　とても楽しい時間をすごしました　　　　　　　　　　　　　結局　厨房の家さんで　ミニマフィン型、マフィン型用グラシンケース、スコーン用に抜き型、型取れではないタイプの丸型、ナッペ用道具など買いました。嬉しくて思わず写真を（＾＾）。ミニマフィン型は　メープルパンナさんが焼いておられるのを何度かみかけて　すご～く欲しくなって買った　衝動買い品です（＾＾＊）。これから大事に使っていきたいです（＾＾）。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日、ご近所のボクから　ホワイトデーに、とクッキーが届きました。お兄ちゃん（6年生）がほとんど一人で作られたそうで「おお～～っ」　と。ほんとに大きくなられて　背も高いけど　もう子供の面影ないくらいに大きくなられて　小さい頃のとってもかわいかった姿ばかりがインプットされてるおばちゃんは　ちょいさみしいのですほんとにつれなくなっちゃいましたプレゼントを届けてくれた弟君は　まだまだかわいくてこうしてみんな成長していくんだな～、と思いつつ。。。おいしくクッキーをいただきながら　しんみりしてしまう私なのでした　　これから　まだまだホワイト便が届きそうなので自分のではなくても　わくわく楽しみなのでした。おっと、私もだんなとボクの分のお返しを　準備しなくっちゃ

  2007年03月11日

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  リベンジ☆　ライ麦粉とグラハム粉とオートミールで　みかさんのバケット

  先日のライ麦粉と全粒粉パンのサンドがとってもおいしかったので今日も焼きました。みかさんのバケットの成形で　私が作るとおもしろいくらい「ぶたのしっぽ」状態だったので　今回はリベンジです（＾＾）。今日はブレンドしてみたかったオートミールも入れて。それぞれ２０％ずつ　加えてあります　　　　　　　　　　　　いや～、リベンジといいつつ　今回のは「しっぽの伸びたぶた」ですね（＾＾；）。。。でも、成形に関しては　なんとなく次につながるヒントを得たような（＾＾）v。　　　　　　　　　　　　クープの入れ方は今回全て同じにしたのが　ちょっと反省ポイント高いです☆みんな同じ形に焼きあがって・・。　「せむしちゃん」なんです（＞＜）。こちらも　なんとなく次回はこうしてみよう、と思えるところがあって次もがんばりま～す。　　だって、このパンのチーズベーコンサンドは最高なんだもの♪　　　　　　　　　　　　ただ、こげこげしっぽは・・。　　私は翌日もふんわりいただきたくて牛乳でこねるから仕方がないかな。。。。　　次回は水でやってみよう。

  2007年03月08日

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  りんごとクリームの　ロイヤルミルクティーパン

  少し前から焼きたいと思ってた　ロイヤルミルクティー生地にりんごのプレザーブと生クリームの組み合わせのパンを作りました。生クリームには紅茶リキュールも入れて　さらに紅茶味をアピールしてます（＾＾）。　　　　　　　　　　　　 りんごを煮たものが嫌いな長女と次女用はりんご抜きで。　　　　　　　　　　　　 粉糖を振った方が　菓子パンらしくなりますね～（＾＾）。　　　　　　　　　　　　 ん？　これはみかさんのおやつスティック？いやいや、ボクが成形中にやってきて　生地を欲しいというので１個分の生地を細く伸ばして遊んでいるうちに　母によりこんなカタチになったのです。実は太いのです。　だって、イースト入ってるし（＾＾）！かりりともせず　おいしいものでもないのだけど　ボクはご満悦で食べていました（＾＾）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　家では元気で　外に出るとおとなしい典型的内弁慶なボク。そして、とにかく意地が悪い（＾＾；）））））。いやはや、うちの犬、ケンちゃんはよくボクに自転車で足を踏まれています。そしてケンの前でおやつを見せびらかして食べ、絶対ケンには　あげない。ほんとにおげついお方です。外では　誰かがけんかしてる時には　絶対介入せず　遠巻きに覗いています。走るのは遅いのに　お父さんに叱られそうになると逃げ足が速くまともに人の話を聞かず、つかまると泣きじゃくり　やっぱり人の話は聞いていないし☆３月も１週目が過ぎ去っていき、お昼寝布団のカバーを縫いつつも　なんだか不安で頭が重い母でありました（＾＾；）。。

  2007年03月07日

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  全粒粉とライ麦パンで　サンドイッチ

  今日は夕飯に　ポテトサラダを作りました。今日はお休みながら　深夜勤入りなので　２３時２４分には　出勤します。いつもはおにぎりを持っていくのだけど　サラダを作ったとたんに　サンドが食べたくなっちゃって。粉の味がいっぱいするパンが食べたくて　全粒粉１０％　ライ麦粉１５％でソフトフランスを焼きました。　油脂はオリーブオイルにしました。久々のリーン系のパンなので　クープを入れるのも楽しかったです♪成形も　まる・コッペ・ミニバケットと色々楽しみました　　　　　　　　　　　　小さな天板で焼いたら　生地がなかよくくっついてしまいました（＾＾；）。なかよしパンということにしておきましょう焼き上がり、とっても香ばしいいい匂いで　夕飯前なのに　やっぱりつまんでしまいました（＾＾＊）。香ばしくて　さっくり、中はもっちりふんわりで　おいしかったです甘いパンを好む子供達が　めずらしく　みんな何もつけずにおかわりして食べていました。６個あったパンのうち　残りの２個が私の夜食サンドイッチとなりました。濃い味のフィリングが合いそうで　ベーコンに黒こしょうをたっぷり振ってサンドしました。手前は大好きなポテトサラダも入ってます。　奥はベーコン＆チーズ。これも好きです（＾＾）。　　　　　　　　　　　　みかさんのミニバケットに憧れるけど　私が作ると二次発酵でどんどん膨らんで　短いしっぽのブタブタパンになっちゃいますもっともっと先を細長くしなくちゃだめなんですよね、きっと。また焼いてみたいパンです。次はオートミールも混ぜて　ざくざく食べてみたいな～

  2007年03月04日

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  カフェオレ折込パンと　ＨＢでおもちにトライ♪

  カフェオレ味のパンが食べたくって　牛乳でこねるいつもの生地に　大さじ１杯のインスタントコーヒーを加えて焼きました子供達はコーヒー味のパンも好きではないので　子供のおやつ用にと　チョコを入れることにしました。ふと　折込シートが冷凍室で眠っていることを思い出して　チョコチップをしまって　急遽折込シートパンを作ることとなりました。それにしても行き当たりばったりですね　　　　　　　　　　　　昨日のオートミール入りのパンがとっても気に入ったので　　これには２０％加えてみました。表面のぷつぷつはオートミールなんです（＾＾）。昨日はあまり感じなかったのだけど　オートミールがぽりぽりと楽しい食感です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　成形は　型の大きさに合わせて　こんな感じかな、とイメージを膨らませて。難しいのだけど　ぴたっとくると　にっこりしてしまいます（＾＾＊）。しかし、チョコチップを散らして焼くときには　しっかりコーヒー味なのに折込シートを使った時って　カフェオレの味があんまりわかりません（＾＾；）。　折込シートが生地のかなりのを占めているからかな～。カフェオレパンが食べたかったので　フクザツ（＾＾；）！！　　　　　　　　　　　　　さてさて。今年に入ってから　もち好きの我が家では　ほんとにたくさんのおもちをいただいてきました。年末には実家でもち米をたくさんもらって義母さんがもち屋さんで　切り餅を作ってもらったら・・。６升で６０００円加工賃を取られちゃいました～～（＾＾；）！！！！ひええええ～、　もち米もらったらかえって高くつくのね。。。これには義母さんも私もびっくり。で、先日かねてから気になっていた　もちつきベーカリーを家電店にチェックしに行きました。そおっとケースをあけてみてびっくり。羽もケースも同じじゃん（＾＾）！！これなら　うちのＨＢでもできるわよ～！そう思い立ってやってみました（＾＾）。　　　　　　　　　　　　　　　まず用意したのは　お鍋とざる。（なんで、ってもち米３合くらいしかつけそうにないから＾＾；）ここに一晩水につけて　水を切ったもち米を入れて蒸します。しばらくすると　おこわの完成♪そしたらさっそくＨＢに投入です（＾＾）。　　　　　　　　　　　　　もち箱を出すのも面倒なので　天板に片栗粉を入れておいて成形します。つきたておもちは　パンケースをさかさにしてゆらすと案外簡単にきれいに落ちました（＾＾）。洗い物が大変なんじゃないかと心配していたのでほんとにうれしかったです（＾＾）！適当になまこ型になったら　ラップをしいた食パン型に入れて。　　　　　　　　　　　　　　　今日は１．５斤用の型に入れたのだけど　１斤でぴったりかな。すきまにぴったりだったのがドライイーストのパックでした～☆（ちなみにもち米は３合です。　なんとかわいい～＾＾＊）　　　　　　　　　　　　　　　はい、完成です♪明日　固まってきたところでカットしたら切り餅になりま～す（＾＾）。年末実家でもちつきの手伝いをしてほんとに４０年くらい使ってるふるい機械でついたら後かたづけがほんとに大変で　「買ったほうがよっぽどいい」と思っていたけれど　ＨＢでこんなに簡単におもちができてとってもうれしいです（＾＾）！！また　実家に持って行って　親を驚かせてやるつもりです（＾＾）！

  2007年03月01日

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  オートミール入り　ハムバターロール

  まりの部屋のレシピを眺めていて　オートミールの入ったパンを見つけました。買って開封したものの　全く減っていなかったオートミール。さっそくパンに入れてみました。・・と言っても　私が作るのはいつものパン。（みかさんのリッチ生地の　お砂糖半分です＾＾）初オートミールパンに不安もあったので　とりあえず１０％入れました。　　　　　　　　　　　　子供達のおやつ用に　今日はスライスハムも巻き込んでバターロールにしてみました。マスタードを少～し塗ってます。奥のパンからハムがちらっとのぞいてるのが見えますか～？（この写真がなければ　ただのバターロールにしか見えません＾＾☆）オートミールのパン、くせが全くなくておいしいです♪体によい素材なので　パンに入れてもおいしくいただけるとわかってうれしいです♪また作る時には　もっとたくさん入れたり　いろんな粉とブレンドして楽しみたいです（＾＾）。

  2007年02月28日

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  みかさんのショコラ

  今日の子供のおやつにほんとはお惣菜パンが焼きたかったのだけどとにかく時間のない時には無理があって今日はみかさんのショコラにしました（＾＾）。　　　　　　　　　　　　ちょっとマーガリンが少ない部分がくっついちゃってますね（＾＾；）。チョコチップもきらしていたのでカレボーのタブレットタイプのクーベルチュールチョコを巻き込みました。ちょっとリッチで子供のおやつというよりも　大人向けのお味です（＾＾）。　　　　　　　　　　　　

  2007年02月23日

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  ホワイトブレッドで山食

  最近睡眠不足が続いていたので　昨夜はHBにおまかせして朝に焼きあがるようタイマーセットすることに。それならばと前々からず～っと気になる存在だった　まりさんのホワイトブレッドを焼くことにしました。しか～し元MKユーザー＆今はナショナル製を使っているけどめったにHBのおまかせパンを作らない私は。粉と一緒にイーストも入れちゃったから　タイマーで焼けなくなっちゃった～～～そう、ナショナルのHBは　イーストを入れるところが別になってるんですよね。結局パンをこね始めたのが23時。　焼き上がりは2時前でした。　早く寝たかったのに～。ほんとにドジでした☆　　　　　　　　　　　　２時なのに　誘惑に勝てず　ぱかっと割っていただいちゃった～バターではなく　ショートニングで、乳製品の入らない　あっさりとしたパン。粉の味がよくわかります。はるゆたかが届いたらまた焼いてみたいです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は実家の町で厄除祭がありました。正月に姉と会った以来で、姉の大好きなチーズケーキを持って行きました。小嶋ルミさんの　ベイクドチーズケーキです。もう、ずっと作ってみたかったものなので　作るのが嬉しくって嬉しくってしかし、ここでも悲劇はおこりました。　　　くるみの入った台を焼きつつ　おからクッキーの生地を天板に並べていたら・・いや～な匂いがしてきたの～～～半分こげちゃって　もうがっくり。。そうそう、デロンギはすんごくハイパワーだからレシピより２０度下げて焼いても　すぐにこげちゃうのです。わかってるのに　こんなことで～～～泣く泣く台は捨てました。。こげてない部分を食べると　さくさくくるみが香ばしくておいしい～バターの量も少なくて私にはうれしい♪またリベンジするときには　成功させますよ～チーズケーキは　サワークリームが１００グラムしかなかったので全体の７０％程度の材料で作りました。（というわけで　ますます高さがないのです）　　　　　　　　　　　　このケーキ、焦げ目がついたら後は余熱で湯煎焼きするんです。これは、いいです（＾＾）！！しっとり柔らかいし、電気代も少なくてうれしいっ私はチーズケーキと言えば、スフレが好きなのだけど濃厚なのが好きな姉は　とっても喜んで　フォークを入れながら「おおっ、すごく好きな感じ！！」と期待いっぱい一口食べて　おいしい、おいしいと言ってくれました。これまでのチーズケーキの中で一番喜んでましたよ～よっぽど好みにぴったりきたんでしょうね。今度作ることがあれば、台も成功させたいですそしておまけは　おからクッキー。先日のおやつです。おからをたっぷり、きな粉も入れました。　バターとお砂糖は控えめに。きなこが入ると　ただのおからクッキーよりも　すごく甘く香ばしくなりますねもう、おからクッキーにきなこなしは考えられないです。　　　　　　　　　　　　おからがざくざくと　とってもおいしいおやつになりました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そうそう、厄除祭。お正月以来でいとこに会って　子供達はとっても楽しそうでした４０戸の小さな町の主催なので　こじんまりしたお祭りなのだけど１００円くじびきでは３等で　砂糖が４袋当たって　大喜びで帰ってきました。だって、最近砂糖が高いでしょ子供達が一番喜んだのが　５等のミニカップめん。ミニカップめんをねらっていた長女は　１等を当ててがっくり（爆）でもね、１等が懐中電灯だったのがまたおかしくてほんとに小さな町祭りってかんじでしょ今日は長～い日記に最後までお付き合いくださって　どうもありがとうございました～

  2007年02月18日

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  紅茶とオレンジピールのパン

  いよかんがおいしいこの時期にと　先日オレンジピールを作りました。　　　　　　　　　　　　 ３ヶ月シロップに漬け込んでから使えるようなのだけど待ちきれず（＾＾）。紅茶・牛乳の生地に練りこんで焼きました。先日はロイヤルミルクティーだったけど　本日は直接茶葉を入れて。ミルクティーにした方が　香りがよく私好みです。見た目のアピール感はこちらの方が　強いですね（＾＾）。　　　　　　　　　　　　 ２００グラムの粉で４個はミニパンに、残りでねじりぱんを焼きました。　　　　　　　　　　　　 職場のおやつ用は　粉糖をふっておめかし。バニラシュガーとラム酒入りのカスタードクリームをサンドしてみました。　　　　　　　　　　　　 上品な甘さでおいしいです（＾＾＊）。加藤千恵さんレシピのオレンジピール。　とってもきれいで眺めているのも楽しいです。　

  2007年02月15日

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  ウインナーチーズパンと　再びバレンタイン。。

  しょっぱいお惣菜パンが食べたくて　Lelaさんのチーズオニオンパンを参考に焼いてみました。マヨネーズを巻き込むので　しっとりふわふわするはずなのでカロリーをひかえるべく　生地は　みかさんのソフトフランスにしました。グラハム粉とライ麦粉がブレンドしてあります（＾＾）。Lelaさんのパンだと水にさらした玉ねぎを使うのだけど　うちの子供たちは玉ねぎが苦手なので量をひかえて　少し炒めてから使い、子供達の大好きなウインナーをちりばめました。　　　　　　　　　　　　トップにはピザチーズをた～っぷり。もう、いかにも高カロリーそうなパンでしょ（＾＾＊）。　　　　　　　　　　　　長女と三女は「玉ねぎが甘い＾＾」と大喜びで食べてくれました。しかし次女とボクは食べない！！　　粒マスタードと玉ねぎの匂いが苦手のようで好みが分かれました☆私としてはこしょうを入れ忘れたのがショックで（＾＾；）。何かを忘れたようなお味でした。　もちろん必須アイテムはこしょうたっぷりです！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おととい甥っ子が遊びにきました。私にとってのバレンタインデーは先日で終了していたのだけど４歳と１歳のいとこに　チョコをプレゼントする！　という長女につきあってブラウニーを焼いてみました。桃カステラさんのレシピです。　溶かしたチョコとバターに　卵、粉を加えていくだけの簡単タイプ。とっても不思議。　泡立ててもいないしベーキングパウダーも入っていないのに生地がふっくらと膨らみました。　桃カステラさんのおっしゃるとおりで感心しちゃったのでした。　　　　　　　　　　　　　しかし　あわてていたので　ブラウニー本体の写真がありません（＾＾；）。そして今日は思いがけず　長女のお友達が　ボクにチョコを持ってきてくれました。お友達にも男兄弟がいるので　さっそくみんなでチョコを作りました。溶かしたチョコをコーンフレークと混ぜ合わせただけなんですけどこれが　簡単なくせしてすごくおいしかったです（＾＾）。ビスケットの上にチョコを流したものよりよっぽどおいしくて　好評でした（＾＾）。それにしても　バレンタインデーのプレゼントを３回も作ったのは　今年がはじめてです。ホワイトデーは　もうちょっと計画的にいかなくちゃ☆　　　　　　　　　　　　　　長女がお友達にお礼の手紙をボクに書かせていました。親の私でも　あのボクに字を書かせるのは至難の業なのですがさすが長女（＾＾）。「ありがとう」の文字がうれしくて思わず写真に収めたのでした（＾＾）。

  2007年02月12日

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  はじめて天使のパンと　エキサイティングな節分☆

  あちこちのブログでたくさんの方が焼かれているこのパン。とうとう作っちゃいました（＾＾）。ひも成形が面倒だけど　結んだ生地を型に入れるとかわいくってうれしくなりました。　　　　　　　　　　　　もうちょい白い方がよかったかな？リーンな生地だけど　こげめをつけないように焼くと　ふんわりもっちりしています。レンジでチンの簡単カスタードをサンドして。明日の朝食にと思っていたのに　冷めるのを待ってみんなでばくばく。こ、これが私をブタにするのねあ、だんなの遅い帰宅の夕飯につきあって　つまみ食いするのも大きな要因だったりもします。　　意思が弱いとだめね～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さてさて、今日は節分でしたね。関西ではすっかりおなじみの恵方巻き。うちはまるかぶりはしないものの、節分といえば　家で巻き寿司を作ります。でも　今日は午前中は書きかた、昼からはボクのプールに　おまけに歯医者の予約も入っていたので　私はばたばた。で、ぜ～んぶ義母さんが作ってくれました。午前中に５合寿司飯を炊いて８本、午後にまた５合炊いて　８本。す、すごいバイタリティー（＾＾；）。私はな～んにもしないで　お昼も夜もお寿司をいただきました（＾＾）。歯科から帰るとすでに４時過ぎ。あわてて　豆まきをしました。今年は７年ぶりにはじめて保育所に誰も行ってない年で毎年家にある　鬼の面がありません。毎年　保育所で作ってくるんですよね（＾＾）。でも、時間がないし～、と紙袋で　「速攻お面」を（＾＾）。　　　　　　　　　　　　　ほんとに芸がなくて笑えます（＾＾；）。。豆はうちではいつも殻つきピーナツです。大きくて後片付けが楽なので・・（＾＾）。しかし、毎年大きな誤算が。踏みつけると粉々、食べてもそこらじゅう粉だらけ。いやはや、殻つきピーナツ、おそるべし鬼に向かって豆をぶつけて（鬼は子供がかわりばんこでなりました）もう、エキサイティングでしたね～。子供たちが大きなお寿司を１本も　食べられないのでまるかじりはしないけど　楽しい時をすごせました（＾＾）

  2007年02月03日

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  黒ごまのロールパンと　ロイヤルミルクティーのパン

  saesaeさんが焼かれていた　黒ごまパンとチーズの組み合わせがとってもおいしそうで　昨日夜勤のおやつに焼きました。　　　　　　　　　　　　ごまが苦手な　次女と三女の分は生地をとりわけて　黒ごま抜きで。以前にユウさんや　saesaeさんが焼かれていた成形にチャレンジです。クープを入れて、色のきれいなチェダーチーズをのせて。でも、あれれ・・。私が焼くとチェダーチーズうがこげてくすんでしまいました（＾＾；）。でも　黒ごまパンが食べたかったので　今日は大満足です♪昨日の黒ごまパンに続いて　本日は紅茶のパンを焼きました。・・と言っても　うちの子供達は紅茶のパンがとっても苦手。でも母は食べたい（＾＾；）！！そんなわけで　直接茶葉は入れずに　ロイヤルミルクティーを作ってこねてみました。　　　　　　　　　　　　　　ティーバック２個使えばよかったかな？　風味が弱いです。でも、うちの子供たちには　これくらいが無難かな（＾＾）。生クリームをサンドしたかったので　本日のパンはバターを半量の１０グラムで。（生クリームを食べるくせにバターをちょっと減らしてもカロリーダウンしないんですけどね＾＾＊）カットすると　断面はやさしいベージュ色。　牛乳効果もあってふわんふわんです（＾＾）。紅茶味が苦手な子供たちのために　生クリームをサンドしました。　　　　　　　　　　　　そういえば、冷蔵庫に甘納豆もまだまだあるし・・とぱらぱらっとやりました。なぜ　紅茶パンにわざわざ甘納豆なのかは　つっこまないでね（＾＾；）。。あずきが苦手な三女とボクには　ブルーベリージャムとクリームをサンド。え？　生クリームだけで十分ですか？いやはや・・　私はかなりの甘党なのです（＾＾＊）。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日、ボクと学校から早く帰ってきた三女で　ウインナーのパンを食べていたのだけどパンだけを食べて　最後にウインナーの原型そのままをかぶりついて食べていました。二人とも同じ食べ方なのがおかしくって、笑ってしまった母でした（＾＾）

  2007年01月30日

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  オリーブオイルのソフトフランスで・・。

  今日の夕食がハンバーグだったので　多めに作って明日の朝食はハンバーガーにします（＾＾）！カロリー＆コレステロールを気にして　リッチな生地を避けました。ほんの少しオリーブオイルを入れて焼いてあります。　　　　　　　　　天板をのせて　平たく大きく焼きたかったパン。でも、左は天板が足りなくて　オーブントースターのトレイをのせて焼いたもの。　全然重しになってないですね（＾＾；）。２枚目のパンは、一枚目の天板が空いたので　のせて焼きました。やっぱ、こうでなくっちゃね☆そうそう、こちらは姉の庭から拝借してきたアップルバームです。地植えしてあると　ほんとに元気ですね。うちの鉢植えのなんて　ほんとに葉っぱも小さくて・・。なんだか鉢に植えているのがかわいそうにも思えてきます。。　　　　　　　　　　　　　　　　　植物も　人も同じですよね、こういうところは（＾＾）。ろくに　平たく焼けなかった　バンズで　今日の朝食はハンバーガーを。　　　　　　　　　　　　　　　・・というわけで　なんだか背高のっぽなのでした（＾＾）。子供達って　ハンバーガーが大好きなので　喜んで　がつがつ食べておりました。今日は２００グラムの粉のパンを食べきりました。不思議と　これが食パンだと　３日ももつんですな～（＾＾；）。。。　　　　　　　　　　　　　　　それが、これ（＾＾；）。。明日は夕飯の残り物の　ポテトサラダでホットサンドにしていただきますよ～（＾＾）。

  2007年01月25日

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  本日は和風です

  本日　準夜のお楽しみで　焼いたのは先日初めて買ってきた　粉末茶のパン。２００グラムの粉に　大さじ１杯のお茶を入れてみました。　　　　　　　　　　　　　　半分は４個のあんぱんに、残りの生地で　甘納豆を巻いて焼きました。　　　　　　　　　　　　　　甘納豆パンは、生地が少なかったので　ちょっとさみしいカタチ。もう少し高さがあったらよかったな。三女はあんこが苦手なのだけど　こしあんだけは食べられるのです。だから　あんぱんは　当然こしあん。　実は私も　粒よりもこしあん大好きなのでした（＾＾）。リッチなパンにしたので　しっとりふわふわ、こしあんも甘納豆も　お茶味と　よく合って　おいしかったです（＾＾）。そしてこちらは　先日pooｈchanさんの　ページで見かけてすぐに作っちゃった　いちご大福です。とっても手軽にできそうで　思わず　いちごを買いに走りましたよ（＾＾）。しか～し・・。　　　　　　　　　　　　　　　私が作ると　あんなにきれいにできない～～。とり粉をいっぱい準備したけど　手にくっついて悪戦苦闘しました☆恥ずかしい姿だけど、　ず～っと　いちご大福が食べたいといい続けていた長女は大喜びしてくれました。poohchanさん、　レシピをお借りしました。ありがとう～（＾＾）。そしてこちらは　先日の朝食。　　　　　　　　　　　　　　野菜と焼き豚と卵の　ボリュームたっぷりのサンドです。私は朝からばくばくなんですが子供達は　卵のみをリクエストしてきました（＾＾；）。次女は卵も拒否なので　板チョコをサンド。結局栄養満点なのは　母だけなのでありました（＾＾；）。今日はとってもお天気がいいのに　DVD見て　ぐうたらしてしまいました（＾＾；）。子供達も下校してきたし、　私はこれから仕事。そろそろ行ってきま～す（＾＾）！

  2007年01月18日

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  みかさんの　メープルバーと　ちび山食

  先日の子供達のおやつです。夕食にひびかないように　一人に一本ずつ。　　　　　　　　　　　　夕飯が酢豚だったので　新しい油を使っておやつを作ろうと思いドーナツにしました（＾＾）。それでもって成形が簡単なバーにしました。時間がない時に　ほんとに助かるメニューですこれは　200グラムの粉の生地の1/４で作りました。さすがに　長女から　「全然足りない！！」と言われてしまいました。いえいえ、いいのです。夕飯が５時半の我が家なので　とにかく夕飯にひびかないおやつ、というのが前提なのです（＾＾）！！あっ、そうそう。　下のちびちび　逆「く」の字のドーナツは相変わらず　ボク作です（＾＾）。本人は丸めたつもりなので「なんで丸くない！」とお怒りでしたそしてこちらは　残り３/４の生地で　いつもよりひとまわり小さな型で焼いた山食です。ソフトフランスのパンは久しぶりです（＾＾）。　　　　　　　　　　　　メープルバーは　本ではリッチ生地なのだけど　ただでさえ油菓子なのでカロリー控えめをねらって　リーン生地ベースでいってみました（＾＾）。・・といいつつアイシングもかかってるので　相当カロリー高そうですね（＾＾＊）。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日私が２１時前に帰宅すると　長女が駆け寄ってきて初潮があったことを教えてくれました。なんとめでたいさっそく明日はお祝いです。おばあちゃんにお赤飯を作ってもらいます♪そして私からは　長女の大好物のチーズケーキを今日は作り始めの時間が遅いので手の込んだものは避けました。たかこさんの　スフレです　　　　　　　　　　　　ちょっと焼きが足りなかったかな？？ちなみに　長女のリクエストお昼ごはん・・・たこ焼き夕飯　・・・・・赤飯と　さつまいもの入ったお味噌汁誕生日でも　いつでも　たこ焼きをリクエストしてくる奴でありました

  2007年01月12日

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  リベンジ！　フルーツカスタードパン

  前日　パンがタルト型に焼けなかったので　本日リベンジしました（＾＾）。しつこくしつこく　生地を指で押さえて、天板が透けて見えるまでやったらいいかんじの形になりました先日のパン、フルーツまで粉砂糖がかかってしまってたので今日は粉砂糖を振ってから　トッピングしてみました。　　　　　　　　　　　　先日のパンと全く同じなんです（＾＾；）。他のフルーツがあれば　もう少し違うものにできたのだけど。いやはや、芸がないですね～こちらは成形で遊びました（＾＾）。これが並んでいると　子供達が　歓声をあげていましたおいしそうなカタチですよね。　　　　　　　　　　　　 でも私としては　丸いパンの方が好き。だってどこから食べはじめても　フルーツを食べられるんだもの

  2007年01月10日

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  みかさんのきのこのグラタンパン

  最近　長女はホワイトソースが大好きなようです。休日の今日は　ずっと作ってみたかった　みかさんのきのこのグラタンパンを作ってみました。　　　　　　　　　　　　もう少し焼けばよかったのだけど　子供達がおなかがすいたと合唱（？）するので　早めにきりあげちゃいました。みかさんみたいに　素敵に焼けなかったんですが（＾＾＊）。攻略日記も読んだんですけど、まだまだ押さえが甘かったようです焼きたてのあつあつは　食べると幸せ寒いうちに　もう一度作ってみたいパンです。そしてこちらは　同じ成形で作ったフルーツのパンです。　　　　　　　　　　　　タルト型のパン生地に　カスタードクリームを塗ってその上にグラサージュを絡ませたフルーツをのせてみました。冷凍フルーツミックスなのだけど　甘酸っぱくて　おいしいですうちの子供達は　果物が好きなので　こういうパンはほんとに人気があります。クリームチーズのトッピングにしてもおいしそう♪でも　お手軽に作るなら　カスタードかな。　適当にやってるんですけど、計量もお砂糖大さじ３　牛乳100　卵1個　小麦粉大さじ１です。　とにかく早いです（＾＾）。あっ、風味づけに大好きなラム酒も入れてますそしてこちらは先日焼いた　マドレーヌ。たかこさんレシピのブラウンシュガーを　グラニュー糖にしてレモンの皮も入れて焼いてみました。　　　　　　　　　　　　　待望の　レモンの皮消費レシピでしたしか～し　長女曰く　「レモン味がじゃま」おおっと～、それってレモンを買った意味がないじゃんでもあと何かもう一品作れそうです。またそのうちに・・・

  2007年01月08日

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  Lelaさんの成形で　ベーコンミートソースパン

  　　　　　　　　　　　　本日は冷蔵庫のおそうじパンです。使い残しのミートソースを塗って　焼いたベーコンとチーズをのせて焼いてみました（＾＾）♪以前からLelaさんのHPで見かけて　かわいくて気になっていた成形です。これは、絶対次はこのカタチで　甘いパンを焼かなくっちゃ！そう思っていたら　LelaさんのHPでおいしそうなパンがUPされていました（＾＾）。いつもLelaさんのHPを見ては　そのかわいいパンたちにため息が出ます。なかなかあんなふうにはできないけどまた色々作ってみたいです（＾＾）。このパン、ミートソースが大好きなうちの子供達に　とっても好評でした♪そしてこちらは先日焼いた　フランス食パンを使った　パンプディングです。　　　　　　　　　　　　実ははじめて作ったので　どんなのかとっても興味津々でした（＾＾）！焼きたてを子供達と食べながら　「プリンがあったかい～」と。　　　　　　　　　　　　　　　　（そのままじゃん＾＾；）冷たくなってからいただくほうが好みでした。冷めてもパンのミミがさくさく香ばしくてこれは　リーンなパンで作るべきだな～、と思いました（＾＾）。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明日で二学期も終わりですね。明日から一泊で　神戸に遊びに行ってきます（＾＾）。・・だんながどうしても仕事を休めなくなったので電車で　ボクも含め４人のお子ちゃま達と行ってきま～す。ん～、ちょっと不安（＾＾；）！！では～。

  2006年12月21日

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  久々のシナモンロール

  今日は久しぶりの準夜勤です。そしてこちらも久々のシナモンロールです。　今日はマフィン型で焼いたので小さくってぱくっといただけますよ～（＾＾）。　　　　　　　　　　　　我が家の寝室兼　キッチンには　シナモンの匂いでいっぱ～い。なんだか幸せ・・（＾＾＊）。でも、シナモン大嫌いなだんなが帰ってきたら　「部屋に入りたくない」と言うに違いない（＾＾；）。そしてこちらは　シナモン大嫌いな子供達用のおやつです。　　　　　　　　　　　　バトンショコラをぽきぽき折って　散らして巻き込んでみました。マフィン型で焼いたパンはとっても小ぶりで　おやつにはいい大きさです（＾＾）。でも、これを4人の子供に分けさせると　ちょっと気の毒なような・・（＾＾；）。フッ素加工の型。私はほとんど持ってないのだけどこういうことになった時、とってもありがたく思います（＾＾）。お手入れが楽です♪　　　　　　　　　　　　　

  2006年12月19日

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  みかさんのいぎりすぱんと　ピタパン

  先日　久々にみかさんのいぎりすぱんを焼きました。しっかり焼きこんだパンはトーストすると　ミミが　ぱりぱりというよりも　「ぴゃりぴゃり」なの　　　　　　　　　　　　ミミはとっても軽くて　クラムはふんわり。久しぶりに食べると　その食感がすごく新鮮です　おいし～い焼きたては　子供達と取り合うように　一山を寝る前に完食しかしトーストすると　子供達はこのぴゃりぴゃりのミミが苦手でみんな残します（＞＜）。。ちなみにパイも苦手な子供達です。　（なんとなくイメージつきますか＾＾？）そしてこちらは昨日焼いたピタパンです。翌日食べるので　しっとり効果をねらって　牛乳でこねました。グラハム粉もブレンドしてあります。　　　　　　　　　　　e－ぱん工房のピタパンは何度か作ったことがあるけれど　みかさんのリーンな生地で作るのは今回が初めてです。そしてこんなふうに　ぷっく～らと　かわいく焼けたのは今回が初めて高温で焼くのがポイントなのですね。生地の周囲からだんだん膨れてめくれるようにして焼けていく姿を見るのが　とっても楽しかったです　　　　　　　　　　　ピタサンドは生ハム＋レタス＋青しそドレッシング＋マヨネーズと　　　　　　カスタードクリーム＋バナナ＋チョコソースの　しょっぱい＆甘いピタになっています今日は　子供達、朝からよく食べました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　週末からお天気がひまひとつで　子供達のマラソン大会も延期になっていたのだけれど。。今日も雨で延期となりました。さて、明日はあるのかな？？あさってなら　仕事が休みだから見に行けるのだけどそればっかりはね～。苦手でも　がんばれ、子供達～！！

  2006年12月12日

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  りんごパンと　おやつパン

  今日は今にも雨が降り出しそうな暗い空。雨降りの昨日は寒くって　寝る前に生地をこねて室温でゆっくり発酵させました。朝６時には　ぷっくり膨らんでいました。　ちょっと大きめだったけど（＾＾；）。もうちょっと寒くなれば　朝まで平気で室温においておけそうです夏場のパンも　作りやすいけど　冬のパンも楽しいですね今日は準夜～。職場のおやつに久々のりんごパンを焼きましたいつものみかさんのリッチ生地に　アーモンドペーストを塗って蜜漬けりんごをちりばめて。アーモンドスライスも散らして　おでかけバージョンです（＾＾）。　　　　　　　　　　　　 登校前の長女と次女が　りんごを見てげんなりしていたけど　母はくじけないわ～！！しかし　りんご＆シナモンが大嫌いな子供達を前にして、シナモンを忘れてた～。。残念（＾＾；）！！そしてこちらは子供達のおやつに焼きました。小さなパンの中には　ショコラバトンが入っています。　　　　　　　　　　　　 こちらを作っている時は　みんなにこにこ。　勝手なものです（＾＾）。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さて、明日は小学校のマラソン大会です。この日のために長女は　毎日朝練に通いました。去年のライバルに負けたくないとがんばっていたけれどその子は　うんと速くなってて　かなわないので今年のライバルを見つけて燃えているようです明日のお天気が気になるところです。延期になると勇士を見てあげられなくて。。走るのがあまり得意ではない次女と　辞書に「根性」という言葉がない三女みんなどう健闘してくれるのか　とっても楽しみなのでした

  2006年12月08日

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  こぼ食に　初挑戦

  久々にネットでみかけた「こぼ食」。すごく焼きたくなって　作ってみました。天使のささやきが聞きたくて　わざわざ余熱に時間がかかる３０リットルの石釜オーブンで焼きました。（愛用のデロンギでは　ささやきを聞いたことがないのです）久々のオーブンなので　オーブンのくせも忘れてしまってて　オーブンに貼りついて　じっとパンを見つめていました。それもまた楽し　　　　　　　　　　　　４つ山パン、目分量で生地を分割したら大きさがばらばらですこちらはカットしたもの。私が作りたかったのは　かわいいカタチのパン。パンの右上の角の形になるように　小さめの型に入れて焼いたけど左上の角は　同じようにはいかなかったです（＾＾＊）。。　　　　　　　　　　　　どちらかというとリーンなパンなので　本日はリスドォルをブレンドしました。ミミがぱりぱりさくさくとおいしくて。　やっぱりリーンなパンは焼きたてがおいしいですね。粉の味を感じます。　こういうパンを食べるといろんな粉で食べ比べしたくなっちゃいますもうすぐ0時になるというのに　一山食べちゃった・・。　やばしこのパンを焼いて　久しぶりにみかさんのいぎりすパンが焼きたくなりました

  2006年12月05日

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  ウインナーパンと　プレゼントパン

  先々週私がひいた腸かぜが　ゆっくり家の中をまわって長女　→　ボク　→　次女・三女へ。昨夜はみんな元気だったので　みんなが大好きな　ウインナーパンを朝食に焼こうと　生地をこねて冷蔵庫で一次発酵させたのに今朝になって次女の嘔吐がはじまりました～。。。せっかく好きなのに　とても食べられる状態ではなくて　残念でした。。朝食タイムは匂いが部屋にこもるので　次女は納屋から家に避難その間に　完売となったウインナーパンでした。　　　　　　　　　　　　おおっ、なんだこりゃ、パンの上にウインナーがのっかってる状態だっ（＾＾；）！！　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は姉に用があったので　気になりつつも次女を義母さんにまかせて姉の家に行きました。手土産はやっぱりショコラかな（＾＾）！朝食をすませてから　とりかかりました♪　　　　　　　　　　　　先日焼いたショコラより、コンパクトで背高のっぽでしょ。　プレゼントにはこっちの方がかわいくて気に入ってます（＾＾）。　生地は同量なんだけど　型がワンサイズ小さめなんです♪義兄さんが　とっても気に入ってくれて　うれしくって　次行く時には何を焼こうかな、と今からわくわくしているのでした。姉が仕事に行き始めてから　ほんとに出会わなくなってしまったのですけどね。。こちらは　キャラメルチョコチップで　長女が遊んでいたのでパチリ。　　　　　　　　　　　　　　子供って楽しいですねこちらはおまけ。　みんなが大笑いしたボクの作品。　　　　　　　　　　　　　　　　　次女を気にしつつも　出先から家に電話を入れると　次女は寝ているとのこと。それをいいことに　マラソンの練習をしたがる長女と母校の中学校のマラソンコースで　練習につきあったり（と言っても　私は車で　伴走しただけなんだけど＾＾＊）今日は充実した一日でした（＾＾）。次女、おかゆはなんとか食べてます。は～、元はと言えば　私がもらってきたかぜ。みんなごめんね～～～

  2006年12月03日

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  ダブルチョコチップのショコラ

  今日は準夜勤でした。そう、仕事はしんどくても　菓子パンが焼けるので　私がいつも首を長くして待っている　準夜なのです昨日から　何にしようかな～、とわくわく♪さつまいものパンもいいな、カスタードにしようかな色々考えたけど　saesaeさんのブログでキャラメルチョコチップ、という文字を見かけてから　このパンに決まりました　　　　　　　　　　　　今日は９時に歯医者の予約を入れていたので　朝６時半にHBのスイッチを入れてから　そりゃ～忙しかったです（＾＾；）。まるパンとか食パンなら２時間半あれば余裕だけど　このパンには成形があるもんね。家を出たのは　焼きあがりと同時でした。　　ぎりぎりセーフ！　　　　　　　　　　　　それにしても　ショコラはおいしいですねボクも　ごはんいっぱい食べた後でも　ばくばくいきます。ショコラに出会ってから　まったくチョコシートを使わなくなりました。そうそう、昨日の山食。翌朝は　カツサンドになりました。やっぱり大好き、トーストのホットサンド♪　　　　　　　　　　　　　え？　野菜ばかりでフライが少ないって？（＾＾；）はは～。夕飯の残り物利用ですからね。何より健康的（？）ですよね

  2006年11月28日

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  ふわふわ山食と　最近作ったお菓子

  うちは次女以外はごはん党なので　パンを焼くペースがゆっくりです。朝パンを喜んで食べていた三女も　最近はパンよりごはんやおもちを食べるようになっていて。明日の朝も食べないかなぁ・・と思っていたのだけど次女がパンをリクエストしてくれたので　喜んで食パンを焼きました　　　　　　　　　　　　みかさんのリッチ生地のお砂糖半分、牛乳をクリープと水に変えてあるけど焼き上がりはふわんふわん♪　　　　　　　　　　　　寝る前なのに　みんなでふわふわパンをちぎっていただきました朝は食が細いうちの子供達だけど　なぜか寝る前はよく食べる・・というか、焼きたてのパンって　やっぱりおいしいですね♪そしてこちらは先日おつとめ品になっていて　思わずとびついて買ったクロテッドクリームを使って　色々と・・。これまで買ったことも食べたこともなかったクロテッドクリーム。クロテッドクリームと言えば　やっぱスコーンでしょう・・とさっそく　休日の朝食に焼いてみました。丸く抜かずに　三角バージョンです。　　　　　　　　　　　　さて、お味は？　と言いますと。あっさりが好みの私には　くどくって・・。　これはパスです子供達とも　これだけは　意見が一致しました（どんなだ＾＾；）。スコーンは好評で　普段ジャムを食べない子供達が　ばくばくと食べていました。スコーンにジャムって　合いますね～（しみじみ＾＾）。。。初体験のクロテッドクリーム。　「バターと生クリームの中間のような」という表現をよく見かけるのだけど実物を見て　なるほど、です。いや、私にはバターの塊に見えました　　　　　　　　うひゃ。生クリームの代わりにチーズケーキに入れてもおいしい、と見かけたのでさっそく焼いてみました。　濃厚なニューヨークタイプのチーズケーキです。　　　　　　　　　　　　サワークリームを　クロテッドクリームに、　生クリームは牛乳に置き換えて作ってみました。　　それでも　ものすごく濃厚です（＾＾；）！！薄～く切っていただいても十分。　子供達も少量で満足しておりました。いやはや、生クリームとクロテッドクリーム。たまたま同じ日にどちらもお買い得だったので買ったのだけどもうこんなことは　やめよう・・（＾＾；）。にきび大王の　長女のためにもねそうそう、体調が悪くてしばらくお休みしていた寒天も復活です。　　　　　　　　　　　　アヤコさん、寒くなってきても　寒天のお休みはしてないんですよだってこれがないと　ほんとに便秘なんだもの

  2006年11月27日

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  トマトハーブパンサンドと　さつまいものプディング

  ちょこちょこと食べたくなる　トマトハーブのパン。お気に入りのグラハム粉を２０％ブレンドして焼いてみました。リッチなパンにしたくって　今日もコーヒー用クリームを２つ入れて作りました。ふわふわ～♪私は好きなグラハム粉なんだけど　パン大好きの次女には不評なんです。「ぶつぶつして食べられない」「・・・・」なかなか好みが合わないものです（＾＾；）。　　　　　　　　　　　　私はトマトハーブパンをフロマージュにしてハムや　焼き豚をサンドしていただくのが大好きでも、子供達は　あいかわらず「何も入れんと　マヨネーズつけて食べる！」のがお気に入りなんですよねもう本は増やすまい、増やすまいと思いつつ　小嶋ルミさんの新刊が出たと聞くとやはり欲しくなってしまい・・。２度本屋に通い、やはり買ってしまいました（＾＾；）。先日はスーパーでタカナシの生クリームがおつとめ品で半額になっていたの♪ラッキー！　とほくほくで買ってきてさっそくさつまいものプディングを作りました。フライパンで簡単に蒸しプリンにしたけれど　いまいちきれいじゃない。。やっぱりオーブンで焼かないとだめですね　　　　　　　　　　　　　　子供達に大好評でしたでも私は　やっぱりノーマルなプリンが好きかな

  2006年11月23日

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  あつあつグラタンパン

  LelaさんのHPで見かけたおいしそうな　グラタンのパン。はじめて見たときには　そのアイディアにすごく感心しましたそして本日。　　　　　　ず～っと前に買ったままになっていた　冷凍グラタンがやっと日の目をあびました夜の間に生地を発酵させておいて　朝は成形・二次発酵。でも、こねあがり直後の生地を冷蔵庫にいれておいたら今日は発酵不足で再び発酵させるのに　かなりの時間を要しました。いくら休日と言っても　朝の２０分ってとても貴重！！今日の教訓を生かして　目覚めとともに　成形できるよう次回もチャレンジです　　　　　　　　　　　　お手軽の　みかさんのリッチ生地で　みかさんの成形を参考に。焼きたて　あつあつがおいしいです♪ボクは「熱くて食べられへん！」と怒りつつ食べていました長女は大喜びだったけど　下の３人と私は　冷凍グラタンの味がどうも苦手。食べなれたお家のグラタン（これがまたくどいけどお手軽でうまいの＾＾）で　また作ってみます（＾＾）♪

  2006年11月19日

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  くるみレーズンパンと　ミニ食パン

  むしょうにくるみレーズンパンが食べたくなりました。明日の朝は次女は　パンを食べたいと言うけれど　あとの３名はごはん希望（＾＾；）。とりあえず、次女用の食パンを焼くのだけど　やっぱりくるみレーズンパンが食べたい！！・・というわけで　半分の生地にラムレーズンと　ローストしたくるみを混ぜて　こんなふうに焼いてみました。明日の準夜勤用にちょっとおめかしして焼いてみたけどパールシュガーは　くるみレーズンのコンビのお味をじゃましているような（＾＾；）。　　　　　　　　　　　　レーズンを焦がしたくなくて　ちょっと焼き色を薄くしたら　貧弱になっちゃった☆このパンにはやっぱり塗り玉が必要かな～。。こちらは　ミニ食パンです。実は4つ山なんです（くるみレーズンの山もあるの＾＾）。でも、くるみとレーズンがたくさん入っていると　生地が同じように大きく膨らんでくれなくて。なんちゃって、生地の量がばらばらなのも原因なんですけどね（＾＾；）。　　このパンの全景は　「いもむし君」です（＾＾；）。。　　　　　　　　　　　　今日もヨットを半量ブレンドして。　みかさんのリッチ生地に　今日はちょっとバター多目。　オーブンの中でするする膨らむ様子を見るのがとっても楽しかったです（＾＾）。さて、今日はボクが外を眺めていました。「おばあちゃんと　手、つないどる！」とにこにこ。　　　　　　　　　　　　　子供の目って楽しいですね。ほんとに田舎の写真なんですけど　記念に一枚撮りました☆

  2006年11月16日

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  寝ている間に発酵♪　看護師のパン作り(なんちゃって☆）

  だんだん肌寒くなってきたものの、寝る前に室温で発酵させると　朝には過発酵になっていた生地。おとといは　準夜勤から帰宅後の　AM３時前に生地をこねはじめました。廃品回収もあるし６時半には起床予定。３時間くらいならちょうど　一次発酵が完了してるかな？期待を込めて　爆睡目覚めると　ちょっと若いかな～、という状態だったけどささっと成形して　低めの温度で　二次発酵をはじめて廃品回収へGO!５０分後帰宅するとまずまずいい感じおちび達を起こして　パンを焼き。ホットドックにして　あつあつ焼きたてを　朝食にいただきました。ウインナー、子供達は大好きなので　あっという間に完売です　　　　　　　　　　　　お気に入りのグラハム粉を２０％ブレンドして　みかさんのリッチ生地の　お砂糖半分、油脂はオリーブオイルにして半分量で。ふわふわながらもあっさり香ばしいパンになりました。昨日も準夜勤だったので　ちょっとお昼寝。準夜といえば、夜食パンを作るのが　私の楽しみ！２時間寝た後に　ちょうどうまく発酵を終わらせたくてポットの上に　容器をおくるみでくるんだ生地をおいてみました。２時間後目覚めると　ぴったりいいかんじ計画とおりにことが運ぶと　とってもうれしい♪からしマヨネーズを塗った生地に　コーンを散らして巻き巻き。上にゆで卵のマヨネーズあえを乗せて　焼きました。Lelaさんの　レシピを参考にしつつ、いつものみかさんのリッチ生地で作りました。　　　　　　　　　　　　卵をけちったのがいけませんでした。卵たっぷりの方が絶対おいしい！カタチはぶっさいくで。。。　Lelaさんのパンを見ると恥ずかしくなりますLelaさんのパンって　どれもかわいくて　大好きですコーンのパン、久しぶりで　みんな喜んで食べてくれたもののボクは全部指でつまんで　捨ててました～まだあるコーンを使って　パンを焼きたいんだけどボクがコーンを嫌いと　昨日知って衝撃を受けた母でありました

  2006年11月13日

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  ゆっくりと　休日の朝の　リーンコッペパン

  週末、子供達と一緒にすごせる休日は休日出勤の多い私には　とても貴重な時間なのです。そんなわけで　今日は朝　リーンなパンを焼きました。寝る前に生地をこねて室温で放置していたので　やっぱり過発酵になっていましたが　（先日のワッフルで懲りてもいいのに、懲りない奴です＾＾；）なんとかクープも開いてくれてよかった～。・・って、これ、ショートニングの力なんですけどね　　　　　　　　　　　　　ゆで卵のサンドにしました～。　　　　　　　　　　　　　あと　明太子マヨネーズのサンドと　定番の板チョコサンドも焼きたてのリーンなパンはおいしいですね～。本日も　２００グラムの生地は　完売でしたリーンなパンは　翌日に残したくないので　完売するのがうれしくて♪そしてこちらは先日のグラハム食パンで作ったサンドイッチです。とにかくトースト大好きな私が作ると　サンドイッチもパンは焼いてあります　　　　　　　　　　　　卵焼きとハムのサンドと　　　　　　　　　　　　こちらは　水菜と焼き豚のサンドです。粒マスタードを使うと　おいしいですね～♪ところで　今日って　休日じゃなくて　準夜勤の日だった・・（＾＾；）。ど～ん。。。もうすぐ仕事に出発です！雨降りの今日は廃品回収が明日に延期になりました。明日は夜勤明けで　４時くらいに寝る私としては７時開始の廃品回収が　ちょい負担ですうちはだんながあまり丈夫ではないから私が出動するしかないのですね～。自分のことだけで精一杯で　何もしてくれないけれど仕事に行けるだけでもうれしいことなんです。家族が今　みんな元気にすごせていることはほんとにありがたいことなのです

  2006年11月11日

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  三食ちぎりパンと　グラハムパン

  先日の朝食に焼いたちぎりパン。一列だけブルーポピーシードがふってあります。中身の目印に　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手前からウインナー、こしあん、チョコが入っています。チョコをたくさんと　訴える次女と三女を押さえて　長女のリクエストでウインナーが２列焼いてあります。こういうとき長女強し、です。。。そしてこちらは　今日の朝食、ワッフルです。　　　　　　　　　　　　前の晩に　生地を準備しておいて　室温で朝まで放置。・・・。いやいや、11月と言っても気温がまだまだ高いのです。朝になったら生地が4倍くらいになってて　完全過発酵！！でも　うちの子供達の舌は全然肥えてないのでメープルシロップをかけてやったら　　ちょっと酸臭のあるワッフルながらもみんなぱくぱくと　おかわりまでしてましたありがとう、わが子達～そうそう、先日で　悪魔の黒小麦全粒粉（言いすぎか＾＾；？）を使い切ったら　注文していた　グラハム粉が届きましたで、さっそくグラハム粉を入れたパンを焼きました。明日はサンドイッチが食べたいな～。　　　　　　　　　　　　グラハム粉は　下処理が必要なのだけど　初めて使うにもかかわらずそのままこねちゃった。（cuocaの投稿でもそうされている方もあったので）焼いている時から　すっごく香ばしいいい匂いがして　わくわくしました。今日はゴールデンヨットに２０％のグラハム粉をブレンドしました。さすがのヨット。　すご～い釜伸びで　いつものこぢんまりしたパンと見た目が全然違いますさてさて下処理しなグラハムって　どんなかんじかな？ぷちぷちしてるのかしら。明日が楽しみです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そうそう、この土曜日に　地域の陸上大会がありました。最近ずっと睡眠不足でたまの休みも大会で　やっぱり　５時半起きで　弁当を作って・・・と全然休めてないってば～～～でもでも　わが子やお友達のがんばってる姿を見られたのはよかったです長女はハードルに出たのだけど　連日リレーの練習ばかりで　３回くらいしか　まともにハードルの練習ができなかったそうなのです。当日は　５つほど飛んだところで　タイミングが合わず止まってしまいました見ていてかわいそうだったけど　来年もがんばると　燃えているので一安心。思っていたより　強く育ってくれていましたこうして　長女の秋はすぎていきました。朝練も終わって　しばらく朝ゆっくり休めます～～　ははっ

  2006年11月05日

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  焼き豚サンドと　カスタードマロンパン

  先日のロールパンで　焼き豚サンドを作りました。サラダ菜とトマトもはさむと　キャベツのせん切りよりもずいぶんおいしそう　　　　　　　　　　　　でも私はサラダ菜の　しゃきしゃきしないところがなんだか頼りなくて・・ノーマルなレタスが好きなんですよね～。今日は準夜勤なので　恒例のおやつパンを焼きました。えっ？　ま～た～？！　　・・のこのパンです　　　　　　　　　　　　だって栗の甘露煮が残っていたんだもんこれで　栗は終了♪　　（それにしても　アイディアが乏しいですね＾＾；）次のビンをあけるまでは　しばらく栗のパンはお休みです昨日は圧力鍋を使いました。そのとき　ボクがすごく喜んで「おもり」がゆれるまねをしていました大きな頭を左右に振って　なかなかかわいい＆笑えます先日はちょっと肌寒くて　遠赤外線のヒーターを出したら「なんで扇風機　赤いのん？！」　「なんで回るのん？！」と言いながらヒーターの動きに合わせて　しばらく右に左に歩いておりました小さい子のこういうところが好きです

  2006年10月31日

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  家族が大好きな　トマトハーブパンと　からあげサンド

  三女の大好きな　トマトハーブパンを焼きました。ず～～っと三女からリクエストをもらっていたトマトパン。久々の登場です。今日はイタリアンハーブミックスと黒こしょうをたっぷり入れてみましたよ。トマトジュースでこねる＝牛乳が入りません。子供達が大好きなふわふわのリッチなパンにしたいけど　クリープ（うちでは脱脂粉乳の代わりに使っています＾＾）も切らしているし、どうしようかな？　　・・と考えて　本日はバターも入れず、コーヒーポーションを３個（約１５CC）入れてみました。　　　　　　　　　　　　できあがりは　ふわんふわん。　やった～、これなら計量も手軽だしポーション消費メニューですぞ私はコーヒーは　「クリープ入れてカフェオレ」にするのが一番好きなんです。ポーションのコーヒーは　あくまでもお客様用で、賞味期限が切れることがしょっちゅうなので　これからは　パンにも使いますよ～このパンは次女と三女はマヨネーズをつけて食べるのが定番です。私はハム・チーズとレタスがいいなぁそしてこちらは　フライの翌日の定番のサンド。前日の夕飯がからあげだったので　今回はからあげバーションですからあげが少ししか残らなかったので　たくさん食べる長女用には　タマゴものっけました　　　　　　　　　　　　バターロールの成形もやりましたよころんとまるいのが作りたくて　Lelaさんの作り方を参考にしてみました。なかなかうまくいかないけど　はじめてまるいバターロールになりましたしか～し　「食べても食べてもからあげが出てこない！！」と　次女。確かに　サンドにするなら　私もコッペがいいな。それも　う～んと細長いやつが食べたいですさて、先日はスクエア型で　久々にちぎりぱんを焼きました♪中には　チョコ、ウインナー、さつまいものグラッセを入れて。三種類あって　とっても楽しかったですよ～子供達とわいわい！ただ、冷蔵発酵のあとの　二次発酵が不足してたんでしょうね～。とっても　おいしくなさげな　焼き上がりに写真をとる意欲がわかなくて　その場で食べちゃいました普段は２００グラムの粉で焼いたパンは　一度に食べきれないのにその場で完売お休みには　こんなパンもいいな～

  2006年10月29日

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  たこ焼きパンと　スイートポテト

  今日の朝食は「焼きそばパン」と「たこ焼きパン」。いかにも縁日の翌日のメニューですよね（＾＾＊）。。。。このパンはベーグルの成形の　穴の部分にたこ焼きが　入っています。・・イメージでは　パンの中央にたこ焼きがくるはずだったのだけどなかなかそうはいきませんでした！！珍しさも手伝って　焼きそばパンよりも　こちらの方が人気でした。　　　　　　　　　　　　わはは。ころんとかわいいでしょう。秋といえばさつまいも！あちこちのブログでみなさんがおいしそうに　焼かれていたみかさんのスイートポテトをやっと作ることができましたスライスアーモンドがカリカリと香ばしくて　新しい感覚です。しか～し、本のとおりもっと焼き色をつけたほうがよかったです。ポテト全体がしっとりしていて　物足りませんでした。。しかし、作った！！という　満足感は　大のスイートポテトなのでした　　　　　　　　　　　　今日は先日　コミセン祭りに学校から参加した　小学生は代休でみんな家にいたのです。いっしょに　おいもをつぶして　まぜて・・。近所のお友達もやってきて　なごやかに作業は進んでいったのだけど。。なぜかお菓子を作るより　私がさばいていた　イカの　吸盤とりにみんな夢中になっていました子供って・・・

  2006年10月23日

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  ハムチーズロールパンと　ガトーショコラ

  これは私にとって　とても懐かしいパンなんです。saesaeさんと知り合ったばかりの頃に　みんなこぞって焼いていたような（＾＾）。（minominoさんが最初だったのかしら）久しぶりに　ゆっくりと　思い出を噛みしめていただきました。　　　　　　　　　　　　ピンボケ写真です～（＞＜）。。新しいデジカメを買ったものの、使いこなせません～。。。クープも真横に入れすぎました（＾＾；）。ブサイクですわ～～。パンからはチーズがあふれ出て、チーズせんべいができちゃいました。ボクはこれを一番よく食べた・・・　　ってどういうこっちゃ～（＾＾；）！！　　　　　　　　　　　　断面で～す。チーズが流れ出た分、パンの中のチーズが少ないですね？！わは～。さて、こちらは我が家のケンちゃん。長女と同い年の11歳のおじいちゃんわんこです。これまで　写真を撮ろうとすると　鼻でかの写真しか撮れなかったんだけどデジカメがおニューになったら不思議と正面から撮っても　実物に近い写真が撮れるのがうれしくって今日はケンばかり　撮りまくりました　　　　　　　　　　　　かわいいでしょ～。　←　ばか（＾＾＊）そして、今日は次女の誕生祝いをしました～。・・と言っても　今日は地域のお祭りもあって　とにかく多忙だったのです。次女のリクエストはいつものTOPS風チョコケーキだったのだけどとても時間がなかったので　ガトーショコラにしました。　　　　　　　　　　　　わあおっ、今回もシンプルすぎますっ（＾＾；）！！！時間がなくて　実家へケーキを持って行ってから粉砂糖を振ったのだけどうっかり容器に入った粉砂糖の量を確認してなかったもんだから全然粉砂糖が足りませんでした～～～なんとか文字だけは見えるものの「と」が息も絶えだえな状態で。文字のまわりももうちょっとどうにかしてやりたかったけどだめでした～～次女が　ぼそっと　「かざりがなんにもない。果物もない」と　のたまいましたわ～～でも　食べ始めると　おいしくって大好評！チョコがよかったのもポイント高いかも、だけどね実は、今日は失敗ばっかりで　めちゃくちゃな工程になっちゃって・・。かなりヤバイと思ったのだけど　思いのほかおいしかったです参考にしたのはこちらです。稲田多佳子さんの「ぜったいおいしく作れる焼き菓子レシピ」です。　　　　　　　　　　　　さすが、タイトルどおりのすばらしい本（＾＾；）！！工程がぐっちゃでも　おいしくできる～～～～。ぶはははは～。。　　　　　　　　　　　　それにしても　ガトーショコラって、焼きあがった日でもとってもおいしいですね突然作っても　おいしく食べられるなんて　いいお菓子ですよね～

  2006年10月22日

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  栗あんロール焼きました♪

  今日も秋晴れのさわやかなお天気ですね～。今日は準夜勤で　やっぱりおやつパンを焼きましたまだ先日焼いた　角食が残っているので今日は全部　おやつパンにしちゃいました。（当然のごとく半分は　ご近所さんちへ行きました＾＾）こしあんと　先日のお手製栗の甘露煮を巻き込んで和風のパンにしました～なんだか　先日のマロンクリームパンと　見た目がおんなじなんだけどま、いっか　　　　　　　　　　　　まだまだあんこがあるとは思えない　けちったパンになっちゃった？！おかげであっさりといただけました長女の朝練は　まだまだ続きます。市の大会が終わって　ご近所のみんながもう朝練に行かないと聞いたので一人で登校するのも危ないしそれなら車で送って行こうかと。そうすると朝早い電車に乗らなくてよいので朝もゆっくり寝られる♪・・と思ったのもつかの間。ご近所さんも地域大会に出ることになって、結局みんなが朝練を続けることになりました～。ど～んまだまだ５時すぎ起きの生活が続きます必要に迫られると　朝が苦手な人間でも　そんな生活も当たり前のように　できるもんなのね～（しみじみ・・）さあ、ぼつぼつお布団を干して　お掃除しま～す　では

  2006年10月18日

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  スポーツの秋、食欲の秋ですね♪

  今日はとってもいいお天気でしたスポーツの秋、小中学生の陸上大会がありました。長女は60メートル走に出て、見事決勝に進み、びりっけつでしたがよくがんばりました～　　　　　　　　　　　　　　 お祝いに　今晩は長女の大好きなにぎり寿司♪・・と言ってもビンボーな我が家は自家製です（＾＾＊）。ボク達は　陸上を見に行ったと言うよりは　単にレジャーでした。おやつ食べて　走り回って　満喫！母は疲れて帰ってきました（＾＾；）。さて、今夜はお寿司だったので明日の朝食べる白いご飯がありません。ご飯党の長女だけど　明日はパンで辛抱してもらいますよ～。義母さんが買ってきてくれていた　コロッケが一つあるので明日の朝はみんなで　コロッケサンドといきましょう・・というわけで　今日は食パンを焼きました。全粒粉もブレンドしています♪最近パウンド型の調子が悪くて　型離れが悪くてストレスたまってるので本日は食パン型で焼きました。ストンと出てきてくれるかな～？わくわくして型から出そうとしたら　蓋が取れない～～～！！！まじで　ひきつりました　　　　　　　　　 なんとか蓋はとれたけど　やっぱり・・。がっぴ～んどうして～？！！スランプだ～～～～～～。わ～ん

  2006年10月15日

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  カスタードマロンパンと　ちび食パン

  先日作った栗の甘露煮を使ってさっそくパンを焼きました全卵で作った　あっさりめのカスタードクリームと一緒に巻き込んで焼きましたカスタードクリームは卵黄で作った方が　こってりとおいしいけど別に卵白で作りたいと思うお菓子がない時には全卵で作っています。 これ、職場で大好評でしたクリームに　粒々の栗が入っているというのがリッチなかんじでおいしかったそうですそしてこちらは　残り半分の生地で作ったふわふわの　ちび食パン。最近うちではポテトチップととろけるチーズを乗せたトーストがはやってて、明日の朝食にもリクエストがきたので　食パンを焼きました　　　　　　　　　　　 パンのリクエストがくるって　とってもうれしいですそして、こちらは先日のお月見の時のおだんごです。　　　　　　　　　　　 お天気が悪くて　おだんごを食べる時には　満月を見られなかったのが残念だったけどうちの子たちは　全員「月よりだんご」タイプのようでした（＾＾；）。それでも　実家から帰る頃には　車から満月が見られてみんな大喜びで帰ってきたのでしたそれにしても　携帯の写真は暗くって　うまく撮れないですでも、ほんとに自己満足のために　写真をとっては　日記をUPしている私なのでした

  2006年10月11日

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  あっという間になくなったシュガーボールパン♪

  昨日のお話。昨日はしとしと雨降りの日曜日でした。　みんな　退屈でおでかけしたいとねだるけど、　誰がわざわざ雨の日に　ボクを連れておでかけなんかしたいもんですか（＾＾；）！！で、おやつを作ってあげました。COOKPADのちっぷりんさんから　アイディア拝借ですできあがったパンは　あっというまに　完売！　（このスピード、母もびっくり）　　　　　　　　　　　　パンはいつものリッチ生地で、焼きたてにバター、お砂糖をまぶしてあるだけ。簡単です　ボールの底に残ったバターシュガーは　みんなで朝の残りのイングリッシュマフィンをちぎっては　ひたして食べる　争奪戦このころころの　リッチな生地で作るパンも好評だったけど　私はリーンなイングリッシュマフィンでいただくほうが　香ばしくておいしかったな　でも、子供達は　ころころパンの方が断然おいしかったそうです好みがそれぞれですね～。

  2006年10月02日

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  ねじり食パンと　デザートです♪

  久しぶりに食パンを焼きました（＾＾）。ゆうべのメニューがフライだったので　カツサンド用にあっさりいきたくていつものみかさんのリッチ生地から　砂糖とバターを半分にへらしてみました。ついでに　ねじって遊んでみました（＾＾）。すっごくよく膨らんでくれたのに、型出ししようとしたら　くっついて取れない！が～ん　　　　　　　　　　 今、型にショートニングを塗って焼きこんでおります。「ちっきしょ～～～～！！」ですお次は　夏からず～っと続けている　寒天デザートです。一番のお気に入りが　わらびもち風寒天で毎日毎日　きなこと黒蜜をかけていただいていたのだけどさすがに最近　涼しくなってくると　ちょっと違ったのが食べたくなりまして。久々に健康志向デザートシリーズを　毎日作っています（＾＾）。。。と言っても　お砂糖は控える、黒砂糖かはちみつを使う、油脂は使わないたまにきなこも使ってみる・・くらいなんですけどね（＾＾＊）。こちらはCOOKPADのspainさんのレシピです。生クリーム不使用で　豆腐を使ったムース。豆腐・牛乳・はちみつ・ココア・黒砂糖を使います。うちのダイエット願望娘に　ぴったりのレシピと思って作りました　　　　　　　　　　　　　　　 子供達は喜んで食べていたけど　長女が「もっとあっさりした　デザートがいいな」と一言。　　　　　　　え？　もっとあっさり、って　プリンとか？　でもこっちの方が　すっごくお砂糖も少ないし　健康的なんですけど（＾＾；）　　　　　　　　　　　　　　　 そしてこちらは　牛乳寒天です。　黒砂糖でうす～い甘さに作って黒蜜をたらしていただきました失敗だったのが　ヨーグルト寒天。どうも私の口に合わず。。子供達と　いちごソース、くろみつ、はちみつ、メープルシロップなどいろいろたらして　試食したけれどどうもどれもぱっとしなかったの強いて言うなら　やっぱヨーグルトには　ジャムっぽいいちごソースが合ったかな？

  2006年09月27日

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  マフィン型で　まるパンと　りんごパン♪

  いや～、昨日りんごパンを焼いたばかりというのに今日も焼いちゃいましたよ長女と次女が嫌うから　作らなかっただけで私には　大好物のパンなんだものsaesaeさんが先日　マフィン型で焼かれていたパンがとってもかわいくて　私もさっそく焼いてみました。　　saesaeさんと同じく　２００グラムの生地を６分割で。　　　　　　　　　　　　りんごパンはフィリングが入るから　型に入れた時点ですでにいっぱい。二次発酵が終わったらどんな姿になっているのかなと　どきどき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お～、焼く前には　すでに　あふれんばかりのりんごパン焼き上がりはこんなかんじです。　　　　　　　　　　　　ま～、まるパンが　ぽこんとかわいくて　思わずにっこりしてしまいました　　　　　　　　　　　　なんだかきのこみたいでかわいいいちじくと　きのこ。　秋の雰囲気出てますか？　なんちゃって。　　　　　　　　　　　　りんごパンは　ふわんふわんで　まじおいしい～８分割よりも　生地が大きいから　余計にふわふわなんでしょうね。今日は昨日よりもシナモンを効かせてみたの。　　　　　いけます！きのこ形のりんごパンもかわいいですね。りんごの甘煮がなくなったので　しばらくりんごパンはお休みです。次は　さつまいもシリーズに突入しようかな？！今日は夕方にご近所さんからいちじくをいただきました。タルトもいいな♪　と思ったけど　明日も仕事だし気力もなくて　今回は生でいただきました。そう思うと　私にとっては　お菓子よりもパンの方が気軽で作りやすいなぁ（＾＾）。

  2006年09月20日

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  りんごパンと　ハムマヨパンを焼きました♪

  今日は久しぶりの準夜勤。おやつパン、ほんとに久しぶりに焼きました今日のりんごは　いちごジャムを作った頃に同じく煮て　瓶詰めしていたもの。やっと日の目をみることができました・・というのも、うちは長女と次女が　かたくなに　りんごのお菓子を嫌うから。ほんとに使うことがなかったのです。アーモンドペーストを生地に塗って　シナモンを振り　りんごを散らして巻いてあります。　　　　　　　　　 りんごのパンでは　次女が食べられないので　（ダイエッターの長女は最初から　頭数に入っていません＾＾）ハムマヨパンも焼きました。　　いつもマスタードを使っていたのだけど先日粒マスタードを　やっとスーパーで見つけて　買ったので　使いました。（田舎では　なかなか手に入らないのですよ＾＾；）おいしいです～！！　　同じマスタードでも　全然違います♪　　　　　　　　　　　　 伸ばした生地に半分ずつ　アーモンドペーストと　マスタードマヨネーズを塗って同時にくるくる巻いてカットして焼いたパン、というのがばればれの　ちょっぴり手抜きパンですりんごパン、ボクには好評で　「もっとないの？！」　と怒り顔。職場に３つ持っていったら　三女の分もないし（＾＾；）。で、結局　ハムマヨパンを職場へ持っていくことに。今度は　もっとたくさん作ろう♪りんご煮も　アーモンドペーストも　まだまだ残っているのです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週の週末は　小学校の運動会。今年は雨ばかり続いて　まともに練習できた日がありません。そして　運動会の当日は　いつも雨降り。　　←　けっこう大変もう4年連続なんです。今年はどうでしょう？？子供達は練習が嫌いなので　早く当日になってほしいみたいです長女の朝練は10月１３日まで続くらしいです。朝　起きられない私を　起こす長女（＾＾＊）。でも、どうしても私が起きない日は　おばあちゃんに朝ごはんを作ってもらったことも何度か・・・（＾＾＊）。ちょっぴりヒンシュクだったりして・・（＾＾＊）

  2006年09月19日

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  みかさんの　はちみつ白パン　３連発（＾＾）

  先日から　私もやっと焼きました～寝る前にこねておいて　冷蔵発酵して　朝焼きました。デロンギで１４０度１０分。　かなり低めの温度で焼いたのにありゃりゃ、しっかり色づいてしまいました（＾＾＊）。ふわふわもちもちで　子供達も　喜んで食べていました。次は　これで山食を焼いて　ハードトーストをいただこう♪　　と思ったら　長女が「ばりばり嫌い」と一言。まいりました～！！　　　　　　　　　　　・・そういいつつ、夜には　翌日の朝食用にハードな食パンを焼いてみましたぶはは～。これで　きゅうりサンドともちろんトーストもいただきたい。朝から食べすぎか～？！！　（＾＾；）　　　　　　　　　　　　なんだかんだいいながら　本日も焼いてみましたなんといっても　油脂が入らないのが　魅力的なんです♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クープを入れて　白パンにトライです。・・といいつつ「黒」小麦の全粒粉ブレンドだから、もとから　白くないってば次女に　明日のパンは甘～いのにしてほしい　と言われ。冷蔵庫を見るとホイップクリームと　パイナップル缶を見っけ。「明日は生クリームのフルーツサンドだよ～」と言ったら　次女は大喜び。・・・。　　でも、全粒粉パンには　ちょっと合わないかも～（＾＾；）。ま、いっか♪　　でも白パンは　やっぱり　ふたごパンの成形がかわいいな

  2006年09月11日

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  三女の大好きなパン♪

  HPをはじめて以来の　スローペースのパン作りです。パンの需要が減ってるんです～。パン作りをはじめた頃、パン党だった長女が　すっかりごはん党になったし。。次女と三女は　プレーンな食パンだけを欲しがったり。まったく　バリエーションが広がりませんここ数日　ちょっぴり涼しくて　窓辺からは虫の声が。ちょっぴり秋の気配を感じながら　ちょっと発酵スピードがゆっくりになったパン生地とつきあうのは　久々に楽しい作業でした　　　　　　　　　　　　夕べの夕飯が　ポテトサラダだったのでまたまた恒例の　ポテサラホットサンドパンです。毎度ながら、三女はこれに　目がないの　　　　　　　　　　　　　　　かなりおこげだわ～　ヨーグルトとセットの朝ごはんです。あっという間の夏休み。　小学１年生の三女は　夏休みのメインの宿題を紛失していました（＾＾；）。　きゃ～っ　　←・・って殴ってる？（＾＾；）職場の主任さんちは　通知表が　行方不明だそうどこも　ばたばたの新学期になるんでしょうか

  2006年08月31日

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  お手軽　朝食ピザと　冷たいおやつ♪

  ゆうべにこねたピザ生地は　冷蔵庫で冷蔵発酵。朝目覚めたら　ささっと綿棒で伸ばして　トッピングしている間にオーブンの余熱も完了。成形の必要なパンだと　生地を室温に戻さないとべたついて扱いにくいけど綿棒で伸ばすだけのピザは　ほんとにお手軽です子供達がラジオ体操から帰ってすぐに　焼き上がります　　　　　　　　　　　　 手前のピザは　夏らしく、おうちで採れたトマトがたっぷり。奥のピザはCOOKPADの勇気凛りんさんのレシピですマヨネーズ＋しょうゆ＋七味の上にねぎとチーズをどっさり　乗せたもの。マヨネーズしょうゆは　七味がアクセントになってて　長女は「これ、パンに塗って食べたい！」と気に入ったようでした朝からピザなんて　くどいと思われるでしょ～でも、同居の我が家は　お昼に　必ず義母さんがごはんをおいてくれるのでごはん以外のものは　食べられないのですよね朝だけ　家ではなく　納屋のキッチンで食事を作っているので朝しかピザを作れないんですよ　我が家は。。でも、　そこは　さすがお子様。　「胃もたれ」なんて言葉は知らないみたいですそしてこちらは　最近定着した　シャーベットです。　　　　　　　　　　　　 　　これは冷凍バナナと　牛乳にお砂糖を溶かして凍らせたものに牛乳を加えながら　フードプロセッサーでガーっとやったもの。　　　　　　　　　　　　 そしてこちらは　１００％ジュースを凍らせて　そこにお砂糖と水のシロップを加えながら　ガーっとやったものです。どちらもお手軽。　でも　なめらかで好評でした

  2006年08月04日

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  ソフトフランスのコッペパンと　ココアのグラニテ

  とうとう関西も梅雨明けとなりました。蒸し暑いです～～（＞＜）。。冷たいものが恋しくて　先日はみかさんのココアのグラニテを作りました。　子供達、大喜びでした　　　　　　　　　　　　お砂糖、ココア、牛乳というシンプルな材料。生クリームがどっちゃり入ってないところも　うれしいおやつです今日の夕飯は　しめさば、焼きさば、砂ずりのポン酢漬け、マカロニサラダでした。（全然統一感ないですね～！！！）で、サラダと言えば、三女の恒例リクエスト。翌日の朝は　「サラダをはさんだパン」ですの。で、コッペパンを焼きました。　いつものソフトフランス。本日は油脂をオリーブオイルにしてみました。　　　　　　　　　　　　夜勤明けでばたばたしている今日も　作り始めて２時間半で焼きあがるみかさんのレシピにしました。NOAHさんのHPでお見かけした　6時間かけて生地をパンチでつないでいくパンにも　挑戦してみたいと思いつつ。。一体いつ挑戦できるんでしょうか～（＾＾；）！！！

  2006年07月30日

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  先日のリベンジ角食を焼きました♪

  先日焼いた　リーンな角食が　まったく「角」にならなかったのが結構ショックで　本日はリベンジ角食を焼きました。粉はゴールデンヨットをブレンドしようかとも思ったのだけど、前回はリーンな生地だし、これを油脂がたっぷりのリッチな生地にすれば、別に黒小麦が入っていても　なんとか膨れるんじゃないかな、と仮説して。成形も　前回とおなじく　くるくるロールでやってみました。当然ながら　蓋をして焼くわけで、焼きあがるまで　姿が見えないところが角食の楽しいところ。　何度焼いても　毎回わくわくどきどきです。　　　　　　　　　　　　今日は　ちゃんと　膨れました明日は三女の大好物、ポテトサラダのサンドになります惣菜パンが苦手な次女はいつものチョコパン。うちは名糖のアルファベットチョコが　口に合うんです。一つをレンジでチンして柔らかくなったら　パンに塗ってやります。チョコスプレッドほど　くどくなくて　うちのお子様たちには人気のおやつパンなんですよさてさて　明日は子供たちの懇談です。三人分まとめて一気に疲れてきま～す

  2006年07月24日

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