hisapon@おうちでパン

[パン] カテゴリの記事

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  ウインナーパン焼けました♪

  みかさんのソーセージパンはうちでも人気パンなんです。このたびは　生のパセリがあったので、しなびないうちにぜひ作ってみたかったのです（＾＾）。昨日は仕事から帰ったのがAM　３時。お風呂に入ってる間に生地をHBでこねて、そして眠ってる間に生地は冷蔵発酵です。・・と言っても　部屋においてるだけなんですが。　一昔前の冷蔵庫とうちの室温は同じくらいです（笑）。６時半目覚めると　生地はちょうど２倍くらいになっていてにっこり。でも、つめた～い生地の温度を上げてから成形しなかったので　成形がしにくく、生地にも負担をかけてしまいました。　ん、なんでも手抜きはだめですね（＾＾＊）。生地のコンディションが悪かったので焼き色がつきにくかったような・・。　　　　　　　　　　　　　あ～れ～。今日はケチャップをかけるのを忘れてて　焼いてる途中にかけたんです（＾＾＊）。おかげでいつものようにこげこげケチャップにはならなかったけど、なんだか半生ケチャップです（＾＾＊）

  2006年01月19日

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  ベーコンエピ焼きました♪

  　ソフトフランスの角食以来、この生地にはまってしまいました（＾＾）。久々のベーコンエピです。　昨日はおばあちゃんがボク以外の子供達をつれて　近所の温泉まで遊びに行ってくれたので　残されたボクと二人で作りました。これまでで一番形よくできたかな（＾＾）。エピの角がかりかりと香ばしく、おいしいです♪ボクと二人で1本食べてしまいました。ボクの食べっぷりが気持ちよかったです～。残りの３本は　今日の朝食用となりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何がうれしいって、今日のエピには角があることだったりして（＾＾）。いつもまんまるな葉っぱが集まったようになってしまうの～。

  2006年01月16日

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  トマト生地でフロマージュ

  三女がトマトパンをリクエストしてくれたので　本日はこんなパンです。いつもはリッチな生地に大さじ1杯のバジルを入れて作るのだけど、本日は　ソフトフランス生地で　作ってみました。待てよ。リーンな配合に牛乳を加えるのがソフトフランス生地だろ。　トマトジュースにしたらソフトフランスにならないぞ。・・ということで　スキムミルクも入れて作ってみました。　　　　　　　　　　いつもはバジルのみだけど本日はみかさんのパンを意識して　パセリとローズマリーも入れてみました。ローズマリーはほろ苦くて苦手。。　お子さまな私にははバジルだけでよさそうです。クープを入れると　いつもわくわくどきどきするのだけど、今日のは（も？）しょぼかったですね（＾＾＊）。

  2006年01月14日

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  ソフトフランス生地で角食焼きました

  先日のみかさんの角食が　とってもおいしそうで　ついつい焼いちゃいました。ソフトフランス生地で角食を焼くのは初めてで　すごく楽しかったです♪今日は夜勤あけ。子供達を送り出して　家事を済ませたらお昼寝タイムです。寝ている間に発酵だ♪　と思ったけどかなり部屋が寒いので　3時間たっても2倍にもなっていませんでした。生地の入った容器を保温材と一緒におくるみでくるんでみたりしながらボクと遊びつつ　ゆっくりと時間がすぎてゆきました。がっ今度は小学2年生のお迎え（うちは4年生の長女が一度知らないおじさんに追いかけられてからは、毎日駅の近くまで迎えに行くのです）と　オーブンに入れる時間が同時になってしまいました～（＾＾；）。　あせあせ。でも、なんとか無事に焼きあがりました（＾＾）。　　　　　　　　　　ちょっとホワイトラインが太めだけど　よく健闘しました（＾＾）！　　　　　　　　　　

  2006年01月11日

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  おやつのシナモンロールです

  昨日、モンキーブレッドと同時に焼いたシナモンロールです。テフロン型と違ってブリキは熱伝導がいいですね～。確かに　パンの大きさも違うけれど、同じ焼き時間とは思えない　側面の焼き色です（＾＾）。　　　　　　　　　　門間みかさんとであってから、すっかりシナモンロールが大好きになってしまいました。夜勤の定番おやつになりつつあります（＾＾）。私が好きなのは　シナモンと黒砂糖を巻き込んだタイプです。

  2006年01月10日

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  モンキーブレッド

  今日から新学期。子供たちもまた　新しい生活がスタートです（＾＾）。で、今日は早く帰ってくるので　次女がずっとリクエストしていたモンキーブレッドを久々に焼きました。　　　　　　　　　　２００グラムの粉でモンキーブレッドと　シナモンロールを作ったのだけど次回からは３００グラムに増やした方がよさそうです（＾＾）。テフロン加工のクグロフ型は熱伝導がすごく悪いです（しみじみ・・）。表面が焼けたようでも　側面が全然。　そんなパンでもあっという間に完売。子供達の好物なんです。シナモンロールを持って私もこれから出勤しま～す（＾＾）。

  2006年01月10日

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  イギリスパン

  ブログをはじめるなり日記を削除するというチョンボをやってしまいました～。・・以前どうしても書き込めなくなって放置していたブログについてのメールが毎日のように楽天から届くので削除しようとしたら新しい方のブログが消えちゃうんですね。知りませんでした（T T)。前の日記にコメントしてくださってた人があったらごめんなさ～い。気を取り直して本日のパンです。ゆっくりゆっくりと発酵時間をとって焼きました。（単に気温が低いからという話もありますが＾＾）。型上1センチでオーブンへ。本のとおりに焼けたときって　ちょっとにんまりしてしまいます（＾＾）。焼き上がりもスマートな姿でしたがさめると　表面がぼこぼこしてきました。私が焼くパンはよくこうなるんですが何が原因なのかな～。。

  2006年01月10日

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