Olive Leaf room

私の今のマイブームは”酵素作り”。
秋の野菜と果物、
穀物に砂糖をまぜて野菜のなかから酵素を引き出して作ります。
りんごやにんじん、みかんなど、芋類と豆類それらを少量ずつ
小さく包丁で切って作ります。

酵素製作中
酵素助成剤(ケルプα)を入れて二週間で出来上がります。
今回は果物と柑橘系が多かったので　飲みやすくとても美味しいです。
(前回は根菜が多くてごぼう味)

ひとくち飲んでみてびっくりします。
酵素がすぐに体中にひろがったような変化が出ます。
職場、身内と飲んでもらっていますが
共通した感想は
｢よく眠れるようになった｣
｢過剰な食欲が落ちてきた｣
｢風邪をひかなくなった｣
とこういったものです。。
他には、身が軽くなった、体がやわらかい、ぱあっと目の前が明るくなった。
など…。
私はまだ飲み始めて一ヶ月くらいなのですが、
最近調が良く動きが軽やかです。
今後の変化が　どうなるか楽しみなところです。

★★☆酵素とは何か 　
　酵素は食べ物を分解し、さらにそれを合成し体を作っていく働きをします。
酵素はからだの中で起こっている化学反応の触媒（他の物質の化学反応を起こしたり、早めたりする働き）の役割を果たす”たんぱく質”です。

酵素は人間の体内でも絶えず生成されています。
また加工していない生の食物の中の食物酵素に含まれています。
つまり人間は食物から酵素を摂取し、さらに体内にある酵素によって消化と合成を繰り返し、
体を動かしていくのです。
酵素なしでは人は生きられないので、健康な体に無くてはならない重要なものです。

ただし加齢により体内にある酵素は減少し、人が一生の間に生成できる酵素の量には限りがあるともいわれています。
従って食物からどんどん酵素を補給し体内で消費される酵素を極力減らすうような心がけが必要だというわけです。
酵素が含まれていない加工食品や食品添加物の多い食生活を続けたり、飲酒とたばこ、
またストレスの多い生活環境は、酵素を大量に浪費してしまいます。

生の食品や発酵食品（みそ、醤油、酢、納豆など）には酵素が含まれていますが、健康食品として酵素を効率的に摂取することが重要です。

酵素の種類 　
　酵素は、大きく分けると「代謝酵素」「消化酵素」「食物酵素」の３種類に分類することができます。代謝酵素は体の正常な働きに必要なもの、消化酵素は食べたものの消化に必要なもの、そして、生の食品に含まれる食物酵素は、食品の消化を始めさせるのに必要なものです。

●消化酵素
　消化酵素には３つの主な仕事があります。それは、たんぱく質、炭水化物、脂肪の消化です。プロテアーゼはたんぱく質の、アミラーゼは炭水化物の、そしてリパーゼは脂肪の消化酵素です。主にアミラーゼは唾液に、プロテアーゼは胃液に含まれており、膵臓は３つすべての消化酵素を分泌しています。
●代謝酵素
　代謝酵素は、たんぱく質、脂肪、炭水化物などを使って、健康な体を維持するために働いています。主な働きとしては、新陳代謝や、体内にある有害物質の除去(放射能など)、人間本来の自然治癒力や、免疫力なども、これらに含まれます。私たちの体のすべての器官、組織は、特別な働きをするそれぞれ固有の代謝酵素をもっています。
●食物酵素
　食物酵素とは、食べ物の中に入っている自然の消化酵素です。食べ物を食べて栄養を補給する際、同時に酵素を補給し、それによって体内に備わっている潜在酵素の働きを助けます。しかし、この酵素は熱に弱く、加熱調理をすると破壊されてしまいます。(７０度で破壊)　したがって、できるだけ生の食品を摂ったり、酵素が含まれている発酵食品を利用したりすることが必要なのです。

こういったものが出ていますが・・・。

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