ココナッツオイルを使ったクッキー♪
おはようございます♪立春を過ぎたとはいえまだまだ寒い日が続きますね！出来ればこの先雪など降らずに、暖かくなってくれると嬉しいのですが(笑)。いつ頃から流行りだしたのかわかりませんが、ココナッツオイルが健康に良いらしいので、1月7日頃に購入してみました。皆さんの方が詳しいかもしれませんが、ココナッツオイルは中鎖脂肪酸という飽和脂肪酸で、摂取しても肝臓ですぐにケトン体に代わり、速やかに代謝されるとか！一日にスプーン2杯程食すると抗酸化作用が強く免疫も上がり、ボケ防止効果や、ダイエット効果や、便秘防止効果や、美肌効果や、甲状腺の機能維持効果もあるとか。ただ困った事に直接オイルをスプーンで食べるとあまり美味しくないので、どうせなら美味しく摂取したいと思い、ココナッツオイルを使ってクッキーを作ってみました♪食べてみると案外ココナッツの香はそんなにしませんでしたが、なかなか美味しかったです♪
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