豚肩ロースのグリエ じゃがいものピュレ添え@L'ambiance douce (御徒町)
御徒町と上野の間、心持ち御徒町からの方が近いかな昭和通りを越えたところにポツンと真っ赤なファサード下町に現れたフレンチビストロランチに行ってきましたランチは全て税込1,000円で豚肩ロースのグリエ じゃがいものピュレ添えステークアッシェ(フランス風ハンバーグ)ロレーヌ風キッシュ(チーズ、ベーコン、玉ねぎ), etc.全てお代わり自由の自家製パンとサラダキッシュはさらにポタージュスープが付いていますココは王道の一番上の豚肩ロースのグリエをお願いしましたお水の代わりに冷たい紅茶ってのうれしいサービスサラダはランチのセットサラダとは思えないボリューム葉物のサラダには酸味爽やかなドレッシングキャロットラペはクミンを使っているのか香りが良い一品で… で… 届けられたメインの豚肩ロース思わず、笑いそうになった迫力の一皿 ですっ大きな楕円形の真っ白なお皿に真っ赤なトマトソースマッシュドポテトの上に どどどどんっ 肉!以上っナイフを入れてみるとサクッとキレる柔らかさ火入れが良いのかジューシーでしっとり脂身が少ないところなのでまろやかな酸味のトマトとミルキーでバターの香り豊かななめらかなポテトピュレをあわせていただくとなんとも美味それにしてもこの肉厚で巨大な豚肩ロースのグリエさん減らないこと減らないこと…パンまでは手が出なかったわ(>_