珍しく俺のグランドテーブルからのメルマガに
ホイホイされてしまった日のこと・・・
少しメニュが変わってフレンチというより
洋食屋さん寄りのお店になったのかな?
けど、この日のメルマガは思いっきりフレンチ
国産牛サーロインステーキ(200g)に
チリ産赤ワインボトルがセットで2980円ですってよ
アミューズはグリッシーニと
サワークリームのようなディップ
野菜も食べとことシーザーサラダをハーフで
器が小さいので食べにくいのが偶に瑕だけれど
パルミジャーノが効いていて美味
と、オードブル3種盛り ・・・豪華
フレンチ王道のたまごフルなキッシュと
生ハムメロンに小柱とエビ、タコのセビーチェ
これだけで飲めちゃうよね〜
けど終わらないよ、メインはステーキですん
ジュージューと音を立てて運ばれてきたステーキ
厚みはあまりないのでミディアムレアなステーキは
どんどんと火が入ってしまうけれど
やわらかで凝縮した味わいの赤身肉と
甘くてジューシーな脂身に
自家製ハーブバターも相まってフォークが止まらん
少しオイリーになりがちな口はしっかりとした
タンニンのワインでリセット
無限ループだな・・・ そしてメルマガも無限ループ
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俺のGrand Table 銀座歌舞伎座前 by俺のフレンチ
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東京都中央区銀座5-13-19 デュープレックス銀座タワー 5/13 2F
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