軽井沢2日目の夜はステーキ!
フランス、パリに本店のあるサクレフルールさん
東京日本橋にも支店があるのでそちらは
ちょいちょいお伺いしていますが
軽井沢でも行っちゃうとは😁
夕暮れの5時に予約をして伺いました
ちょうどハロウィンだったこともあり?
こんなワインをおすすめしていたので
ジャケ買いならぬエチケットで決めちゃった
ハロウィン?ボトル
すぐに前菜代わり?のレタスサラダ
ステーキをオーダーするともれなくついてくる
セットのサラダなのだけれど
さすが軽井沢とでも言いましょうか・・・
レタスがシャキシャキとしていて存在感ありあり
シーザーサラダドレッシングがよく合います
サクレフルールさんはタルタルステーキも有名
いつもは馬肉のタルタルをお願いするのだけれど
この日は奮発!!
フランス産シャロレー牛のタルタル
フランス産のシャロレー牛
ステーキでもなかなか拝めない?けれど😅
こちらではタルタルで食べられるなんて!
赤身の旨味が特徴のシャロレー牛
それを限りなく生肉に近い状態に仕上げてあり
本当に本当に生肉じゃないの?ってくらい
すばらしい仕上がりのタルタルに感服
甘味のある肉質にマスタードがまた合うのよね
だんだん日が暮れメインを待ちます
この日のメインは信州アルプス牛ウチモモ(300g)
もっと少ない量でもよかったのだけれど
300gからじゃないとホットストーンではなく
お皿での提供になっちゃうのでやっぱり300g!
レアで提供されるお肉をセルフで好みに焼きつけ
・・・と言ってもほぼこの状態でOKなワタクシ
しっとりとジューシーだけれど脂身の少ないお肉
サシが入りまくったお肉より赤身がウェルカム
適度に歯ごたえがあり肉を食らっている!という快感
やっぱりおいしいわ〜
グランピングのような雰囲気の店内もステキだし
アウトレットもハロウィン
ふらふらと気持ちよくホテルまで散歩
よく見ると不気味なハロウィンオブジェ・・・
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サクレフルール 軽井沢
MAP
長野県北佐久郡軽井沢町 軽井沢・プリンスショッピングプラザ ニューイースト NE06
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