築地に買い出しに行くのだけれど
最近はすっかり外国人旅行者が戻ってきた模様で
どこも大混雑の場外市場
この日はどこでランチをしようかと思ったのだけれど
やっぱり人混みを避けるように魚河岸食堂へ
東都グリル、小田保、鳥藤と有名どころが
フードコートのテナントに入っているのに
案外空いているので重宝するのよね
久しぶりに鳥藤のラーメンが食べたいと
カウンターへ向かいました
最近は東京駅の駅中にも出店されているようです
スタンダードな塩味がいただきたく
とりそばしお(980円)をオーダーです
鶏清湯スープの鳥藤スタンダードと言える中華そば
鳥藤さんは老舗の鶏問屋、そのスープですもん
塩ベースであっさりしているけれど、鶏油が浮かび
まろやかな塩味と鶏の旨味で少し甘味のあるスープ
細いけれどコシがあるストレート麺は好みドストライク
チャーシューは鶏なのだけれど焼豚のような
タンドリーチキンのような味でボリュームあります
うれしかったのはワンタン入りだったこと!
つるんとした皮に包まれたワンタンは
生姜が効いていてスープと一緒にいただくと美味
大きめカットのネギがまた食感と
スキッとした辛味を添えていてこれが好い感じだったかも
朝から食べられそうな塩ラーメン 最高ですな
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鳥藤とりそばスタンド
MAP
東京都中央区築地6-26-1 魚河岸食堂
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