気になっていた回転寿司
最近は回っているのはメニュのみなので
回転寿司という呼び方変えてもいいんじゃ?
って思うんですけどね
こちらは金沢発祥の回転寿司
御徒町の上野松坂屋別館?Parco-yaの
レストラン街に入っています
当社からかなりの人気だったけれど
現在でもとにかく人気ですので
EParkで整理券発行しておくのがよろしいかと…
お伺いしたのは開店時間直後でしたが
すでに20組くらいの待でしたね
オーダーはすべてタッチパネル
生ビールを注文してから白イカ
いわゆる剣先イカかしら?
透きとおるような鮮やかでうつくしい白い身
甘みのあるコリコリとした食感 うん おいしっ
続いてはガス海老
金沢ですもん、やっぱりガス海老
茶色がかっているので赤くてうつくしい甘海老より
ちょっと見た目損している気が… するのですが
甘海老よりも甘いと言われるガス海老
個人的には甘いというより凝縮している感じで
味が濃く感じるので好きです
白エビは軍艦で …金箔までのっかってるよ😆
透き通るようなエビは見た目どおりの淡白な味わい
ムチっとした食感は上品な甘みはあるけれどあくまで爽やか
金沢ですもん、的な一品ノドグロ
コリコリからのとろりととけるような白身、王様です
このカットを見ると大きなのどぐろなのかな
大きいほど脂がのると言われているとおり
白身魚とは思えないほどジューシーな脂のりだわ
これは炙りもいいよね〜 きっと …今回は見送りです
貝好きとしてはいっときたい バイ貝
つぶ貝と見た目にている巻貝のバイ貝
同じエゾバイ科の仲間ではあるそうですが別物
どちらもおいしいし、どちらも好きだけれど
味の違いはあまり感じないかな
キンメは炙りでお願いしました
これも最高でございます
脂ののったキンメ、さっきノドグロを炙った方が
さらにおいしそうかなと思ったので、こちらは炙り
皮目が香ばしくて …でも口に放り込むとトロトロと
とけていくような食感 んまっ
プリプリとした白子ポン酢
ねっとりとしたあん肝とどちらもド定番の寿司ネタ
セコガニも軍艦でいただけます
ズワイガニのメス、セコガニ
さすがに外子や内子までは入っていないけれど😅
蟹味噌にあえられたほぐし身と蟹脚が1本
たくさん食べなくても1個で満足できるカニ様
どうやら食べすぎてしまいましたが
2人でビール一杯ずつ+9皿で8000円ほどですから
やはりコスパ上々、満足度の高いお店でした
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金沢まいもん寿司 上野店
MAP
東京都台東区上野3-24-6 PARCO_ya(パルコヤ) 6F 口福回廊
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