グランスタ八重北食堂に入っている石川亭
久しぶりにハンバーグが食べたくて入店
石川亭定番のランチセットはプリフィクススタイル
前菜・主菜それぞれ数種類からチョイスできるのですが
昨今の原価高が原因でしょうか種類は限定されています
以前は前菜にキッシュやパテカン、さらには
レバムースまであったけれど今はサラダかスープって感じ
それでも十分なんですけれどね😅
この日はピリ辛オニオンスープ
しっかりと辛味もあるのだけれど
オニオンの甘みがスープにしみしみ
寒いときにはこの辛さと熱さが助かるわ〜
そして飲み終わるころにはほっこり
メインも以前はハンバーグだけじゃなくフリカッセや
アッシュパルマンティエなどもあった記憶
まあ、時代ですからしょうがないんでしょうか
この日はキャベツ入りハンバーグ デミグラスソース
一択の狙いだったので問題ないですけどね
しっかりと焦げ目をつけてからオーブンでふっくらと
焼き上げるハンバーグは熱々 フーフー
粗いカットのキャベツがシャキッとしているのが
ツボにはまる食感なんですよね
赤ワインの風味がとんでもなく濃厚なデミグラスソースも
こちらのハンバーグをおいしくするファクターなんですけど
アルコールはとんでいるはずなのに
酔っ払ってフラフラしてくるくらい赤ワイン😆
なめらかでミルキーなマッシュドポテト
シャキシャキのほうれん草 …やはりおいしい
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ビストロ石川亭 東京駅グランスタ八重北店
MAP
東京都千代田区丸の内1-9-1 GRANSTA YAEKITA 1F 八重北食堂
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