東京駅改札内のグランスタ東京に入っている
山形の名店プロデュースのお店
夜にサクッと飲みに来ることがあるのですが
いつもいつも… 食べるとなると
舟形マッシュルームと生ハムのクリームスパゲッティ
もう好きすぎてこれ一択になっちゃっていました
でも… ずっと気になっていたのはランチタイム限定で
バーニャカウダが付いてくるんですもん
いつか行こうと決めてはいたもののなかなか改札内
しかもランチどき限定って難しくて…
まあ行かなかった理由はいろいろですが
ようやくチャンス到来 …いそいそとお出かけ
ランチはパスタは6~7種あったかな
ピッツァは2種のみです
しかもピッツァの1種は …甘いヤツ
ピッツァ狙いだったので甘くない方
ズワイガニとルッコラのトマトソースピッツァ
バーニャカウダ付きで1980円
ドリンクは+200円で付けられます
ピッツァは15分ほどお時間いただきますとのこと
その間にバーニャカウダを…
このお野菜たちすごいです
どれも素材そのものの味がきちんとするって
スーパーに売っている野菜とは一線を画すって感じ
特にカリフラワーと葉物の味が濃くて…
ソースはバーニャカウダというより「風」で
まろやかなガーリック風味のカリフラワーソース
って感じのソース ランチにはそれがうれしいかも
「匂い」というよりは「ワイン欲しくなっちゃう」の
心配 …心配しどころ違うかな
そして届けられたピッツァの小麦の香ばしさ!!
久しぶりに小麦ってよい香りなんだなって感じます
カリッと焦げたクラストの香ばしさ …ため息
クラスト自体はふわもちっとしつつ軽いのだけれど
カリカリっとした小麦を感じる端っこの歯ごたえは
程よくあってしかも小麦の味が好いのです
あまり期待していなかった量のズワイガニですが
まんべんなく薄く広がっているのではなく
塊でのっかっておりますよ …たまげる量
ただ均等ではないので、もしシェアするのであれば
各ピースに均等にはなっていないので争奪戦?
カニの身の甘みにトマトの酸味
少しだけれどジェノベーゼっぽいソースもON
ルッコラは若葉のようなやわらかさではなく
まるでケールのようにガシガシっとしていて
苦みも濃いのでコレは好みの分かれるところかも
実際ルッコラ無しのところの方がおいしく感じます
あまり主張のないベビーリーフやバジルの方が
よいかもね~ と正直思ったわ(心の声)
ただそれをもってしてもこのカニ量
上質なチーズ、濃厚なトマトソースと
サクサク小麦のクラスト おいしゅうございました
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アル・デンシャル丸の内 by アルケッチァーノ グランスタ東京店
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