サラリーマン部屋　略して　サラ部屋

今日は嫁が実家へ帰っているので、人形町で途中下車して廣島藻塩らーめん MONGOIへ。
ここは尾道ラーメンの店を探している時に見つけた。
午前4時までやっているようで、結構焼酎も置いてあったので、居酒屋としても使えそう。

先客2名、後客4名。
かなり迷った末、藻塩らーめんと餃子に決定。注文しているときに「飲み物は？」と聞かれ
思わず「生ビール」って言っちゃった。昨日花火で飲みすぎて調子悪いのに・・・

まず出てきたのはビール。ビールはいまいち冷えてないし、泡が粗くて少しがっかり。
次は餃子。こっちは具のたっぷり詰まったワンタンを焼いたような感じ。まずくはないが
大してうまくもない。ここまでは、店の選択を誤ったか、と思ったが・・・

最後に出てきたラーメンはかなりレベルが高く、期待以上にうまかった。

魚介系の透明なスープは、一口すすると複雑なうまみが舌に沁みてくる感じ。
55種類の素材を使っているらしく、使っている素材が書いてあった。
可笑しかったのはしいたけ。
肉厚の乾燥しいたけと肉薄の乾燥しいたけを使ってるらしいが、そこまでわかる人は
ほとんどいないんじゃないだろうか？

麺はやさしい味のスープによくあう細めストレート。少しやわらかめだったが特に問題なし。

具は、大き目の海苔2枚、チャーシュー、白髪ネギ、青ネギ、ジャコ少々、たまご1個。
面白いのはたまご。よくある味玉ではなく、白いゆで卵なのだがなにやら不思議な
香りがついており、個人的には「ヨーグルト漬け？」と思ってしまった。ご存知の方が
いらっしゃったら教えて下さい。
チャーシューはスープを邪魔しないためなのか淡白な味付け。これならなくてもいいかな。

珍しくスープまで完食してしまった。
今度は醤油ベースのもんごいらーめんを試してみようっと。

再訪予定率　100％

評価（あくまでも個人的な評価）
　麺　　 15/20 (細目ストレート麺。やわらかめだがスープとの相性はよい。)
　スープ 16/20 (複雑にうまみが絡みあったやさしい味のスープ。かなりうまい。)
　具　　　5/10 (チャーシューはいらないかも。たまごは不思議な味。)
　合計　 36/50