つぶやき日記

今日は、チーズ･クリーム･ブリュレのご紹介でちゅ。

とってもいい匂いがするのに

今日も、かりんは見るだけだったでちゅ。

材料　（１０個分）

　クリームチーズ（フィラデルフィアが美味しい）　　１２０ｇ

　卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個分

グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ

　　生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｍｌ

　　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｍｌ

　グラニュー糖（カラメル用）　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ

作り方

　　　１　　クリームチーズをレンジで１分温め、泡立て器で柔らかくする。

　　　２　　１に卵黄、グラニュー糖を加え、よく混ぜておく。

　　　３　　鍋に生クリームと牛乳を入れ、軽く温める。

　　　４　　３を２に少しずつ加えて混ぜ合わせ、こし器でこしながら鍋に戻す。

　　　５　　軽く沸騰するくらいまでかき混ぜながら温める。（とろみが出るくらい）　

　　　６　　型に流し込み、１５０度で２０～３０分間、お湯を張ったオーブンで蒸し焼きにする。

　　　７　　あら熱が取れたら、冷蔵庫に入れる。

　　　８　　固まったら表面にグラニュー糖を入れ、グリルで５分間カラメリゼする。

我が家にはスフレの容器が５個しか無く、半分はガラス容器を使用したので

グリルに入れず、ガスバーナーで表面を焼きました。

表面がカリカリで、美味しいんですよ。＾＾

あれ

１０個のはずなのに９個しかないでちゅ～

１個足らないでちゅよ

ごめんなさい。

写真を撮る前に、私が味見をしました。

食べかけを出すなんてとんでもないでちゅ

かりんがママしゃんを怒っておくでちゅ。

分かったから登って来ないで～