なおこ屋バスの移動販売日記　～破産へのケータリング目録？～

ちょっと家庭の事情でかるちーサン、パワーなし・・・
仕事は私情に関係なく頑張る・・・でも、日記はメンタル出しまくりや、オッケーやろ・・・

そんなワケでただいま日曜ロードショー「スピード」を観ながら記入中。
バスが、バスが飛んだがなーーー・・・・

金曜は・・・
やる気まんまんで営業に臨んだ。
繁盛店さんから見たら実に大した量ではないのだろうけど、密売なおこ屋的にはキチガイ的な量の炊飯をしたった。
しかし１１時３０分から雨やがな・・・
終わったなと思ったけれど、何だかんだで結構常連様が来てくださって、ゴハンは残ったものの、昼食と夕食で私一人でフツウに食べきれてしまった。
（ｂｕｔ　私は大食い）

土曜・・・・

とある友人のお祝いって事で、お気に入りのお店のひとつ、ＷＴＣの４８階、ワールドビュッフェって店に夕食にゴショウタイした。



食べたものの一部。
他にはカレーやハヤシ、ステーキ、スープ２種とかデザートも豊富。
マツタケゴハンとかきのこサラダとかもあったな・・
ここは名の通りビュッフェスタイルで２ヶ月ごとにメニューが変わる。
メニューごとにテーマがあって、今月はきのこと秋刀魚。
以前は２ヶ月ごとに行ってたんだけどね。
料理は特に凄く美味しいワケじゃないけど、価値はアルゾヤ。
夜景がイイのよ、すごく。友達にもいっぱい紹介した。
（夜景の画像を綺麗に撮ってお見せできないのが実に残念）
（でもあまり流行ったらイヤだし）（ウフフ）

ディナーは一人３１５０円（土日）。他には駐車場代およそ１０００円が必要だけど、私的には一人５０００円分くらいの価値があると思う。
２ヶ月ごとに行っていたくらいですから。。。
けど実際に２人で１万円というプライスになってしまったら今日のようにゴチはキツイな。ハハッ。

日曜・・・
釣りに行きたい・・・
と思いつつも、今日は明日の住展、ホットドッグの用意や・・・
商品自体はとっくに出来上がっていたのだけど、一つ気に入らなくて最後まで詰めていたポイントが・・・。

それはパン。
それが為に今日までホットドッグの試作・試食しまくり。
今日食べたホットドッグが８本や・・・
イヤにもなるがな・・・

パンは勿論、温かく柔らかく仕上げる用意は万全やねん。
けど、やはりパンの中はしっとりホワワンにしても外側はカリッと焼いた方が美味しいねん・・・
ウィンナーもそう。保温は出来る。し過ぎると風味が落ちるけど。
焼きたてが一番美味しいねん・・・


しかし、お客様が来られてからトースターで焼いて、野菜を挟むヒマは無いわ・・・それをしたら１食２分半かかってまう・・・
これを詰めるために最後までいろんな方法でやってみてた。

妥協点はこんなところか。
鉄板を最強まで加熱しとく。
注文が入ったら蒸し保温しておいたパンを鉄板の上に。
同時に最低限の温度、４０度くらいまでか。に保温しておいたウィンナーを・・・・

まず自家製トマトソースをやな・・・・

ここからは企業秘密や・・・
そんな大層なモンじゃないけど。

ま、ホットドッグというのは盛り付けの順番によっては食べてる間にポロポロ落ちたりして食べにくくなったりするから結構考えないと。
ま、そんな感じですわ・・

さて、積荷チェックするか・・・・

オワリ。