パン屋の夕ご飯

畑の大葉が爆発してる‼️

これを使って餃子を作る。この頃大葉の餃子は冷食なんかでよく見かける。
ニラの代わりに入れるイメージで作った。

大葉は握りこぶし二つ分くらい。粗めのみじん切りにして塩を小匙半分くらいふってしばらくおく。
アクを抜く感じでつよく揉んで絞る。
豚肉200g、大葉の塩揉み、すりおろし生姜小匙１、オイスターソース小匙２
よく揉んで１５枚分の餃子生地にする。
市販の餃子の皮を使って包み、胡麻油で焼き、お湯を半カップ入れ、蒸し焼きにする。

スミマセン。
美味しくて写メを取るまもなく完食してしまいました。父ちゃんは絶賛で上手い上手いと食べてました。
同じ量の肉がちょっと信じられないくらいアッサリ食べれました。夏に良いです。